Poljoprivreda: Tjedan palačinki. Uljare u Rusiji

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Uljare i žitarice zauzimaju posebno mjesto u poljoprivredi na teritoriju Ruske Federacije. Masnoće koje se dobivaju iz njihovih sjemenki i plodova su od posebne vrijednosti.

Uljare: popis biljaka

Nasadi se koriste u prehrambenoj industriji, predstavljaju jednu od glavnih sirovina poljoprivredne proizvodnje. Najzastupljenije uljane kulture u Rusiji su uljana repica, gorušica, soja, ricinus i suncokret. Na popisu su i perilla, lallemancy, sezam, šafranik, kikiriki i mnogi drugi. Prerada uljarica jedan je od glavnih pravaca sirovinske industrije.

Suncokret

On je na vrhu liste uljarica. Suncokret se na domaćem području počeo uzgajati od sredine 18. stoljeća. Od naznačenog vremena, ova kultura poklada proširila se po regijama Kuban, Saratov i Voronjež. Do početka Drugog svjetskog rata suncokret je zauzimao oko 3 milijuna hektara. Značajan razvoj ove biljke može se primijetiti u Bugarskoj, Mađarskoj i Rumunjskoj.

StatističkiRF podaci

Potencijalni prinos suncokreta je oko 4-5 centi po hektaru. U 2011. godini, u južnoj regiji, brojke su bile 14,5 c/ha, au regiji Volga - 10,7 c/ha. Farme proizvode oko 27% usjeva. Glavni razlozi niskog prinosa su kršenje plodoreda i agrotehničkih metoda uzgoja. Pritom, učinci parazita, bolesti i štetnika nisu ni najmanje važni. Ipak, suncokret je najisplativija, visokoprofitabilna uljarica. Za 2006.-2010. udio njegovih usjeva bio je oko 12%. Među ukupnim pokazateljima proizvodnje uljarica, suncokret je zauzimao 80%. U sovjetskom razdoblju vjerovalo se da se najpotpunije oprašivanje hektara postiže uz sudjelovanje 0,5-1 pčelinje obitelji. Do početka 70-ih godina prošlog stoljeća produktivnost meda procijenjena je na 16,3-3,5 kg/ha. Od tog vremena, popis hibrida i sorti suncokreta koji se uzgajaju u Rusiji značajno se povećao.

Hranljiva vrijednost suncokreta

Ulje je glavni proizvod prerade usjeva. Osim njega, od suncokreta se dobivaju i razni nusproizvodi. Na primjer, upotreba stabljika biljaka u industriji celuloze od posebne je važnosti. Sadrže oko 40-48% celuloze. Osim toga, stabljike suncokreta koriste se u proizvodnji vlaknastih ploča. Biljka je široko rasprostranjena u poljoprivredi - koristi se kao krmna kultura. U suho vrijeme krajem ljeta, kada se iz njega sije strništedobiti zelenu masu. Ovo se pak koristi u pripremi silaže.

pokladni lan

Distribuira se uglavnom u suhim i toplim područjima. Konkretno, kultura se uzgaja u zapadnoj, srednjoj i južnoj Aziji, južnoj, sjevernoj i srednjoj Americi. U posljednje vrijeme provode se različiti pokusi kako bi se utvrdila izvedivost njegova uzgoja u srednjoj Europi. Pokladni lan je nisko razgranata biljka. Naraste do 50-80 cm Ovisno o obliku sadnje, broj grana varira od 2 do 10 ili više. Laneno ulje se koristi u prehrambenoj industriji. Osim toga, djeluje kao sirovina za industriju boja i lakova te industriju kože i obuće. Pogača od lanenog sjemena ima visoku nutritivnu vrijednost i koristi se u pripremi koncentrirane hrane za mliječnu govedu. Sadrži proteine, vlakna i ulje. Pogaču od lanenog sjemena goveda prilično lako probavljaju. Zbog nutritivnih komponenti prisutnih u njemu, povećava se mliječnost, povećava se postotak masti u mlijeku. Lanena slama se može koristiti u proizvodnji papira za pisanje. Također, ova uljarica se koristi u farmaceutskoj industriji.

