Posao za domaćine je poziv

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Sve češće na stranicama internetskih resursa za traženje posla možete pronaći takvo radno mjesto kao hostesa. Ova je riječ mnogima još uvijek nerazumljiva i može izazvati neke neprikladne asocijacije. I, usput rečeno, u ovoj profesiji nema ništa “takvo”. Uostalom, pozicija „administratora“nije povezana s nečim nepristojnim, zar ne? A domaćica je, zapravo, administrator, samo njegove dužnosti ne uključuju kontrolu rada osoblja i upravljanje financijama, već rad izravno s gostima ustanove, bilo da se radi o restoranu, kafiću ili hotelu. Njegov glavni zadatak je upoznati i uslužiti posjetitelje kako bi se oni ovdje poželjeli vraćati uvijek iznova.

Koje su dužnosti hostese? U opisu posla, koji je, moram reći, prilično velik, oslikani su doslovno točku po točku. Evo najosnovnijih zadataka koje bi zaposlenik (obično zaposlenik) trebao obavljati kao hostesa:

- srdačno i uvijek s osmijehom ususret gostima koji dođu u restoran (ili drugu ustanovu u kojoj postoji takva pozicija);

- otpratite ih do stola i pomozite im da se smjeste, ponude jelovnike, preporučite one iliostala jela;

- primajte narudžbe (uključujući i telefonom) za rezervacije stolova;

- kontrolirajte čistoću u hodniku, na ulazu i u zahodima;

- prati ispravnost opreme, vodovoda, inventara, armature itd.;

- redovito provjeravajte prisutnost i čistoću potrošnog materijala, kao što su salvete, čačkalice, itd.;

- koordinirati rad konobara i po potrebi im pomoći;

- aktivno sudjelujte u svakodnevnom čišćenju objekta;

- imaju visoke komunikacijske vještine, otpornost na stres i dobar

memorija za uspostavljanje profesionalnog kontakta sa svakim gostom. Redovni gosti moraju biti poznati ne samo po viđenju, već i po imenu. Također je poželjno dodatno proučiti njihove kulinarske sklonosti, karakteristike ponašanja i druge nijanse osobne prirode;

- budite svjesni svih događanja, promocija i posebnih ponuda ustanove kako biste gostima ispričali o njima;

- znati barem jedan strani jezik na konverzacijskoj razini (engleski ili francuski, a idealno, naravno, oba).

Možda će se nekome učiniti da domaćica i nije tako težak posao. Ali ovdje ima i dovoljno zamki i svih vrsta nijansi. Nije svatko u stanju iz dana u dan, unatoč lošem raspoloženju i želji da „ubije bližnjega“, na svojim licima dočarati istinsku radost, otvoriti vrata svakom posjetitelju, ući s njima u živ dijalog i to učiniti,tako da se svaki od gostiju osjeća najznačajnijim i najvažnijim. I nije važno je li osoba došla s ciljem da priredi gozbu s planinom ili samo popije čašu mineralne vode. Domaćica je srdačna, gostoljubiva, brižna domaćica koja posjetitelje treba dočekivati na isti način na koji pozdravlja svoje prijatelje kod kuće. Svakom gostu treba posvetiti pažnju. Nitko se ne bi trebao osjećati izostavljenim.

Osim toga, djeca često dolaze u restoran. Neizgovorena dužnost hostesa u Moskvi je komunicirati s njima. Ako se djetetu sviđa što mu je restoran poklonio balon, pa čak i bojanku s olovkama u boji, sigurno će ga htjeti ponovno nabaviti. Tako dijete može svoje roditelje učiniti redovitim korisnicima ustanove.