Može li se jesti žir i koje su prednosti od njih za ljude

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Žir, hrastov orah, ima visok sadržaj hranjivih tvari i hranjivih tvari neophodnih za ljudsko zdravlje. Mnogi ga ljudi ne smatraju hranom, iako su kuhinje nekih zemalja stoljećima koristile žir za pripremu ukusnih jela. Osobito je vrijedan hrastov orah među autohtonim stanovništvom sjevernoameričkih zemalja i među Korejcima. Može li čovjek jesti hrastov žir, kakve koristi donose, pročitajte u članku.

Opće informacije

Žir je plod hrasta. Ovo stablo je personifikacija snage, dugovječnosti i ljepote, pa se smatra čašću za vrtlare uzgajati takav simbol u svom vrtu. Da biste to učinili, samo trebate posaditi žir. Kasnije, kad sadnica odraste, dat će plodove koji će donijeti velike koristi ljudskom zdravlju i postati omiljena poslastica.

Odabir dobrih žira

Mogu li jesti žir? Plodovi bilo kojeg hrasta su jestivi. Ovisno osorte drveća, dijele se na sorte. Ali najbolji su žir od hrasta Emory i od bijelog stabla ove vrste Oregona. Takvi orašasti plodovi se najčešće jedu, jer sadrže manje tanina.

Na primjer, žir koji raste na crnom hrastu ima gorak okus i dugo se kuha. Danas malo tko smatra da su plodovi hrasta jestivi ili sumnjaju da li je moguće jesti sirovi žir? Činjenica je da sirovi orašasti plodovi sadrže tanine u vrlo velikim količinama, što ih čini gorkim. Ono što je najvažnije, ako jedete puno orašastih plodova, možete dobiti otrovno trovanje. Stoga se ne jedu sirove.

Kako pripremiti žir prije jela?

Mogu li jesti žir? Pravilno kuhani orašasti plodovi ne sadrže taninsku kiselinu, zbog čega ne izazivaju toksičnu reakciju pa se mogu konzumirati. Autohtoni narodi Amerike rješavaju žir od štetnih tvari uz pomoć vode. Ogule orahe, stave ih u vrećicu i spuste u mlaz vode. Drugi način također vrijedi. Žir se oljušti, prelije vodom i kuha, mijenjajući tekućinu, dok taninska kiselina ne ostavi tragove (smeđa boja vode). Zatim se voće osuši i prži kao obični orašasti plodovi.

Kako pravilno poslužiti žir?

Nakon uklanjanja tanina, orašasti plodovi postaju slatkastog okusa i dobivaju mekanu teksturu. Može li osoba jesti žir? Ljudi spremni za jelorazmotrite sušene ili pržene žireve. Ali možete diverzificirati njihov jelovnik i napraviti slatkiše posipanjem voća šećerom. Možete li jesti žir? Još u 19. stoljeću žir se koristio kao kava, jer su cijene pravih žitarica bile vrlo visoke. Okus voćnog pića od hrastovine nije bio privlačan, ali je ipak bila kava.

Mogu li jesti žir? Orašasti plodovi zdrobljeni u sitne mrvice koriste se za pečenje kruha i muffina. Koriste se za zgušnjavanje tekućih proizvoda. U Koreji se škrob proizvodi od žira, koji se koristi za izradu rezanaca ili želea.

hrastovo voćno ulje

Jedan od načina pripreme žira je dobivanje ulja, kojeg plod ima u izobilju: trećina ukupne mase. U dalekoj prošlosti ulje se nije koristilo za hranu. Koristili su ga lovci iz sjevernoameričkih zemalja tijekom lova. Trpki miris privlačio je životinje i maskirao vlastiti miris ljudi. Kasnije su meke sorte žira iz Europe i Afrike korištene za proizvodnju ulja sličnog po izgledu proizvodu iz ploda masline.

Sađenje žira kod kuće

Za uzgoj hrasta trebate odabrati visokokvalitetne uzorke voća. Za određivanje prikladnosti orašasti plodovi se stavljaju u vodu. Primjerci koji isplivaju na površinu se bacaju, a oni koji ostanu na dnu služe za slijetanje. Odabrani orašasti plodovi stavljaju se u hladnjak na period od dva mjeseca kako bi se stvorili zimski uvjeti. Sjeme je hermetički pakirano s dodatkom tvari koja sadrži vlagu.

Nakon pojavljivanjakorijenje žira stavlja se u vodoravni položaj u kutiju s pripremljenom zemljom. Za dva tjedna sadnje potrebno je obilno zalijevati. Nakon pojave nekoliko listova, proklijala biljka sadi se na stalno mjesto rasta u tlu vrta sa sljedećim znakovima:

• Klice trebaju biti dugačke najmanje 15 cm.
• Glavni korijen je razvijen.
• Sadnica je stara dva tjedna.
• Korijenski sustav - nema znakova bolesti.

Mjesto u vrtu treba biti osvijetljeno, sunčano. Cjevovod ne bi trebao prolaziti u blizini mjesta, a drugi usjevi ne bi trebali rasti, što može ograničiti slobodu mladog stabla. Mjesto slijetanja u promjeru dva metra potrebno je očistiti i iskopati. Bolje je posaditi dvije biljke jednu do druge i zaštititi ih od mehaničkih oštećenja životinja ili ljudi. Dok se biljka ne ukorijeni, potrebno ju je povremeno zalijevati. Kad se prvi plodovi pojave na stablu, vidi možeš li jesti hrastov žir.

Prednosti hrastovog voća

Žir, kao i svi orašasti plodovi, je čvrsta hrana. Imaju manje masti, ali više složenih ugljikohidrata, minerala, vitamina. Plodove hrasta narodni iscjelitelji od davnina koriste za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

• Prema znanstvenicima, žir pomaže regulirati razinu šećera u ljudskom tijelu.
• Liječite gastrointestinalne poremećaje. Možete li jesti žir? Ne jedu se samo kao dio kuhanih ili samostalnih jela, već se i tretiraju. Plodovi hrasta koriste se za pripremu kave ikoristite ga tri mjeseca bez pauze tri puta tijekom dana.
• Liječite bronhije, astmu, srce, genitourinarni sustav. Da biste to učinili, pripremite napitak s dodatkom meda, šećera.
• Žir ima antitumorsko, ovojno i baktericidno djelovanje.
• Voće pomaže kod enureze, povećava potenciju.
• Liječite trombozu i proširene vene.
• Prilikom jedenja žira povećavaju se intelektualne sposobnosti osobe, aktivira se rad mozga, koncentrira se pažnja.

kava od žira

Da biste napravili piće, voće se ne mora namakati. Nakon berbe iz šume peku se u pećnici s kožicom dok ne porumene. Zatim se oguli kožica, a plodovi se sitno nasjeckaju. Jedna mala žlica smjese dovoljna je za čašu vode.

Tko, osim ljudi, jede žir?

Plodovi hrasta omiljena su poslastica svih glodavaca: vjeverica, miševa, veverica. Ove životinje prave velike zalihe žira u jesen, što im omogućuje hranu zimi, unatoč činjenici da u to vrijeme u šumi nema orašastih plodova i bobica. Mogu li ptice jesti žir? Naravno, plodovi hrasta su vrlo hranjivi, pa se ptice njima brzo zasiti i ne osjećaju glad u snježnim zimama. Orašasti plodovi žira omiljena su poslastica za veće stanovnike šume: medvjede, jelene, divlje svinje.