Obilježja uzgoja lana

U predrevolucionarnim vremenima u Rusiji, obrada ove kulture bila je prilično primitivna. Samo su u sovjetskim godinama državne i kolektivne farme uspjele povećati usjeve. To je postignuto korištenjem mehanizacije. kultiviranapretežno srednje biljke, ne granaju se u podnožju, ali imaju grane od sredine stabljike. Posljednjih godina lanena vlakna se koriste za proizvodnju papira ili pamuka. Ova je proizvodnja vrlo česta u Americi. Pokladni lan obično je jači od prede lana i sadrži manje vlakana.

bijeli senf

Ova kultura poklada došla je iz mediteranskih zemalja, istočne Indije i zapadne Europe. Gorušica se od davnina koristila kao ljekovita biljka i začin. Kao kultura palačinki, počela se koristiti relativno nedavno. Unatoč činjenici da je klasificirana kao proljetni nasad, ima ograničenu rasprostranjenost. Tijekom posljednjih desetljeća, gorušica je djelovala kao srednja krmna kultura.

soja

Ovo je jednogodišnja trava iz obitelji mahunarki. Korijen soje sadrži posebne bakterije, zbog kojih se provodi pretvorba dušika sadržanog u okolišu. Soja je bogata proteinima (40-45%), mastima (20%), ugljikohidratima (30%). Sadrži i razne mineralne elemente (oko 5-6%). Što se tiče sastava proteina i sadržaja aminokiselina, soja se smatra najbližim analogom životinjske hrane. Biljna proizvodnja se stalno povećava. Tako je od 1998. godine na razini od 156,5 milijuna tona, što premašuje podatke za 1991.-1995. za 30%.

područja uzgoja soje

U Rusiji danas primaju oko 280 tona graha godišnje. Većina ih se koristi u hranisvrhe. Glavna područja uzgoja soje:

1. Sjeverni Kavkaz, Rostovska regija, Krasnodarska regija Adygea, Kabardino-Balkaria, Ingušetija. Ovdje se nalazi oko 9,6% usjeva i ostvaruje se više od 13% bruto žetve.
2. Daleki istok (Amurska regija, Habarovsk i Primorski kraj). Više od 88% usjeva nalazi se u ovoj zoni. Udio bruto naplate na Dalekom istoku je 86% od ukupne naplate u zemlji.
3. Regije Istočnog i Zapadnog Sibira, Urala i Volge. Ovdje se nalazi oko 1,5% usjeva i oko 1% bruto žetve.

kikiriki

Ovaj usjev uljarica donesen je iz Turske 1792. godine. Godine 1825. u Odesi su napravljeni prvi pokušaji aklimatizacije kikirikija. Danas, u malim područjima, biljka se uzgaja u republikama Transcaucasia i Centralne Azije. Kikiriki se uzgaja za dobivanje jestivog biljnog ulja iz sjemenki. Ovaj proizvod čini oko 53% ukupnog volumena. Što se tiče razine sadržaja proteina u kikirikiju, on je inferiorniji od jedne soje. Od tone oljuštenih sjemenki u prosjeku se dobije od 226 do 317 kg ulja. Prije svega, ovaj proizvod se koristi u industriji slastica i konzervi. Mljevene sjemenke kikirikija koriste se kao dodatak u procesu izrade čokolade. Vrhovi i kolač idu na stočnu hranu. Sijeno sadrži do 11% proteina. Što se tiče nutritivne vrijednosti, vrhovi nisu inferiorni od djeteline i lucerne. Uzgajaju se posebne sorte za prehrambenu industriju. Nemaju okus graha. pržene sjemenkejestive sorte se koriste za ishranu, zgnječene se koriste kao aditivi u slastičarstvu.