Khamzat Khasbulatov: biografija, fotografija, nacionalnost

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Prvi restoran brenda McDonald's u Rusiji osnovan je 1990. godine pod sovjetskom vlašću. Njegov prvi top menadžer bio je Khamzat Khasbulatov. Odabrao je vrlo zgodno mjesto za restoran - Puškinov trg. Isprva, da bi ušli u restoran, ljudi su satima stajali u redu. Samo u prvom danu rada posjetilo ga je više od 30.000 kupaca. A ispred restorana je čekao dug i plodan put. Dalje u članku ćemo vam reći o životnom putu i kako se pokazalo da je Khasbulatov Khamzat Khamidovich postao šef ruskog predstavništva ove globalne tvrtke. Njegova biografija sigurno će mnoge zanimati. Naša priča će također biti o tome kako se tvrtka razvijala tijekom 27 godina.

Khamzat Khasbulatov: biografija

Budući biznismen i restaurator rođen je 1956. godine u Kazahstanu, u čečenskoj obitelji. Kasnih 30-ih - ranih 40-ih, njegovi su roditelji, kao i mnoge čečenske obitelji, deportirani iz svoje domovine u središnju Aziju. Khamzat je proveo djetinjstvo umalo kazahstansko selo Sas-Tyuba. Nakon smrti vođe naroda, mnogi od doseljenika odlučili su se vratiti u svoja rodna mjesta, na Kavkaz. Khamzat Khasbulatov, čiju fotografiju vidite u članku, već je išao u školu u Čečeniji. Učio je vrlo dobro, bio je namjeran, radoznao dječak sjajnog izgleda, s izvrsnim matematičkim sposobnostima. Njegov ujak je bio njegov životni mentor, a on je savjetovao svog nećaka da nastavi studij nakon škole u Moskvi na Institutu Plekhanov, koji se u to vrijeme smatrao jednim od najboljih, pa čak i modernih u zemlji.

Khamzat Khasbulatov: biografija moskovskog razdoblja

Na sveučilištu mu je studiranje bilo lako kao u školi, a nakon diplome, mladić je raspoređen da radi kao zamjenik direktora restorana u zatvorenom objektu u Tushinu. Očigledno su mu njegove veze pomogle u ovom pitanju. Međutim, nekoliko mjeseci nakon što je primio imenovanje, Khamzat Khasbulatov je pozvan u sovjetsku vojsku. Dvije godine kasnije, nakon povratka iz službe, zaposlio se u drugom restoranu na istoj poziciji. Vjerojatno je imao poseban dar za pravilno vođenje restorana, a primijetivši to, Moskovski trust restorana počeo je prebacivati Khamazat iz jedne ugostiteljske tvrtke u drugu. Gdje god je radio, restoran je cvjetao. Na taj je način stekao reputaciju izvrsnog stručnjaka za krizno upravljanje. A kada je McDonald's ponudio otvaranje prvog restorana u Moskvi, Mosrestorantrest kao budući generalni direktorpreporučio Kh. Khasbulatov.

Moskovski McDonald's

Dvije godine nakon otvaranja prve institucije svjetski poznatog lanca brze hrane 'McDonald's' u ruskoj prijestolnici (u to vrijeme glavnom gradu SSSR-a), odnosno 1988., sklopljen je ugovor potpisao je osnivanje zajedničkog poduzeća Moskva-McDonald's, a Khamzat Khasbulatov je izabran za njegovog vođu (i do danas je). Prije toga bio je zamjenik direktora poznatog metropolitanskog restorana “Budimpešta”. Pozvan je na razgovor na koji su došli i brojni drugi kandidati, ali je američka strana dala prednost tridesetdvogodišnjem ugostitelju koji se odlikovao nestandardnim razmišljanjem za svoje vrijeme. Nakon potpisivanja ugovora, Khasbulatov je otišao na američki kontinent u SAD i Kanadu, gdje je ostao oko godinu dana i počeo shvaćati nijanse upravljanja restoranom ovog tipa. Inače, 51% dionica tvrtke pripadalo je Mosrestoranservisu.

