2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29
Jesensko obilje voća i povrća omogućuje reviziju uobičajene prehrane u smjeru povećanja potrošnje darova prirode. Plod s voćem i salata od svježeg povrća su ukusni i zdravi, ali ne zaboravite da ova vitaminska jela mogu sadržavati nitrate.
Nitrati se nazivaju soli dušične kiseline, koje biljke izdvajaju iz tla u procesu rasta. Ove soli su apsolutno bezopasne, ali samo dok ne uđu u naš organizam. Jednom unutra, bezopasni nitrati u povrću pretvaraju se u iznimno nesigurne nitrite koji mogu blokirati stanično disanje. Najviše nitrata nalazi se u ranom povrću i ranom zelenilu, jer se povećana količina gnojiva na bazi dušika unesenih u tlo koristi za ubrzanje zrenja. Treba uzeti u obzir da je sadržaj nitrata u povrću uzgojenom u staklenicima obično veći nego u onom uzgojenom na otvorenom.
Veličina je bitna! Najviše nitrata može se naći u repi,rotkvica i kupus. Najmanje dušičnih soli ima u patlidžanima, paprikama, rajčicama, zelenom grašku i češnjaku. Veličina ploda izravno je proporcionalna sadržaju nitrata. Nitrata u zrelom povrću ima u manjim količinama nego u nezrelom. Toplinska obrada može značajno smanjiti njihov broj. Temeljito pranje voća smanjuje nitrate u povrću za 10-15%. Kad je krumpir kuhan, u juhi je i do 50 posto nitrata, isto se događa i s ciklom, i s mrkvom, i sa kupusom. Prženje smanjuje nitrate u povrću za 15 posto, a duboko prženje za 60 posto. Ali kuhanje na pari je prvak u uništavanju nitrata!
Konzervirano i kiselo povrće ima nižu razinu nitrata od svježeg voća. Proces fermentacije omogućuje smanjenje njihovog sadržaja za 2-3 puta. Ali sokovi od svježeg povrća imaju čak i višu razinu dušikovih soli od izvornih korijenskih usjeva.
Upozoren je naoružan!
- Guljenje bilo kojeg korijenskog usjeva smanjuje sadržaj dušikovih soli za polovicu.
- Stabljika kupusa, pokriva lišće i zadebljale lisne žile koje treba ukloniti.
- Jezgra mrkve sadrži najveću količinu nitrata, također treba odrezati krajeve mrkve.
- Kuhanu repu treba oguliti, odstraniti vrh i vrh.
- Vrhovi tikvica i krastavaca sadrže najmanje količine nitrata, a najviše stabljike.
- Poriluk nakuplja nitrate na dnu, u bijelom dijelu povrća
- Namočen, prethodno namočenoprano i očišćeno zelje također ima malo nitrata.
- Izdužene rotkvice sadrže više dušikovih soli nego okrugle rotkvice.gnojivo tlo. Kada jedete ovo bobičasto voće, bolje je suzdržati se od prejedanja kriški.
- Čuvanje voća i povrća na odgovarajućoj temperaturi (npr. u hladnjaku) također pomaže u sprječavanju pretvorbe nitrata u opasne nitrite. Pokvareno, pokvareno voće ni u kom slučaju ne treba jesti!
Najbolje rješenje za gornji problem je tester za nitrate! Ovaj mali mjerač nitrata u povrću omogućuje vam mjerenje razine nitrata u svježem voću. Sve što trebate učiniti je probušiti kožicu ploda testerom. Brojevi sadržaja nitrata u provjerenom povrću bit će prikazani na zaslonu u boji. Osim toga, memorija uređaja sadrži norme za sadržaj nitrata za 30 vrsta voća.
Preporučeni:
Trojka kartica: kako provjeriti stanje i bonuse
Budući da je elektronički novčanik za plaćanje javnog prijevoza u Moskvi i moskovskoj regiji, plastični pandan uspješno zamjenjuje papirnate karte i eliminira stajanje u redovima. Broj prednosti korištenja elektroničke kartice u stalnom je porastu, što takvog prijevoznika čini popularnim sredstvom plaćanja
Ile de Beaute program vjernosti: kako provjeriti stanje na kartici
Kako bi se ugodno iznenadili, pogodili izborom poklona i okoristili kupnjom, trgovina "Ile de Beaute" nudi programe vjernosti i izdaje poklon kartice, a prilikom kupnje proizvoda kupac je dobio karticu s popustom koja će ih sljedeći put oduševiti povoljnom kupnjom
Gdje mogu dobiti zajam bez odbijanja? Mogu li se umirovljenici prijaviti za kredit?
Članak govori o tome gdje umirovljenik može dobiti kredit. Uzimaju se u obzir banke za koje je najmanje vjerojatno da će odbiti kredite
Kako sami provjeriti "čistoću" stana? Što treba provjeriti pri kupnji stana?
Prilikom kupnje kuće na sekundarnom tržištu postoje brojni rizici, te je stoga poželjno da kupac prilikom kupnje zna sam provjeriti "čistoću" stana. Glavna stvar je izbjeći glavne, najveće rizike, informacije o kojima ovaj članak sadrži. Prije svega, potrebno je isključiti mogućnost osporavanja transakcije i prava na stan, te će stoga biti detaljno dana preporuka kako sami provjeriti "čistoću" stana prilikom kupnje
Kako mogu saznati broj svoje Visa kartice? Kako mogu vidjeti broj svoje Visa kreditne kartice (Rusija)?
Trenutno se platni sustavi razvijaju prilično brzim tempom. U ovoj recenziji ćemo govoriti o tome što u sebi krije broj Visa kartice
