Svinjski kompleks Usolsky, regija Irkutsk. Poljoprivredna poduzeća

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Farma svinja Usolsky nalazi se u istočnom Sibiru. To je jedna od vodećih tvrtki u Irkutskoj regiji, koja proizvodi do 90% svinjetine koju uzgajaju poljoprivredna poduzeća u Irkutskoj regiji. Stočarstvo se ovdje počelo razvijati još u sovjetsko vrijeme, do sada su već postigle visoke stope proizvodnje. Ustanova uzgaja zdravu populaciju svinja, pružajući redovita cijepljenja i veterinarske preglede.

Poljoprivredna poduzeća regije Irkutsk: povijest poduzeća "Usolsky svinjogojstvo"

Poljoprivredna proizvodna zadruga "Usolsky svinjski kompleks" osnovana je 1978. godine. 23. listopada puštene su u rad prve linije za proizvodnju svinjskog mesa u regiji Irkutsk. Ovo stočarsko poduzeće smatralo se jednim od najvećih u istočnom Sibiru i na Dalekom istoku. Istok.

Tijekom svoje duge povijesti farma svinja imala je jednog vođu - Ilju Sumarokova. Za direktora poduzeća imenovan je 1974. godine, kada je gradnja još bila u tijeku. Za svoj plodni rad Ilya Alekseevich dobio je titulu počasnog radnika poljoprivrede Rusije, postao je počasni građanin regije Irkutsk i zamjenik regionalne zakonodavne skupštine. U obitelji voditelja farme svinja postoji kontinuitet tradicije. Sumarokova djeca i unuci rade u istoj industriji.

Farma svinja Usolsky (Irkutsk): najmodernija

Danas tvrtka uzgaja nekoliko pasmina svinja. U 2014. godini stado je brojalo više od 88 tisuća životinja. Porast brojnosti premašio je brojke prethodnih godina i iznosio je 379 svinja.

Približno 100.000 grla se preradi i zakolje svake godine. U radu, uključujući i prodaju gotovih proizvoda, primjenjuje se integrirani pristup. Način rada koji se koristi je dizajn.

Glavno sredstvo proizvodnje je nedjeljiva imovina članova zemljoradničke zadruge. Dobit se raspoređuje prema odluci donesenoj na glavnoj skupštini. Svaki član zadruge ima jedan glas.

Upotreba novih tehnologija

Usolsky Pig Complex se stalno poboljšava, uvodeći nove tehnologije u proizvodnju, rekonstruirajući linije i radionice. Stručnjaci ažuriraju tehničku bazu farme svinja bez prekidanja procesa proizvodnje.

U 2007U 2009. godini puštena je u rad oprema za tekuću ishranu svinja opremljena automatskom ishranom. To je omogućilo značajno smanjenje potrošnje hrane. Osim toga, smanjeni su i troškovi držanja životinja. Rekonstrukcija i ugradnja kavezne opreme za uzgoj prasadi.

Upotrijebljeni su moderni dizajni izrađeni u Njemačkoj. Zahvaljujući inovaciji, prasadi odrastaju u boksovima s plastičnim podovima s letvicama, pa je količina oticanja smanjena.

Usolsky Pig Complex nastoji održati obim proizvodnje gotovih proizvoda, stoga posebnu pažnju posvećuje opremanju radionica za preradu mesa. Svake godine se izdvaja oko 300 milijuna rubalja za uvođenje novih tehnologija i poboljšanje korištenih tehnoloških procesa. Financiranje se vrši na teret vlastitih sredstava poduzeća.

Poboljšanje učinka uzgoja stada

U poduzeću već dugi niz godina uspješno posluje uzgojna farma. Uzgaja veliku bijelu pasminu svinja. U razdoblju 2009.-2010. donesena je odluka o ažuriranju rasplodnog fonda stada. Elitne rasplodne mlade životinje kupljene su od France Hybrid za poboljšanje kvalitete mesa (smanjenje sadržaja masti na trupovima) i pokazatelja produktivnosti stoke. Ukupno je u Sibir prevezeno 670 grla svinja. Strani partneri dali su detaljne preporuke o njezi životinja.

Radionice poduzeća koje formiraju sustav

Sve zgrade svinjogojskog kompleksa opremljene su ventilacijskim oknima. Diosustav za pročišćavanje zraka prebačen u automatski način rada. Tvrtka aktivno diverzificira proizvodnju. Ne tako davno otvorena je radionica za proizvodnju krmnih smjesa. U proteklih pet godina ishrana svinja je u potpunosti interno osigurana. Sirovine za proizvodnju stočne hrane (ječam, grašak i pšenica) kupuju se od provjerenih dobavljača u istočnom Sibiru. Zadovoljava visoke standarde kvalitete i prolazi veterinarski i karantenski certifikat.

Prije tri godine tvrtka je instalirala opremu za skladištenje žitarica. Na tom području izgrađeno je novo skladište za žitnu stočnu hranu kapaciteta 6.000 tona. Moderne tehnologije koje se koriste u proizvodnji isključuju mogućnost samozagrijavanja zrna tijekom skladištenja.

Tovljenici

U poduzeću postoji nekoliko tovila. Istodobno, svinjci su podijeljeni u zasebne kutije koje se koriste u redovitim razmacima. Raspored popunjavanja stambenih prostorija za svinje određen je posebno izrađenim planom.

Kompleks za uzgoj svinja ima vlastitu klaonicu.

