Kakva je to "zvijer" lubenica bez sjemenki?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Za naše zemlje lubenica bez koštica je još uvijek rijetkost. Na tržnicama, u trgovinama i supermarketima češći su obični primjerci. Ali ako imate sreće da unutra pronađete ove bobice bez sjemenki, budite spremni da će biti znatno skuplje. Upravo zbog niske rasprostranjenosti ove sorte dinje mnogi ih se boje, smatrajući ih genetski modificiranima, drugi su sigurni da će ispasti neukusne.

Ali zapravo, lubenica bez sjemenki bila je rezultat selekcije. Nemojte to brkati s promjenom genetskog materijala. U procesu uzgoja, agronomi međusobno križaju različite sorte, odabiru najbolje primjerke i nastavljaju eksperimente s njima dok ne dobiju željeni rezultat. Dakle, ove bobice bez sjemena uzgajane su u Kaliforniji prije otprilike 20 godina. No, pošteno rečeno, vrijedi napomenuti da još uvijek sadrže sjemenke, ali su mnogo manje, nedovoljno razvijene i prilično jestive.

Lubenica bez koštica se naravno malo razlikuje od svojih najbližih rođaka po boji, veličini i okusu. Više su vodenaste i rahle strukture, ali je cijela pulpa ove bobice slatka. A ako ne volite lubenice samo zatoda morate stalno birati kosti, onda će vam ova sorta biti dar od Boga. Ako se prije nekoliko godina bobica bez sjemena mogla razlikovati samo po izgledu, sada je to teže učiniti. Dakle, prije su bili plodovi svijetlozelene svjetlosti, bez izraženih pruga. Sada su uzgajivači uzgojili obje minijaturne varijante sa svijetlocrvenim mesom i prugastim tamnim primjercima. U prodaji možete pronaći čak i žutu lubenicu bez koštica.

Sugar Baby, na primjer, posebno je popularan u zapadnim zemljama. To su lubenice srednje veličine težine oko 5-7 kg s gustom i sočnom pulpom. Njihova glavna razlika je gotovo savršen okrugli oblik i tamnozelena boja kore. Ali ništa manje popularne nisu ni minijaturne sorte - preferiraju ih male obitelji ili samci.

Kupite najbolje sorte lubenica bez sjemenki i restorani. Nije popularan samo Sugar Baby, već i Golden Midget i Early Moonbeam. Od njih se prave popularni deserti, led za piće, svježe cijeđeni sokovi (ponekad se miješaju u omjeru 1: 1 s gaziranom vodom). Također su izvrstan dodatak siru i feti, maslinama, rajčicama, pa čak i pršuti. Do kraja srpnja na jelovniku nekih restorana možete pronaći čak i gazpacho od lubenice. Sastoji se od naizgled nespojivih proizvoda. Ova slatka bobica se u blenderu pomiješa s rajčicama, u dobivenu tekućinu dodaju se krastavac, menta, zeleni luk, bosiljak, sve se to posoli, popapri i ostavi preko noći u hladnjaku.

Ali i kod kućeuvjeti lubenice bez sjemenki pokušavaju kuhati. Ne samo da se soli u bačvama, već se koristi i za pravljenje meda, pa čak i mjesečine. Od njegovih kora štedljive domaćice prave čak i pekmez. Ali najpopularnije jelo dugo će biti samo lubenica, izrezana na velike komade - stavlja se u središte stola tako da svaki član obitelji u bilo kojem trenutku može uzeti komad za sebe. Nemojte se bojati sorti bez sjemena. Možete sigurno kupiti i okrugle i dugačke primjerke - a to su također različite sorte ove bobice, uzgojene od strane uzgajivača.