Glavne dužnosti poslužitelja u blagovaonici: funkcije i upute

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Kako možete okarakterizirati poslugu u blagovaonici u vojnoj strukturi Ruske Federacije? Što rade polaznici školske menze? Na sva ova pitanja bit će odgovoreno kasnije.

Tko je časnik menze u Oružanim snagama RF?

U vojnim strukturama Ruske Federacije postoji ogroman broj jedinica, odjela i položaja. U takvom mjestu kao što je vojna menza postoji hijerarhija. Koje su dužnosti posluga u menzi? Kome podnosi izvještaj i kojim funkcijama je obdaren? Prema statutu unutarnje službe, samo narednik ili zastavnik može zauzeti mjesto na predmetnoj dužnosti. Zamjenik zapovjednika pukovnije mora dobiti poseban brifing (u nekim slučajevima načelnik opskrbe može voditi brifing).

Poslužitelj u blagovaonici je podređen dežurnom u pukovniji ili njegovom pomoćniku. Kuhari i dodijeljena dnevna odjeća podređeni su dotičnoj osobi. Dužnosti poslužitelja u blagovaonici uključuju primanje proizvoda, distribuciju hrane i praćenje sanitarnih i higijenskih standarda.

Opće karakteristike poslužitelja u blagovaonici

Vrijedi početi s pričom o potrebnom izgledudotične osobe. Dnevna odora dežurnog dužnosnika mora sadržavati posebnu bijelu jaknu od lanenog materijala s naljepnicom koja označava položaj osobe. Sve dužnosti poslužitelja u blagovaonici mogu se obavljati samo pod vodstvom šefa blagovaonice.

Radnik mora biti svjestan određenih sanitarnih i higijenskih standarda i raditi samo u skladu s njima. Kao što je već spomenuto, dotična osoba je podređena cijelom ruhu, kao i kuharica. Dužnosti poslužitelja u blagovaonici uključuju upravljanje odjećom; zaposlenik ima pravo davati im zadatke i postavljati određene upute.

Mora se brinuti o imovini koja mu je na raspolaganju, a posebno o posuđu, kuhinjskom priboru i sl. Također je vrijedno napomenuti da je dežurni dužan snositi financijsku odgovornost u slučaju oštećenja imovine kojom raspolaže.

Znanje i vještine potrebne za uslugu

Prema povelji, posluga u blagovaonici mora imati predstavu o sljedećim propisima i dokumentima:

• opis posla rezača kruha, kuhara ili glavnog kuhara;
• raspored dužnosti;
• sigurnosne upute u slučaju preuzimanja ili alarma;
• propisi o požaru.

• dodatak o propisima o otpadu;
• norme kuhane hrane;
• posebne tablice o trajanju toplinske ili toplinske obrade proizvoda;
• stope izdavanja proizvoda, itd.

Vrijedi napomenuti i da dotični zaposlenik mora imati smiren karakter, otporan na stres, visoku učinkovitost i dobre organizacijske sposobnosti. Bez takvih vještina i karakternih osobina, malo je vjerojatno da će se dužnosti blagovaonice optimalno obavljati. Ustav, međutim, to ne predviđa. Ali vjerojatno bi svaki zaposlenik trebao znati za takva "nepisana pravila".

O dežurnom časniku

Vrijedi govoriti o najosnovnijim funkcijama dotične osobe. Unatoč činjenici da većinu vremena dežurni radi u blagovaonici, vojna povelja za njega propisuje neke organizacijske funkcije. O njima će se raspravljati kasnije.

Novoimenovani dežurni dužan je izvršiti provjeru kvalitete odjeće, njezine veličine, strukture i sastava. Sljedeće - upoznavanje sa svom potrebnom dokumentacijom. Uz gore navedene radnje, zaposlenik je dužan ispuniti poseban list i provesti povremeni liječnički pregled dnevne odjeće. Dužnost pratitelja je i sastavljanje popisa sve raspoložive kuhinjske opreme. Oprema, tehnički uređaji i drugi elementi koji se nalaze u prostoriji provjeravaju se na ispravnost. Tek nakon svih navedenih radnji, dežurni je dužan pristupiti upisu odijela. Postoji raspodjela odgovornosti, osnaživanje i tako dalje.

