2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29
Da bismo razumjeli od čega se proizvodi šećer u našoj zemlji, vrijedi se osvrnuti na one regulatorne dokumente koji reguliraju njegovu proizvodnju. Prije svega, ovo je GOST br. 52678-2006, odobren 2006. (27. prosinca). Prema njegovim odredbama, razne vrste šećera (uključujući sirovi šećer, granulirani šećer, šećer u prahu i rafinirani šećer) proizvode se od šećerne repe.
Šećerna repa je korjenast usjev koji se može uzgajati u klimatskim uvjetima Rusije, za razliku od palmi, šećerne trske, određenih sorti sirka i prosa, od kojih se dobivaju slatki ekstrakti u drugim dijelovima svijeta (jugoistok Azija, Kina, Kuba, Japan).
Da biste saznali od čega se sastoji šećer, morate općenito razmotriti tehnološki lanac proizvodnje ovog proizvoda. U prvim fazama, korijeni šećerne repe (usput, svijetli su, a ne crveni) se isperu, izvaže i nasjeckaju do stanja strugotine. Zatim se u difuzoru sok izvlači iz sirovine pomoću vruće vode. Sadrži oko 15%saharoza. Sok se odvaja od takozvane pulpe, kojom se hrani stoka.
Mnogi, razmišljajući o tome od čega se sastoji šećer, niti ne zamišljaju koliko je dodatnih komponenti uključeno u ovaj proces. Na primjer, dobiveni sok od repe pomiješa se s vapnenim mlijekom, a zatim se, nakon taloženja nečistoća, ugljični dioksid propušta kroz otopinu za filtriranje (ponekad se smjesa filtrira kroz smole za ionsku izmjenu).
Ono od čega je napravljen šećer izgleda kao šećerni sirup kada se rafinira. Dalje se ispari, tretira sumpornim dioksidom i ponovno filtrira. U ovoj fazi otopina već sadrži oko 60% šećera. Nakon toga, sirovina se mora kristalizirati u vakuum aparatima na temperaturi od oko 75 stupnjeva Celzija. Dobivene smjese prolaze kroz centrifuge kako bi se odvojila saharoza od melase, što rezultira kristalnim šećerom.
Kako se proizvodi rafinirani šećer? Ovdje se obično koristi način sušenja i prešanja šećernog sirupa koji se naknadno reže na kockice. Složenija i skuplja metoda omogućuje početno izlijevanje sirupa u kalupe u koje se dodaje rafinirani šećer. Sirovina se suši u kalupima, uklanja se i odvaja.
Danas na policama možete pronaći prilično skupi smeđi šećer. Svoju boju nastaje zbog činjenice da komponente melase od trske nisu potpuno odvojene od sirovog šećera, što joj daje dodatni okus i boju. Kako se proizvodi šećerštap? Proizvodni ciklus ovog proizvoda sličan je ciklusu šećera od repe. Ali postoje određene značajke. Na primjer, sok se u prvoj fazi preša pomoću valjaka, a preradu karakterizira korištenje male količine vapna (do 3% mase cikle i do 0,07% mase peteljki).
Koji je šećer korisniji, svatko odlučuje za sebe. Trska je manje kemijski napadnuta, što je, s jedne strane, dobro, ali s druge strane može dati nepoželjne nečistoće. Osim toga, smeđi šećer se smatra hranjivijim od bijelog šećera.
Preporučeni:
Šećer od rajčice Nastasya: fotografija i opis, karakteristike, recenzije
Šećerna rajčica Nastasya je dobila dobre kritike vrtlara zbog izvrsnog okusa voća i otpornosti na bolesti. Mnogi ljetni stanovnici preporučuju sadnju ovih prekrasnih rajčica na svom mjestu
Što je uključeno u najamninu: postupak obračuna, od čega se najamnina sastoji, popis stambeno-komunalnih usluga
Porezi su izmišljeni i stavljeni u upotrebu u samo zoru civilizacije, čim su se naselja počela formirati. Trebalo je platiti osiguranje, smještaj, putovanje. Nešto kasnije, kada se dogodila industrijska revolucija, pojavile su se nove gospodarske usluge koje su se mogle ponuditi građanima države. Kakvi su bili? Koliko trebate platiti i koliko često? A moderno govoreći, koje su usluge uključene u najam?
Od čega se sastoji aluminij? Primjena ovog metala
Proizvodnja aluminija u Rusiji je u punom jeku. Ukupno se ovdje godišnje proizvede preko 4.000.000 tona ove legure. Suprotno popularnoj zabludi, ovaj metal je najčešći na planeti, a slijedi ga željezo. Ali što je od aluminija, jer je poznato da se koristi u raznim industrijama?
Što je nalog za plaćanje i od čega se sastoji?
Većina ruskih građana poznaje koncept naloga za plaćanje, ali nije upoznata s njegovim punim sadržajem. Ako neispravno ispunite dokument, napravite mrlje ili pogreške, može biti poništen. Stoga je važno poznavati sve sastavne elemente ovog bankovnog papira
Od čega se sastoji tkanina? Razvrstavanje tkanina prema vrsti sirovina, svojstvima i namjeni
Koristeći tkaninu u svakodnevnom životu, čovjek niti ne razmišlja o tome koliko je ovaj izum bio značajan za čovječanstvo. Ali bez tkanina život bi bio neudoban i nezamisliv! Osoba je u svim svojim životnim aktivnostima okružena tkivima. Kada se pojavila prva tkanina i od čega se trenutno pravi? Razgovarajmo o tome u članku
