Grah: opis, fotografija

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Obični grah je biljka iz porodice mahunarki koja nam je došla iz Amerike. Trenutno se kultura uzgaja u svim zemljama svijeta i može se prilagoditi svim klimatskim uvjetima. Grah je zahtjevan na plodnim tlima i voli rasti u dobro osvijetljenim područjima. Po svojim nutritivnim svojstvima smatra se analogom mesu.

Opći opis

Opis graha može se podijeliti u dvije točke, jer postoje dvije glavne vrste ove kultivirane biljke.

Kratko. Kultura s ravnom stabljikom visine oko 60 cm. Okružena je sa svih strana dugim reznicama od kojih svaka ima pričvršćena 3 lista. Gotovo u svakom sinusu formira se cvat. Paleta boja ove biljke postupno se obnavlja zbog uzgoja novih sorti sjemenskog graha. Počinje cvjetati u lipnju, a završava u kolovozu, ovisno o svojoj klasifikaciji.

Kovrčava. Tijekom cvatnje, grah može pretvoriti vrtnu parcelu u staklenik. Posebno lijepo izgledaju redovi vezane kovrčave kose. Kultura. Stabljike se omotavaju oko užadi ili rešetki i dosežu duljinu do 4 metra. Plodovi su viseći, poput onih u kržljavoj biljci. Ova vrsta graha je racionalnija, jer ne zauzima puno prostora.

Detaljan opis

Organi graha: stabljika, korijen, lišće, cvjetovi, mahune i sjemenke. Detaljne specifikacije neznatno se razlikuju zbog sorti i mnogih vrsta biljaka.

Stablo. Zeljasta stabljika, koja nakon postizanja određene zrelosti grma postaje kruta u blizini korijenskog sustava. Dolazi u zelenoj, ljubičastoj, sivoj i ružičastoj boji. Grah grana.

Root. Korijenski sustav graha ne može se nazvati moćnim. Većina glavnih korijena nalazi se u gornjem sloju tla, a samo rijetki dopiru do njegove dubine. Pojedine grane prodiru u tlo oko 1 metar.

Lišće. Vrlo raznolik, ovisno o sorti graha. Usjevi s tamnim sjemenom imaju ljubičaste peteljke i tamnije listove. Sam list je u obliku srca i prekriven jedva primjetnim paperjem.

Cvijeće. Raspoređeni u parovima na peteljkama tvoreći zasebne četke. Cvatovi su ljubičasti, ružičasti, bijeli, lila i svijetlo narančasti. Pojedinačni cvjetovi podsjećaju na oblik moljca.

Pods. U pazušcima listova, nakon opadanja cvjetova, grah počinje slijegati, uglavnom zelen. Mogu biti ravne ili duguljaste.

Sjeme. Ovalna plodišta sjede u udubljenjima na zalistcima3-5 komada.

Korisno voće

Plodovi graha su zanimljivi jer se koriste kao neotpadne sirovine. Ovdje su 2 područja primjene za plodove jednogodišnjeg usjeva.

Hrana. Mnogi su navikli da su samo sjemenke jestivi dio graha. Ali malo ljudi zna da se i lišće biljke može jesti. U tu svrhu uzgajaju se neke sorte graha. Od mladog graha pripremaju se jela bez vađenja unutrašnjosti. Jednostavno se režu i potom koriste za pripremu raznih recepata. To omogućuje ljudskom tijelu da nadoknadi zalihe korisnih elemenata, kako iz vanjskog dijela graha tako i iz njegovog unutarnjeg sadržaja.

Korisne tvari koje čine zaliske: kolin, betoin, lizin, leucin, tirozin, triptofan, flavoni, asparanin, hemiceluloza i kompleks makro- i mikroelemenata.

Medicina. Osušeni listovi uključeni su u biljne formulacije ljekarničkih naknada. U osnovi, ovo su lijekovi za pročišćavanje krvi.

Kao narodni lijek, saš se koristi za liječenje bolesti kao što su dijabetes, reuma, vodena bolest, hipertenzija i neke bolesti bubrega.

Brašno graha koristi se za liječenje ekcema i drugih kožnih oboljenja.

Prednosti sjemenki graha

Različitost sjemenki običnog graha jednostavno je nevjerojatna. Ovo je i njihova veličina i njihova boja. Sjemenke su bijele i crne. Ima graha s mrljama i svim vrstama mrlja.

