Mesni bik: fotografija i pregled najpoznatijih pasmina bikova

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Sve pasmine krava podijeljene su u tri velike skupine: mesne, mliječne i mesne i mliječne. Naravno, najpopularnija vrsta goveda je druga. Međutim, goveđe krave se prilično često drže na farmama. Postoji mnogo pasmina takvih životinja. Najpopularniji u Rusiji su samo pet.

Glavna klasifikacija

Mesne pasmine bikova, pak, podijeljene su u tri glavne skupine:

• britanskog porijekla. Ova skupina uključuje pasmine Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn i Hereford. Glavna razlikovna značajka krava ove sorte je ranozrelost. Najbolje mesne pasmine bikova u ovoj skupini su Hereford i Aberdeen Angus.
• francusko-talijansko podrijetlo - blijeda Akvitanija, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piemontese, Simental. Zajedničke značajke ovih pasmina su velika težina i kasna zrelost. Meso gobija ove skupine ne sadrži previše masti.
• Zebu pasmine i nove,proizašli iz njih. Ova skupina uključuje Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen, itd. Prepoznatljive značajke su velika veličina, prilagodljivost na toplinu, otpornost na parazitske bolesti.

Popularne mesne pasmine gobija u Rusiji

Kod nas se najčešće uzgajaju sljedeće sorte krava:

• Kazah bijeloglavi. Dobiven je križanjem britanskih Hereforda i lokalnog kazahstansko-kalmičkog stanovništva. Pasmina je uzgajana u SSSR-u u prvoj trećini dvadesetog stoljeća.
• Aberdeen Angus. Ova pasmina potječe iz Škotske.
• Hereford. Uzgojen u Engleskoj od lokalnog neproduktivnog goveda.
• Limuzina. Ova krava je iz Francuske.
• Kalmyk. Kod nas je na prvom mjestu po brojnosti. Davno su ga uzgajala nomadska plemena Kalmika.

Kazah Whitehead

Ova sorta se uzgaja u gotovo svim regijama naše zemlje. Bik od mesa (kazahski bijeloglavi) ima:

• jake kosti;
• kratke noge;
• tijelo u obliku bačve, zimi obraslo gustom dlakom.

Greben, leđa i bokovi gobija ove vrste su crveni, a noge, trbuh, glava i prsa su bijeli. Pasminu karakterizira ranozrelost i vrlo visok prinos mesa - 58-68%. Odrasli bikovi dosežu težinu od 900 kg. NAovisno o regiji i uvjetima pritvora, zadnja se brojka može povećati ili smanjiti za 200-300 kg.

Jedna od karakterističnih osobina kazahstanske bjeloglave je da vrlo dobro podnosi vrućinu. Ova se pasmina uzgaja uglavnom prema tehnologiji pašnjaka. Gobi mesnih pasmina (fotografije predstavljene na stranici jasno pokazuju njihovu impresivnu veličinu) u većini slučajeva prilično su hiroviti za hranjenje. To se gotovo ne odnosi na bijeloglavog Kazahstanca. Zimi se ove životinje čak mogu hraniti slamom umjesto sijena.

kalmička pasmina

U nas se posvuda uzgajaju i gobi ove vrste. Glavne karakteristike kalmičke pasmine su:

• lake kosti;
• rogovi polumjeseca;
• prisutnost okcipitalnog grebena na glavi.

Većina ovih krava su crvene s bijelim oznakama. Ponekad postoje i pojedinci smeđe-šarenog odijela. Prosječna težina odraslog bika Kalmyka je 950 kg, ali u nekim slučajevima može doseći 1100 kg.

Ova sorta je stekla popularnost među poljoprivrednicima prvenstveno zbog svoje preranosti i rijetke sposobnosti brzog tova. U jesen, prije početka zimovanja, kalmički gobi posebno akumulira rezervu hranjivih tvari (mast u obliku "mramornih" slojeva).

Koža krava ove sorte sadrži nekoliko izlaza žlijezda lojnica odjednom. Zbog ove značajke, ove životinjeneosjetljivi su na oborine. Također, ove krave imaju masni sloj ispod kože, što im omogućuje da lako podnose i vrućinu i hladnoću. Takve značajke, prema znanstvenicima, nemaju nijedna druga pasmina mesnih gobija. Nekim nedostatkom pasmine Kalmyk smatra se osjetljivost na nedostatak vode.

Aberdeen Angus Gobies

U Rusiji se ova pasmina uzgaja uglavnom u regiji Volga, Bryansk i Kaluga regijama. Također, takve se krave mogu naći na Sjevernom Kavkazu iu središnjim regijama zemlje. Glavne karakteristike pasmine Aberdeen Angus su:

• zaobljeni kratki torzo;
• kratke noge i vrat;
• mala glava s istaknutim čelom;
• mišića leđa, donji dio leđa i sakrum;
• tanka opuštena koža s primjetnim vlaknima;
• bez roga (bez rogova).

Većina bikova i krava ove pasmine ima tamnu boju. Odrasle životinje dosežu težinu od 850 kg. Pasminu karakterizira ranozrelost i visokokvalitetno meso. Prinos klanja može doseći 70%.

Glavne prednosti krava ove pasmine su brza prilagodba na sve klimatske uvjete, plodnost i lako teljenje. Nažalost, goveđi goby Aberdeen Angus može imati divlje raspoloženje, pa čak i pokazati agresiju prema ljudima. To se smatra glavnim nedostatkom ove sorte.

Hereford gobies

Ova pasmina je druga najveća u Rusiji nakon Kalmika. Rasprostranjen je u regijama Orenburg, Čeljabinsk, Saratov, Rostov, kao i na području Altaja. Glavne prepoznatljive značajke predstavnika su:

• čučanj torzo u obliku bačve;
• jako stršeći vlas.

Boja bikova Hereforda je tamnocrvena. Istodobno su noge ispod, glava, podloga grebena i trbuh bijeli. Tjelesna težina odraslih bikova ove pasmine je 850-1000 kg, krava - 550-650 kg. U ovom slučaju, klanični prinos je 58-62%. Pasmina dobro podnosi nepovoljne vremenske uvjete i etape.

limuzinske krave

Gobovi ove sorte nisu toliko rasprostranjeni u našoj zemlji kao gore opisane pasmine, ali ih ipak ponekad uzgajaju farmeri (oko 1,8% od ukupnog broja). Glavne karakteristike limuzinskog goveda su:

• tanak kostur;
• razvijeni mišići;
• jake noge i kopita;
• široka križna kost.

Boja limuzinskog bika može biti crvena, smeđa ili zlatno smeđa (rogovi i kopita su svijetli). Meso ovih životinja sadrži vrlo malo masti. Limuzinska goveda mogu doseći težinu od 580-1100 kg. Ubitačan prinos - 63-65%.

Tevni bikovi od mesapasmine - posao u većini slučajeva isplativ. Ovo se objašnjava prilično jednostavno. Meso takvih goveda odlikuje se "mramoriranjem" i finim vlaknima, pa je stoga skupo. Sve gore opisane pasmine brzo dobivaju na težini i nepretenciozne su u skrbi.