Rostovska tvornica pjenušavih vina: adresa, proizvodi, trgovine

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Grad Rostov na Donu, glavni grad Južnog federalnog okruga Ruske Federacije, poznat je u Rusiji i inozemstvu po svojoj tvornici pjenušavih vina. Jedan je od vodećih u proizvodnji pjenušavih pića u zemlji. Adresa Rostovske fabrike šampanjca: ulica 19-Line, kuća 53.

Legenda

Činjenica da su ove zemlje od pamtivijeka bile mjesto gdje su se proizvodila fina vina, priča priču vezanu za drevne grčke bogove. Iz sadržaja proizlazi da je bog Zeus bio ogorčen ponašanjem svog sina Dioniza (Bacchus), poznatog pijanca i veseljaka. Njegovi trikovi natjerali su Gromovnik da ga pošalje u zemlje u kojima ljudi nisu imali pojma o grožđu i vinu. Ovo je mjesto bilo donji tok Dona, gdje je rastao samo pelin.

Međutim, Dioniz je pokazao lukavost, u naborima svoje odjeće pokrio je lozu. Posadio ju je u donskoj zemlji, a ona je dala berbu grožđa, opskrbljujući mlađeg grčkog boga poslanog u progonstvo svojim omiljenim pićem. U isto vrijeme Bacchusprenio je svoje vještine lokalnim stanovnicima i naučio ih umijeću uzgoja grožđa i vinarstva.

Pravi povijesni korijeni

Prave povijesne kronike nam govore da je na prijelazu iz 6. u 7. stoljeće pr. e. Grci naseljeni u donjem toku Dona počeli su uzgajati grožđe. Donijeli su lozu iz Fenikije, Egipta, drevne armenske zemlje Urartu i s juga Kaspijskog mora.

Novi poticaj vinogradarstvu i vinarstvu na Donu dao je Petar I. U svojim pohodima na Azov došao je do zaključka da su zemlje donjeg Dona pogodne za uzgoj grožđa i proizvodnju vina. Za razvoj ove kulture ovdje je naručio stručnjake iz Francuske koji su sa sobom donijeli sorte vinove loze. Njegov eksperiment je bio uspješan, biljka je krenula, dajući dobre prinose.

Ali glavno mjesto gdje su se aromatizirana pića počela proizvoditi u industrijskim razmjerima, donji tok Dona postao je tek pod sovjetskom vlašću. Sredinom tridesetih godina XX stoljeća izgrađena je tvornica u Rostovu na Donu, koja je u veljači 1937. proizvela prvu bocu bijelog pjenušca.

Početak

Fabrika šampanjca u Rostovu na Donu počela se graditi 1936. Početak gradnje dat je odlukom Centralnog komiteta Svesavezne komunističke partije boljševika (b) i naredbom Vijeća narodnih komesara SSSR-a od 28. srpnja 1936. koja se zvala „O mjerama za proizvodnja sovjetskog šampanjca, stolnih, desertnih vina. Glavna svrha ovih narudžbi bila je namjera pokretanja proizvodnje proizvoda koji bi mogli pružiti značajnu potporu proračunu SSSR-a, koji je trebaosredstva pred nadolazećim ratom.

Za pokretanje proizvodnje u Francuskoj nabavljena je odgovarajuća oprema, projektirana za kapacitet od 500.000 boca godišnje. Prvi kontejner sišao je s montažne trake 1937. godine. Sljedeće proširenje poduzeća dogodilo se 1938. godine, a sljedeće, 1939. godine, kada je puštena u rad treća faza, proizvodnja šampanjca dostigla je projektni kapacitet. Tvornica, smještena u okrugu Proletarsky, počela je proizvoditi gotovo 3 milijuna boca vina godišnje.

Krajem tridesetih godina XX stoljeća s proizvodne trake Rostovske vinarije šampanjca izlazilo je šest sorti pjenušca.

Impresivan rekord u proizvodnji pića postignut je 1940. godine, kada je projektni kapacitet premašen gotovo jedan i pol puta. Tvornica šampanjca Rostov proizvela je više od 4 milijuna 200 tisuća boca.

Ratne godine, obnova proizvodnje

Početkom Drugog svjetskog rata tvornica je prešla na proizvodnju "molotovljevih koktela". Prije okupacije grada, glavnina opreme odvezena je u Gruziju. Ali postrojenje i tehnološki procesi pretrpjeli su značajnu štetu, baš kao i druga poduzeća u Rostovu na Donu.

Nakon što je grad oslobođen u veljači 1943., radnici poduzeća odmah su ga počeli obnavljati, unatoč činjenici da je neprijatelj bio samo 60 km od grada. U prosincu 1944. tvornica je obnovljena i počela je proizvoditi proizvode, dosegnuvši kapacitet od milijun boca.

Međutim, za indikatore dizajnaRostovska tvornica pjenušavih vina uspjela se ugasiti tek u jesen 1948. godine, kada je zabilježena proizvodnja od tri milijuna boca godišnje. Tek početkom pedesetih godina XX stoljeća bilo je moguće potpuno obnoviti sirovinsku bazu za poduzeće.