Sjemebiljke se može nazvati uravnoteženim proizvodom. Upućeni ljudi ih svrstavaju u mesna jela. Razlog tome je sadržaj količine bjelančevina jednake mesu. Prisutnost masti i ugljikohidrata karakterizira plodove biljke kao neophodan vitalni proizvod. Saharidi, škrob i dijetalna vlakna dodaju svestranost prednostima sjemenki.

Sastav korisnih tvari: željezo, fosfor, arginin, sumpor, magnezij, cink, vitamini PP, E i skupina B.

Jedenje graha jača tijelo u cjelini, normalizira otkucaje srca i smanjuje rizik od respiratornih bolesti.

Prisutnost vlakana ima pozitivan učinak na rad crijeva.

Budući da je grah dobar za stanje kože, uključen je u neke kozmetičke proizvode.

Kako kuhati grah

Plodovi zrna graha su prilično tvrdi. Prije kuhanja moraju se namakati 3-4 sata. Kuhajte dok ne omekšaju na laganoj vatri.

Kako biste ubrzali proces kuhanja, povremeno dodajte hladnu vodu dok grah ne bude spreman. Od njega možete napraviti pire.

Sjeme biljke u konzervi. Mogu se i pržiti i dinstati, prije toga se kuhaju do pola.

Šparoge grah

Šparoge graha su po sastavu slične običnom grahu. Zbog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina, biljka donosi ogromne prednosti ljudskom zdravlju. Neke razlike:

• Kvaliteta,koja pokazuje razliku između graha šparoga i običnog graha je boja mahuna. Ako prvi ima zelenu boju u različitim bojama, onda drugi ima širi raspon boja. Mahune šparoga nalaze se u ljubičastoj, crnoj, žutoj i zelenoj boji.
• Koju će boju mahune imati ovisi o cvatovima. Bijeli cvjetovi stvaraju žutu mahunu, žuti cvjetovi zeleni, ljubičasti cvjetovi lila, a crveni cvjetovi s crvenkastim prugama.
• Šparoge graha imaju malo drugačiji oblik graha. Uske su i male.
• Razlika između grma šparoga i običnog graha leži u njegovom obilnom i gustom zelenilu. Grah vise u velikom broju na jakim stabljikama dugim 3 do 4 metra.
• Uklonite li grah malo ranije, slijedi novi val cvatova i mahuna.
• U slučaju kašnjenja u berbi, ne morate brinuti da će plodovi ogrubiti. Ostaju masni i nježnog okusa i ne gube svoje blagotvorne kvalitete.
• Razlika između graha šparoga je u tome što se može jesti sirovo. Sjemenke mliječnih proizvoda jedu se zajedno s krilima.

Po svojim svojstvima, plodovi graha šparoga vlasnici su hranjivih tvari, ali istovremeno sadrže malo kalorija. Ovo je u rukama onih koji žele smršaviti, ali ne ostati gladni.

Na fotografiji s grahom i šparogama, koje su priložene ovom članku, možete vidjeti vanjske razlike između ovih usjeva.

Kako kuhati mahune

Zato što je većina jela kuhanaiz mladih mahuna, tada se najčešće smrzava. U takvim uvjetima zadržava svoja korisna svojstva.

Neke domaćice režu mlade mahune graha i kuhaju ih prije smrzavanja.

Gruh se ponekad ostavlja na grmlju dok potpuno ne sazrije. Zatim se sjemenke vade, suše i čuvaju do zime. Pripremaju se na isti način kao i obični grah.

Kontraindikacije

Korisni proizvod može biti štetan kod bolesti kao što su kolitis, čir na želucu, gastritis, pankreatitis i kolecistitis.

Uz pogoršanje crijevnih bolesti grah je posebno nepoželjan. Pospješuje stvaranje i nakupljanje plinova.

Od velike je važnosti u kojim količinama se zdravo sjeme koristi za hranu. Možda će s nekim od navedenih bolesti u malim obrocima to biti prihvatljivo. U takvim je pitanjima potrebno konzultirati liječnika. Ne zaboravite da je grah bogat hranjivim tvarima i jača oslabljen imunitet.

Zaključak

Obični grah sadrži sve potrebne tvari za ljudski život. Korištenje takvog proizvoda pomoći će obogatiti prehranu i povećati vašu učinkovitost. Ljudi koji baš i ne vole okus graha trebali bi preispitati svoje preferencije. Postoji mnogo različitih recepata koji mogu promijeniti njegov okus.