Kako pohraniti kukuruz u klipu? Naučiti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Kukuruz je vrijedan i ukusan usjev. Uklanja se kad sazrije. Kasna berba dovodi do oštećenja zrna plijesni, bolesti i jedenja od strane ptica. Ubrali smo, što je sljedeće? Kako čuvati kukuruz u klipu? Hajde da saznamo.

Industrija

U industriji usjevi se beru kombajnima. Istodobno se klipovi odvajaju od stabljika i odvoze u bunker. Zdrobljene stabljike se utovaruju u kamione i prevoze u silose.

Skladištenje klipova odvija se u sapetama i koševima raznih izvedbi, kao iu natkrivenim neredima širine 2 metra. Neredi su položeni na pod, a u sredini je postavljen ventilacijski kanal. Kukuruz u klipu čuva se na 23% vlage, za potrebe sjemena - na 15% vlage. Osušeni kukuruz komercijalne kvalitete stavlja se u dobro prozračenom prostoru u rinfuzi u sloju od jednog i pol metra.

Žeti za sebe

Uz industrijski promet, sve je jasno. Ali što je s vrtlarima koji su dobili visok prinos i žele ga spasiti? Kako čuvati kukuruz u klipu kod kuće? Zaskladištenje, uklonite ljusku s njih i uklonite smeđa vlakna. Zatim ga zatvore u vrećicu s patentnim zatvaračem i stave u hladnjak, ali … ne zadugo.

Činjenica je da kukuruz nakon 3 dana počinje gubiti slatkoću, jedina iznimka su slatke sorte (zadržavaju slatke kvalitete 10 dana). Možete produžiti rok trajanja kukuruza zamrzavanjem ili konzerviranjem.

Neki vrtlari stavljaju klipove u široku posudu s vodom, dodaju led, limunov sok, sol i ostave 20 minuta. Žitarice nakon ovog postupka dobro se očiste od peteljke. Zrna kukuruza stavljaju se u zatvorene vrećice i stavljaju u hladnjak. Jestivi su 3 tjedna.

Zrna se mogu konzervirati. Da biste to učinili, stavljaju se u sterilizirane staklenke do 9/10, preliju hladnom posoljenom kuhanom vodom (jedna čajna žličica soli uzima se po litri vode). Banke se labavo zatvaraju poklopcima i ostavljaju na hladnom mjestu 3 tjedna. Zatim se dolijevaju prokuhanom vodom, dobro zatvaraju i čuvaju u hladnjaku 2-3 mjeseca.

Kako pohraniti kukuruz u klipu u zamrzivaču

Klapovi kukuruza mogu se zamrznuti. Da biste to učinili, čiste se od lišća i vlakana, pokvarena zrna se uklanjaju nožem, a nezreli vrh se odreže. Zatim se u velikom loncu zakuha voda, u blizini se pripremi lavor s vrlo hladnom vodom. Klipovi kukuruza se naizmjence drže po 2 minute u svakoj posudi, a zatim se rašire na suhi čisti ručnik i osuši. Osušeni klipovi se zamotajupojedinačno zamotano u prozirnu foliju i stavljeno u zamrzivač.

Kako pohraniti kukuruz u klipu ako ga ima previše i ne stane u komoru? Postoji izlaz. U tom slučaju morate izvršiti sve gore opisane postupke. Zatim nožem izrežite zrna s panjeva i stavite u zamrzivač u vrećice s patentnim zatvaračem. Kukuruz se na ovaj način može čuvati 1,5 godine, pa je bolje na svakoj šarži napisati datum smrzavanja. Zatim sljedeće godine možete izračunati "rok trajanja" zrna.

Mnogi vrtlari vole kukuruz, ali ne znaju kako ga pripremiti za buduću upotrebu. Ispada da je prilično lako. Na klipu se čuva u hladnjaku, zamrzivaču. Ako nema dovoljno mjesta, kukuruz se dijeli na zrna, koja se također mogu zamrznuti ili konzervirati.