Život u Kanadi

Tako je 1988. Khamzat Khasbulatov završio u kanadskom gradu Torontu. Nije govorio jezik, a to mu je bio glavni problem. Međutim, imao je visoke sposobnosti i vrlo brzo je svladao jezik od nule. U Novom svijetu je na mnoge stvari počeo gledati iz drugog kuta, život mu je bio ispunjen kontrastima. Prije toga je samo dva puta bio u inozemstvu, pa i tada, u zemljama socijalističkog bloka, ali ovdje u zemlji “trulog kapitalizma” shvatio je koliko smo mi u zemlji Sovjeta zaostali. Ovdje je prvi put vidio kućesa dva bazena, podzemne i višekatne garaže. Vidio sam ulice i autoceste na više katova. Šok ga je čekao na svakom koraku, on, kao i svi sovjetski ljudi, nije navikao na takav luksuz. No, suočio se i s drugom stranom, iza sve te vidljive ljepote i luksuza krio se nevjerojatan, naprosto težak rad zaposlenika poduzeća. Ni u jednom od moskovskih restorana u kojima je radio zaposlenici nisu bili toliko zaposleni kao u kanadskom McDonald'su.

zapadno iskustvo

Zapravo, Khamzat Khamidovich u Kanadi počeo je učiti osnove ugostiteljskog poslovanja od nule. Čak je morao prati i podove u restoranu, zajedno s 15-godišnjacima. Onda, kad je savladao jezik, već je stajao iza kase. Stoga je dobio pristup “svetinji nad svetinjama” – kuhinji. Odnosno, on je ubrzanim tempom shvatio sve korake na ljestvici karijere. Zatim je otišao u Sjedinjene Američke Države, Chicago da studira znanost "Hamburgerologiju" na posebnom institutu. Nevjerojatno, zar ne? Ispada da na Zapadu postoje čak i visokoobrazovni centri u kojima možete naučiti kuhati hamburgere. Sva stečena znanja pomogla su Khasbulatovu da pravilno organizira aktivnosti prvog McDonald's restorana u Rusiji, a zatim stvori lanac.

MunkDonaldovi prvi koraci u Rusiji

Po povratku u Moskvu, Khasbulatov, obogaćen dojmovima, odlučio je ne ograničiti svoje aktivnosti samo na rad u restoranu, a osnovao je i posao s nekretninama. To je naučio i u Kanadi. Formiranje MoskveMcDonald's nije išao glatko. Bilo je teško prilagoditi se ruskoj stvarnosti. Međutim, Khasbulatov je pokušao riješiti probleme čim su stigli. Čak se morao dogovoriti o uzgoju posebnog krumpira u Solntsevu, a za to je donio sjeme iz Sjedinjenih Država. Khamzat Khamidovich je sebi postavio cilj, a to je zahtijevalo glavno rukovodstvo tvrtke: sve je moralo odgovarati parametrima koji su općenito prihvaćeni za cijelu tvrtku, a ne korak povlačenja od njih. Godine 1993. izgrađena je višekatna poslovna zgrada za McDonald's u Gazetny Laneu.

Poteškoće

U početku se većina sirovina (80%) uvozila iz inozemstva, ali nakon raspada zemlje i početka novih tržišnih odnosa uvoz uvoznih proizvoda postao je krajnje neprikladan, a zatim se počeo razmisli kome bi se od lokalnih dobavljača mogao obratiti s ovim pitanjem. Ovo jednostavno pitanje pokazalo se jednim od najtežih. Khasbulatov je putovao po cijeloj zemlji i tražio, pronalazio i regrutirao proizvođače. Tako je Belaja dača postala prvi ozbiljni ruski dobavljač. Međutim, roba koju je ona isporučila, iako je bila bolja od robe mnogih drugih, nije sasvim odgovarala zahtjevima McDonald'sa. Khamzat Khamidovich također je pronašao rješenje za to: zaposlenici su morali biti preobučeni u svemu. Za to su organizirana stažiranja, a najbolji od njih poslani su na konzultacije u inozemstvo ili su, obrnuto, pozvani strani stručnjaci. Za tvrtke-dobavljače, najnovije tehnologije bile su opskrbljene na račun McDonald'sa. Da, u restoranu.pojavile su se lokalne visokokvalitetne sirovine: zelje i povrće, svježe i kiselo. Istodobno, zahvaljujući Khasbulatovu, ovi proizvodi počeli su se isporučivati restoranima u drugim zemljama, što je ruskom proizvođaču bila velika pomoć. Sigurno mnogi ljudi imaju pitanje kako je Khamzat Khasbulatov sve to mogao urediti. Njegova nacionalnost, kao što znate, je Čečen, a to puno govori. On zna sve postići, ostvariti planove. “Ljudi s planina” teže vrhu i ne zaustavljaju se ni pred kakvim preprekama.

Danas

Khamzat Khamidovich Khasbulatov trenutno je menadžer cijele istočne divizije McDonald'sa u Europi. Tijekom godina tvrtka je imala značajan rast: lanac restorana McDonald's ima više od 20 objekata, a McCafe - 38. Od 2002. godine pokrenut je projekt Doručak u McDonald'su.