Tehnološka preoprema, internacionalizacija

Od tada je tvornički tim počeo aktivno uvoditi nove tehnološke metode u proces proizvodnje vina. Oni su bili usmjereni na smanjenje troškova sirovina, povećanje automatizacije procesa. Preopremljena je tehnička baza, povećana je opremljenost poduzeća i povećani pokazatelji kvalitete. Počeli smo razvijati i nove vrste proizvoda. Tako je 1958. godine poduzeće počelo proizvoditi male serije pjenušavog muškata Donskoy. 1960. godine na policama trgovina pojavio se novi proizvod - Donskoy Sparkling Rose.

Međutim, početkom šezdesetih godina XX. stoljeća, tvornica je bila usmjerena na dvije vrste šampanjca: "Tsimlyanskoe pjenušavo"; "sovjetski šampanjac". U isto vrijeme, vino tvrtke pronašlo je put izvan SSSR-a, počelo se isporučivati u Mađarsku, DDR, Čehoslovačku, Poljsku, Jugoslaviju i druge države.

Godine 1964. Rostovska tvornica šampanjca ovladala je procesima kontinuiranog šampanjca. Tehnologija razvijena tijekom tog razdoblja dokazala je svoju učinkovitost. Trenutno se koristi u proizvodnji šampanjca i pjenušavih vina. Doživjela je tek blagu modernizaciju, koju su diktirala dostignuća znanosti i tehnologije. Primijenjene najbolje prakse i novetehnologija je omogućila značajno poboljšanje tehnoloških procesa, kao i povećanje kapaciteta. Do 1970. Rostovska tvornica pjenušavih vina proizvela je do 8 milijuna boca.

Reorganizacija

U rano proljeće 1970., pokusna tvornica vina i votke pripojena je destileriji Rostov. Novo poduzeće je dobilo svoje sadašnje ime - Rostovski pogon pjenušavih vina.

Proizvodnja

Trenutno je kapacitet tvornice pjenušavih vina u Rostovu povećan na 13 milijuna boca. Poduzeće ima tri proizvodne radionice i to:

1. Radionica za vinske materijale. Dizajniran je za skladištenje sirovina koje se koriste u proizvodnji vina. U poduzeće dolazi s raznih farmi. Izvori za proizvodnju šampanjca su tradicionalne sorte, uključujući chardonnay, sauvignon, aligote, rizling. Tvornica ih kupuje izravno od proizvođača grožđa u Rostovskoj regiji, Stavropoljskom teritoriju i Krasnodarskom teritoriju. Uspostavljena je opskrba vinskim materijalom iz država Europe i ZND-a.
2. Radionica šampanjca. Sadrži akratofore dizajnirane da osiguraju sekundarnu fermentaciju, linije konstantnog šampanjca. Dozrijevanje vina vrši se kontinuiranim protokom u velikim posudama. Pružaju pritisak od 5-6 kilograma po kvadratnom centimetru. To je potrebno kako bi se vino tijekom procesa fermentacije obogatilo ugljičnim dioksidom.
3. Prodavaonica za punjenje i doradu. Bavi se punjenjem vina u boce i dovođenjem boca u tržišno stanje. Ima tri reda. Istovremeno, oprema omogućuje punjenje pjenušavih vina brzinom od 10.000 boca na sat.

Postignuća, izgledi

Rostovska tvornica pjenušavih vina, unatoč sve većoj konkurenciji, drži vodeću poziciju u industriji. Istodobno se bilježi dosljedna kvaliteta njegovih proizvoda.

Vrijedi napomenuti da se više od 120 kompanija Ruske Federacije smatra partnerima Rostovske tvornice šampanjca.

Proizvodi tvrtke dobili su brojne nagrade osvojene na međunarodnim izložbama, uključujući one u Kini, Turskoj, Kazahstanu i drugim zemljama. Pjenušava vina tvornice stalni su pobjednici natjecanja za titulu "Najbolji proizvod Dona", dobitnici nagrada i laureati Sveruskog natjecanja, gdje se utvrđuje 100 najboljih proizvoda Ruske Federacije. Tvornica je također jedna od vodećih poduzeća u Rostovu na Donu.

Nakon određene pauze, od 2014. godine, tvornica je počela aktivno razvijati izvoz. Vinariji Rostov Champagne Winery trenutno su dodijeljeni sljedeći zaštitni znakovi:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" i drugi.

Od jeseni 2014. Rostovska tvornica šampanjca počela je provoditi izlete u poduzeću. Ovdje se posjetitelji mogu upoznati sa svim procesima proizvodnje pjenušavih vina. Tijekom posjeta ljudi dobivaju sveobuhvatne informacije o svemulinija proizvoda Rostovske tvornice šampanjskih vina od priznatih majstora vinara. Ovdje možete kušati i brendirane proizvode. Oni koji žele proizvode koji im se sviđaju mogu kupiti ovdje, u poslovnoj trgovini Rostovske fabrike šampanjca.