Na kraju službe, zaposlenik se mora prijaviti zamjeniku zapovjednikapolica. Usput, ova radnja je uključena u dužnosti dežurnog u menzi Oružanih snaga RF naznačene u povelji.

Glavne dužnosti dežurnog časnika

Napokon je potrebno u potpunosti imenovati sve one koji su dodijeljeni dužnosti u blagovaonici.

Što u ovom slučaju propisuje posebna vojna povelja? Zaposlenik mora:

• znati točan broj zaposlenika na dodatku;
• znajte izbornik izgleda;
• nadgledajte učinkovitu obradu proizvoda;
• pobrinite se da hranu poslužuju samo kuhari;
• biti prisutan kada se proizvodi stavljaju u kotlove ili druge vrste pećnica;
• provjerite točnu težinu dostupnih proizvoda, kao i točnost težine u izjavama;
• Ne dopustite nikome tko nije prošao potpuni liječnički pregled da radi u kantini.

Postoje i druge dužnosti poslužitelja u blagovaonici; Povelja Oružanih snaga daje joj dodatne funkcije i ovlasti.

Druga grupa poslova blagovaonice u Oružanim snagama: organizacijska i tehnička pitanja

Povelja također dodjeljuje dežurnom časniku:

• kontrola pravilnog postavljanja stola i čišćenja;
• održavanje čistoće u blagovaonici i susjednim prostorima;
• sprečavanje izdavanja hrane u slučaju da nije provjerena kvaliteta od strane bolničara;

• zahtijeva čistoću i red u prostoriji, kontrolu nad raspoloživim materijalomvrijednosti;
• sprečavanje skladištenja hrane preko propisanog vremena;
• osiguranje sigurnosnih zahtjeva;
• prijavljivanje nadležnima o svim nedostacima, prekršajima itd. uočenim tijekom rada;
• pozdravljam nadređene riječima: "Druže pukovniče! Poslužitelj u blagovaonici je Sergejev (Petrov, Ivanov, itd.)".

Ovo su sve glavne dužnosti dotičnih djelatnika na području Oružanih snaga RF. Što je s civilima? Uostalom, menza postoji ne samo u vojsci. Na primjer, možete uzeti obrazovne ustanove.

Obveznosti službenika školske menze

Različite škole imaju različite postupke. Sukladno tome, dežurni je također svugdje različito raspoređen.

Prva stvar koju treba učiniti je istaknuti glavne dužnosti dežurnog učitelja u blagovaonici. Ovo je:

• prisutnost u blagovaonici na svakom odmoru;
• praćenje higijenskog i sanitarnog stanja cijelog prostora;
• kontrola kvalitete postavljanja stolova za blagovanje;
• pratnja djece u blagovaonicu;
• rješavanje novonastalih konfliktnih situacija;
• obavještavanje ravnatelja ili dežurnog administratora o svim utvrđenim prekršajima, kvarovima ili nedostacima u radu.

Vrijedi napomenuti da je sustav dežurstva učitelja u menzi daleko od toga da je svugdje dostupan. Međutim, gotovo svaki učitelj trebao bi imati ideju koje su dužnosti dežurnog učitelja u blagovaonici.

O pravima i odgovornostima djelatnika blagovaonice u školi

Često se dežurna osoba u obrazovnim ustanovama imenuje iz reda kuhara. Vrijedi napomenuti da dežurna osoba ima puno veći dio odgovornosti od običnih zaposlenika.

Dakle, zaposlenik je odgovoran:

• za sanitarne i higijenske standarde u blagovaonici;
• za sigurnost postojeće opreme i inventara;
• za kvalitetu usluge;
• za sigurnost u zatvorenom prostoru

Dužnosti blagovaonice u starijoj skupini, srednjoj ili predškolskoj ustanovi su gotovo iste. Isto se može reći i za odgovornost. To izravno ovisi o broju funkcija dodijeljenih zaposleniku, pa stoga dežurni trebaju biti posebno pažljivi i točni.

Što je s pravima? Oni se apsolutno ne razlikuju od prava bilo kojeg drugog radnika. To može uključivati pravo na traženje potrebne dokumentacije ili alata od uprave, pravo na obavljanje upravljačkih funkcija, itd.