2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29
Španjolska, Meksiko, SAD i mnoge druge zemlje vole ljute začine. Tamo uzgajaju jalapeno. Što je? Ovo je ljuta čili papričica, koja je dobila ime u čast grada Xalapa. Nalazi se u Meksiku, u državi Veracruz i glavni je proizvođač ljutog povrća.
Opis
Povrće ima minijaturnu veličinu - od 5 do 9 cm Što je kraća dužina ploda, to se smatra vrijednijim. Prosječna težina paprike je pedeset grama, boja je zelena. Mahune počinju postati crvene kad sazriju, ali se beru zelene. Razdoblje uzgoja usjeva je osamdeset dana nakon završetka cvatnje. Biljka ne naraste više od jednog metra u visinu, ali čak i s malim jalapenom možete dobiti do trideset pet plodova u jednom ciklusu rasta.
Postoji više od jedne sorte jalapena. Fotografije pokazuju da mogu biti dugačke mahune, šiljaste i duguljaste. U našim geografskim širinama obično se nalazi potonja vrsta. Sve sorte razlikuju se ne samo po izgledu, već iu području rasta i temperature vrućine. Berači voća koriste rukavice pri rukovanju najzačinjenijim sortama, jer povrće može iritirati kožu.
U južnim zemljama i Europi ovo povrće poštuju ljubiteljiljuto, kod nas nije baš uobičajeno, ali ništa manje popularno.
Jalapeño - što je to: ljuti začin ili samostalno jelo?
Mahune se koriste za pravljenje salsa umaka i također se mariniraju. Crveni plodovi su manje vrijedni, ali dugo zadržavaju svoj okus i potrošačke kvalitete. Stoga se prezrelo povrće suši i melje u začin. Primjenjuju se i kao gnojivo za tlo.
Jalapeño paprike se mogu poslužiti same ili kao sastojak. Peku se na roštilju ili peku, dodaju u salate i jela od mesa, povrća, ribe. U Meksiku je, primjerice, popularno varivo od povrća s dodatkom dimljene ljute papričice. U Europi kuhari često dodaju kiselo povrće u jela.
U Rusiji na policama trgovina možete pronaći ljutu papriku ili smrznute jalapeno. Što je to - delicija ili tradicionalna hrana? Odgovor na ovo pitanje ne može biti jednoznačan: u jednoj državi ne mogu živjeti bez ljutih papričica, dok su u drugoj oprezni i smatraju ih delikatesom.
Jalapeño služi kao obavezan dodatak tradicionalnom meksičkom piću sangrita, koje se zalijeva tekilom. Za pripremu uzmite sok od naranče, rajčice i limuna, dodajte papar. Piće postaje toliko ljuto da je učinak usporediv sa samom tekilom.
Oštrina
Ljutina ili ljutina paprike može varirati od srednje do visoke. "Stupanjokus" mjeri se temperaturom osjeta. Gurmani tvrde da okus paprike na početku može imati temperaturu toplog osjeta, koju zamjenjuje ljuta.
Ako bilo kojem Meksikancu postavite pitanje: "Jalapeño - što je to?", - odgovorit će vam da je to srednje ljuta paprika s blagim okusom orašastih plodova i nezaboravne kiselosti. Stanovnici ove zemlje toliko vole goruće povrće da ga pripremaju za buduću upotrebu. Štoviše, mahune se ne samo kisele, već se i prave džem!
Začinjenost jalapena ovisi o uvjetima uzgoja i načinu obrade. Najgore su tkiva koja drže sjemenke u mahuni. Paprike kojima su ta tkiva uklonjena radi omekšavanja okusa nazivaju se "kastrirane" paprike.
U Meksiku ljute papričice zauzimaju ogromne plantaže. U SAD-u su toliko voljeni da su povrće počastili letom u svemir: postao je jedan od prvih začina koje su astronauti ponijeli sa sobom.
Preporučeni:
Čime gnoje grožđe u proljeće da povećaju prinos?
Grožđe je jedna od najomiljenijih bobica u našoj zemlji. Nije iznenađujuće što se uzgaja u mnogim dachama i vrtovima. No, da biste dobili bogatu žetvu, vrlo je važno znati što, kada i kako gnojiti ovu izbirljivu kulturu
Menadžer logistike: poslovi, upute, životopis. Tko je voditelj logistike i čime se bavi?
Razvojom gospodarstva raste i broj poduzeća u različitim sektorima. Stoga je potrebno skladištiti i transportirati sve više različitih vrsta proizvoda. Ovu aktivnost trebao bi organizirati određeni stručnjak - voditelj logistike, čije ćemo radne obveze razmotriti u ovom članku
Krmna krava. Čime hraniti kravu? Prosječna dnevna mliječnost po kravi
Krna hrana je hrana biljnog podrijetla koja se koristi za ishranu domaćih životinja. Prije se ovom riječju hranili konje, a kasnije su je počeli koristiti za krupnu i sitnu stoku. Kao rezultat toga, pojavio se izraz "krmna krava". Takve životinje omogućuju vam veći profit
Roba. Čime se trguje na burzi? Robna burza
Prije nego što uronite u privlačan svijet trgovanja, morate razumjeti što su financijska tržišta i njihove značajke te imati informacije o trgovačkim sredstvima koja se na njima koriste. Apsolutno je nemoguće profitabilno i stabilno trgovati ako ne razumijete što je valutna, dionička ili robna burza, kao i načela i obrasce njezina rada
Čime hraniti gusjenicu u prvom mjesecu života?
U ovom članku ćemo govoriti o tome kako hraniti gusjenicu da raste zdrava i jaka. Ovo pitanje je najvažnije za poljoprivrednike. Čim se gušci osuše, moraju se odmah nahraniti. U prvom mjesecu života prehrana treba biti intenzivna, i što je najvažnije, uravnotežena
