Kako sušiti češnjak nakon kopanja?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Gotovo sve vrste češnjaka mogu se sušiti i ubrati za zimu. Najprikladnija za berbu je srebrno-bijela sorta ili kreol. Kultura povrća savršeno zadržava svoj izgled, korisna svojstva i okus. Biljka je 40% suhe tvari. Stoga se ne bi trebali pojaviti problemi s načinom sušenja češnjaka, ali se određena pravila ipak moraju pridržavati.

Vrste češnjaka

Postoje dvije vrste češnjaka, ovisno o vremenu sadnje:

• zima;
• proljeće.

Ozime usjeve uključuju Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky i druge. Svi se sade zimi, odnosno u jesen, ali s očekivanjem da se prije početka zime zubi mogu ukorijeniti u tlu. Ovisno o regiji, razdoblje slijetanja je u rujnu ili listopadu.

Proljetne sorte uključuju Gulliver, Aleisky, Sochi 56 i druge, zasađene u proljeće.

Uvjeti skladištenja ovisno o vrsti sorte

Morate znati kako pohraniti češnjak ovisno o vrsti sorte:

1. Zimske vrste najbolje je čuvati na niskoj temperaturi, u prostoriji s visokom vlagom. Temperatura bi trebala biti stabilna na 2-4 stupnja.
2. Proljetne sorte, naprotiv, bolje se čuvaju u zatvorenom prostoru pri niskoj vlažnosti, ali visokoj temperaturi, oko 20 stupnjeva.

Gdje je najbolje saditi češnjak?

Nikada ne smijete saditi povrće nakon luka i krumpira. Najbolje od svega, češnjak će rasti tamo gdje su prethodno bili zasađeni krastavci, bundeve i tikvice. Biljka voli tlo koje je podleglo obilnom organskom gnojivom.

Određivanje stupnja zrelosti

Čak i poznavajući sva pravila o tome kako sušiti češnjak, ipak ga treba na vrijeme ubrati.

Proljetne ili jesenske sorte biljaka u vrijeme sazrijevanja imaju požutjeli nadzemni dio, koji u pravilu leži na tlu. Žetva se događa oko druge polovice posljednjeg mjeseca ljeta.

Zimske sorte možda neće proizvoditi ili, obrnuto, proizvoditi strijele. Stupanj sazrijevanja možete odrediti prema sljedećim značajkama:

• koža cvatova gornjeg dijela biljke počinje pucati;
• donji listovi postaju žuti;
• ljuska na žaruljama se suši i postaje tanka.

U pravilu, rok berbe je krajem srpnja. Berba se preporučuje po suhom i toplom vremenu.

Ako propustite najpovoljnije vrijeme za berbu, nikakva pravila o tome kako sušiti češnjak neće pomoći. Pogotovo ako su mladi korijeni već počeli izbijati na dnu lukovice. prezreli češnjakmože se odrediti i po tome što se zupci žarulje počnu raspadati, a ljuska puca.

Žetva

Najbolje je kopati češnjak vilama, u tom slučaju rizik od oštećenja lukovica je minimaliziran. Nakon toga, biljke se polažu pravo na vrtnu gredicu da se osuše. Potrebno je otkinuti zemlju s biljke, ali ne odrezati lišće.

Ako je vrijeme toplo i suho, onda češnjak ne treba nigdje skrivati, pustite ga da se osuši na gredicama. Naravno, ako je vrijeme kišno, tada su biljke skrivene pod krošnjom. Ako kiša pada samo noću, danju se grmlje može iznijeti na sunce, a noću se može sakriti pod krošnjom. Prethodno sušenje traje oko 5 dana.

Sada morate očistiti češnjak od zemlje i prljavštine i ostaviti da se suši još 2-3 tjedna. Prostor u kojem će se sušiti češnjak treba dobro prozračiti. Spremnost biljke za daljnje skladištenje možete odrediti ujednačenošću boje osušenog lišća. Glavna stvar je da ne trebate rezati stabljike i korijenje dok se češnjak potpuno ne osuši. Tijekom sušenja češnjak dodatno dobiva hranjive tvari i povećava težinu. Nemojte udarati glavama jedna o drugu, kako ih ne biste oštetili. Češnjak se ni u kojem slučaju ne smije prati, čak i ako je morao biti ubran po kišnom vremenu.

