Proizvodnja maslinovog ulja i uzrok gorčine. Ulje za drvo - što je to?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Maslinovo ulje se smatra jednim od najzdravijih. To se smatra zbog visokog sadržaja raznih vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Plodovi europske masline koriste se prije svega za stolne svrhe. Ekstra djevičansko ulje dodaje se raznim hladnim jelima. Ovo ulje nije primjenjivo u prženju ili bilo kojoj drugoj toplinskoj obradi, jer nakon toplinske obrade nije ništa korisnije od najobičnijeg suncokretovog ulja. Primjenjiv je i u medicini: često ublažavaju simptome opeklina. U kozmetologiji se maslinovo ulje koristi kao proizvod za pomlađivanje prirodnog podrijetla. Odgovorit ćemo i na pitanje: ulje za drvo - što je to?

Proizvodnja

Ekstradjevičansko maslinovo ulje proizvodi se od europske masline u Italiji, Španjolskoj, Grčkoj.

Talijani konzumiraju najveći postotak ovog proizvoda. Otprilike svaki Talijan potroši oko 12,5 kg godišnjeulja.

Berba maslina počinje oko studenog. Vlasnik maslinika donosi tešku odluku pri odabiru dana za berbu. Ako rano počnete sa berbom, tada ćete dobiti malo ulja, a ako počnete kasno, ulje će imati vremena oksidirati i neće imati korisna svojstva.

Sakupljanje se više ne vrši, kao u davna vremena. Ovaj proces je automatiziran. Ispod stabla se prostire posebna rešetka i podešava se vibrirajući stroj. Fiksiran je na deblo i žestoko vibrira oko 10 sekundi.

Plodovi koji se izmrvljuju padaju u raširenu mrežu, odakle se šalju na pregled od opalog lišća, grančica, općenito nepotrebnog smeća. Zatim se plodovi isperu i šalju na predenje. Ova tehnologija je prvo hladno prešanje. Ovo je ulje ekstra klase. Sada smo razjasnili kako se proizvodi maslinovo ulje.

Suptilnost proizvodnje ovog proizvoda je da između branja voća i prešanja ne prođe više od 8 sati. Jer maslinovo ulje prilično brzo oksidira. Wellness ulja su ona koja imaju kiselost ne veću od 0,8%.

Ulje za drvo

Dakle, ulje za drvo - što je to? Drvno ulje je maslinovo ulje niske kvalitete dobiveno na kraju prešanja. Ima visoku kiselost i praktički nema korisnih tvari. Drvenom se naziva zbog činjenice da je maslina od koje se dobiva drvo. To je ono - ulje za drvo. primijenjenanekad je bilo u lampama. Zato se može zvati i ulje za lampe.

gorak ili gorak okus

Pravo maslinovo ulje ima gorak okus. Ali zašto je maslinovo ulje gorko? To je prije svega zbog karakteristika tla na kojem su masline rasle. Primjerice, ulje španjolske proizvodnje bit će nešto manje gorko od talijanskog. Da, što je tamo. Ulje ubrano iz različitih dijelova maslinika imat će različit okus. Stoga treba zaključiti da gorčina ukazuje da je proizvod pravi.

Jako gorak okus ukazuje na to da se ulje pokvarilo. Maslinovo ulje se kvari zbog nepoštivanja uvjeta skladištenja. Ovaj proizvod čuvajte na tamnom, hladnom mjestu u zatvorenoj posudi. Nemojte žuriti da izlijete pokvareno ulje. Može se koristiti u kozmetologiji nanošenjem hranjivih maski.

U ovom članku naučili ste o upotrebi i proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja, što je to - drvno ulje i opsegu ovog proizvoda.