Oprema

Visoko kvalificirano osoblje radi na opremi strane proizvodnje. Najnovija transportna linija može zaklati preko 500 svinja svaki dan.

U radionici su dva veterinara koji provjeravaju dokumentaciju, pregledavaju trupove i daju zaključak o prikladnosti mesa za prodaju. Jedan od njih je zaposlenik tvrtke, a drugi je pozvan iz državne veterineusluge. Meso se prerađuje upravo tamo u poduzeću u kobasičarnici. Proizvodnja je opremljena s tri stroja za proizvodnju mesne mase. Stručnjaci poštuju sve sanitarne standarde za prehrambenu industriju i sastavljaju putovnicu za svaku seriju mljevenog mesa. Delicije se izrađuju na injektoru, ova oprema nema strane analoge. Kompleks svinja Usolsky može proizvoditi gotove proizvode za potrošača. U sklopu kontrole proizvodnje svaka sorta iz sortimentne liste ispituje se u laboratoriju na usklađenost s deklariranim sastavom i tehnologijom proizvodnje. U ovoj radionici proizvodi se preko 100 vrsta mesnih proizvoda.

Obim prodaje i kvaliteta proizvoda

Tvrtka dnevno proda više od 50 tona gotovih proizvoda. Samo 10% ide u trgovačke centre, ostatak se prodaje kroz razgranatu mrežu brendiranih trgovina. Otvoreno je više od 20 prodajnih mjesta u regiji. Farma svinja Usolsky dostupna je u svim većim gradovima regije (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov i Shelekhov).

Meso se hladi 12 sati prije prodaje. Hladnjaci održavaju stalnu temperaturu od 0 do +4 stupnja. Leševi životinja su obješeni, što isključuje kontakt s podom i zidovima prostorije.

Dimljeno meso i kobasice najpopularniji su u regiji, a raste i potražnja za poluproizvodima. Jedna od glavnih konkurentskih prednosti na tržištu je korištenje svježih ohlađenih sirovina (koristi se svinjetina čija je cijena prilično niska) zaproizvodnja proizvoda. Svakog dana u kobasičarnici poduzeća proizvede se više od 35 tona mesnih prerađevina od rashlađene svinjetine. Svinjski kotleti, poluproizvodi, kotleti, razne kobasice i svježa svinjetina, čija je cijena prilično pristupačna, gotovo su u velikoj potražnji u gradovima regije Irkutsk.

Recept ne koristi punila od soje, ali se u neke kobasice dodaje govedina. Meso krava nabavlja se od stanovnika regije, dok je obavezan uvjet za otkup posjedovanje veterinarske potvrde od prodavača. Začine za delicije isporučuju europski proizvođači iz Njemačke, Austrije i Švicarske. Crijeva za kobasice kupuju se izravno od moskovskih proizvođača, kao iu Lenjingradskoj i Sverdlovskoj regiji.

Pravila o osoblju farme svinja

Poljoprivredno poduzeće je postiglo visoku razinu produktivnosti rada radnika. Po zaposlenom u prehrambenoj industriji dolazi više od 20 tona prerađevina od mesa. Osoblje tvrtke, prema 2014. godini, zapošljava 962 osobe. Svi stručnjaci imaju potrebno iskustvo i znanje. Prosječna dob radne snage je 39 godina.

Stručnjaci objašnjavaju izbor poslodavca pristojnim plaćama i stabilnim radom. Povećanje plaća za godinu iznosilo je više od 19%. Svinjski kompleks zaposlenicima pruža posebne socijalne programe i održava redovita natjecanja. Fotografije najboljih zaposlenika krase ploču časti poduzeća. Tvrtka brine o zdravlju svojih zaposlenika. Zaposlenici prolaze zakazane preglede u medicinskim centrima i klinikama. Zaposlenici većine radionica moraju dobiti zdravstvenu putovnicu prije zapošljavanja.

Ekonomski učinak aktivnosti poduzeća

Usolsky svinjski kompleks, čije su cijene ugodno ugodne, jedno je od ključnih poduzeća u regiji Irkutsk. Svake se godine više od 300 milijuna rubalja prenosi u proračune i izvanproračunske fondove. 2013. godine tvrtka je dobila titulu „Najbolji porezni obveznik godine“. Na regionalnoj i okružnoj razini porezni prihodi iznose oko 180 milijuna rubalja.

Prijetnje poslovnim aktivnostima

SHPK "Usolsky svinjski kompleks" ne radi izolirano i osjeća sve promjene koje se događaju u industriji. Uprava tvrtke se redovito suočava s vanjskim prijetnjama koje mogu značajno utjecati na djelovanje zadruge.

• Zarazne bolesti svinja. Tvrtka poduzima sve raspoložive mjere za sprječavanje zaraze stoke. Ali za niz bolesti nisu razvijene metode prevencije. Na primjer, kada su svinje zaražene afričkom svinjskom kugom, stoku će se morati potpuno eliminirati. Za bolju zaštitu stada potreban je poseban državni program.
• Opća ocjena robe i usluga. Na proizvodnju i proizvodne troškove svinjskog mesa snažno utječu promjene ulaznih troškova: rastuće cijene domaćih usjeva tijekom neuspjeha, veće tarife zaelektrična energija, povećanje troškova prijevoza (uključujući željeznicu) itd.

Ovo nisu jedine prijetnje industriji svinja. Ulazak Rusije u WTO i ekonomske sankcije ostavljaju traga na radu prehrambene industrije. Stručnjaci se nadaju da se većina novih problema može riješiti uz pomoć državne intervencije.