Ova jednostavna pravila o tome kako sušiti češnjak nakon iskopavanja pomoći će vam da što bolje pripremite svoj usjev za sljedeće zimovanje.

Priprema za skladištenje

Nakon što se češnjak osuši, mora se pripremitidaljnja pohrana:

• Potražite i odložite onaj koji je oštećen kopanjem.
• Odrežite gornji dio iznad zemlje za 10 cm.
• Izrežite korijenje, ostavljajući oko 3 cm.

Temperaturni uvjeti

Ovisno o vrsti sorte, češnjak se mora skladištiti pod različitim uvjetima. Kako pravilno sušiti češnjak jesenskih sorti - na temperaturi od 16 do 20 stupnjeva. Zimske sorte moraju se čuvati u hladnim prostorijama, na temperaturi od 2 do 4 stupnja. Također treba znati da je zimski češnjak lošije pohranjen i skloniji bolestima, brzo gubi vlagu. Vlažnost u skladištu treba biti između 50-80%.

Metode skladištenja

Kako pravilno sušiti češnjak nakon kopanja? Ako se poštuju sva pravila, možete nastaviti s izravnom pripremom usjeva za zimsko skladištenje. Dakle, koji su načini?

Tkati i pohraniti

Pletenice su najčešći način koji postoji od davnina. Listovi se u ovom slučaju uklanjaju, ostavljajući samo lažnu stabljiku. Sve biljke su isprepletene špagom tako da je "konstrukcija" za skladištenje čvrsta. Na dnu morate oblikovati petlju koja će vam omogućiti da objesite češnjak u podrumu ili ormariću. Po istom principu češnjak se može uplesti u takozvane metle.

Mjesto za pohranu treba biti tamno, ne previše vlažno i uvijek hladno.

Češnjak se može pohraniti u mreže ili pletene košare.

Sol

Postoji još jedan način skladištenja - steriliziranobanke. Za ovu metodu prikladni su samo oni usjevi koji su pripremljeni prema svim pravilima o tome kako sušiti češnjak nakon berbe. Žarulje nije potrebno mjeriti. Staklene posude dobro se operu i steriliziraju. Biljne glave stavljaju se u staklenke i posipaju krupnom solju. Glavna značajka ove metode je da sol ne dopušta češnjaku da se "razboli". Umjesto limenki, možete koristiti drvene kutije s niskim stranicama.

platnene torbe

Naši su preci držali češnjak u platnenim vrećama. Ovisno o vlažnosti prostorije u kojoj će se biljka čuvati, priprema se. Ako je vlažnost niska, onda se češnjak jednostavno pomiješa sa suhim ljuskama. Pri visokoj vlažnosti, povrće se prethodno ispere u koncentratu soli i temeljito osuši. Tek nakon što se lukovice osuše, češnjak se stavlja u platnene vrećice. Sol sprječava da se biljka razboli i štetočine da pokvare žetvu.

Ni u kom slučaju ne smijete pohranjivati češnjak s drugim povrćem.

Koji su problemi s pohranom?

Često se ljudi žale da čak i ako se poštuju sva pravila o sušenju češnjaka nakon kopanja, unatoč pravilnom daljnjem skladištenju, postoje problemi s berbom.

Međutim, ako se pojavi plijesan, to već znači da lukovice nisu bile dobro osušene ili je usjev smrznut. Plijesan se brzo "širi" ako je prostorija visoke vlažnosti i jako topla. U ovom slučaju, možemo preporučitiosušite češnjak na izravnoj sunčevoj svjetlosti, naravno, nakon što ga očistite od plijesni.

Ako se češnjak, naprotiv, jako osuši, onda se može umočiti u otopljeni parafin. Na žarulji se formira tanak zaštitni sloj koji neće dopustiti da vlaga ispari. Osim toga, parafin će zaštititi biljku od patogena.