2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29
Moderna ambalaža za hranu je višenamjenska. Njegova glavna svrha je stvoriti estetski izgled kako bi privukao pozornost potencijalnih kupaca. No, postoje i drugi razlozi zbog kojih treba obratiti pozornost na pakiranje, poput olakšavanja transporta proizvoda i produljenja roka trajanja. Potonja kvaliteta je posebno važna, jer je neprodana roba podložna uništenju, što za sobom povlači izravne gubitke.
Vakumsko pakiranje ribe jedna je od najpopularnijih metoda za rješavanje svih ovih problema. Ne zahtijeva značajna kapitalna ulaganja i velike proizvodne površine, stoga je dostupan čak i za mala poduzeća.
Ovisno o obujmu proizvodnje, koriste se ili linije visokih performansi ili poluautomatski strojevi koji su postali najmasovniji uređaj za pakiranje ribe.
Proizvode različite strojeve za vakuumsko pakiranje: jedno-, dvokomorne, podne (na kotačima) i stolne. Veličine i oblici komora također su različiti. Pakiranje ribe obično se obavlja u strojevima s duguljastimkomora od nehrđajućeg čelika, jer aluminij ne podnosi kiselo okruženje karakteristično za ovu vrstu proizvoda.
Princip svakog vakuumskog brtvila je prilično jednostavan, njegov dizajn nužno uključuje kompresor koji ispumpava zrak iz komore i zavarivač koji stvara šav na polimernoj vrećici. Osim toga, potreban je krug za kontrolu i praćenje parametara tijekom rada sustava, uključujući manometar.
Proizvod, u ovom slučaju riba, stavlja se u vakum vrećice, što treba uzeti u obzir. Izrađene su od barijernog polimernog filma koji ima višeslojnu strukturu. Zahtjevi za vrećice su prilično ozbiljni: moraju imati optička svojstva koja omogućuju vizualnu procjenu kvalitete proizvoda, navedenu debljinu mjerenu u mikronima (na primjer, 60, 100, 120 ili 150) i dimenzije koje zahtijeva poduzeće kupca., a mogu biti nestandardne. Osim toga, jedna strana je neprozirna kako bi riba izgledala ljepše. Boje se biraju na temelju vrste proizvoda koji se pakira, na primjer, crvene vrste izgledaju sjajno na zlatnoj pozadini. Pakiranje za ribu je obično duguljasto, dok su za mesne proizvode češće četvrtaste vrećice.
Zavarivači unutar komore također se mogu razlikovati, linearni su i kutni. Potonji se koriste za zatvaranje s obje strane u slučajevima kada je riba dugačka i teško se stavlja u vreću kroz usku stranu.
Vakumsko pakiranje ribe može značajno produžiti rok trajanjau slučaju da se provodi s prethodnim istiskivanjem zraka iz komore posebnim plinskim mješavinama pripremljenim za svaki proizvod. Činjenica je da u prirodi postoje anaerobne bakterije, koje odsutnost zraka ne sprječava da se razmnožavaju i štete pakiranoj ribi. Takozvano "pretplinjenje", koje prethodi uobičajenom ciklusu pakera, pouzdano štiti od njih.
Rad vakuumskih aparata za brtvljenje je prilično jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Potrebno je pratiti stanje teflonske tkanine koja prekriva grijaće elemente zavarivača te kontrolirati stanje ulja u kompresoru kroz poseban stakleni prozorčić. Ako mu je boja postala bež, vidljiva je pjena, onda ju je potrebno promijeniti.
Preporučeni:
Monetarna jedinica Gane, njezina povijest i tečaj
Valuta Gane zove se "cedi". Nije baš uobičajeno u svijetu, male su šanse da ga sretnemo u mjenjačnici neke međunarodne zračne luke. Po popularnosti je inferioran ruskoj rublji, japanskom jenu i kanadskom dolaru
Vrste paketa. Pakiranje robe, njegove funkcije, vrste i karakteristike
Svatko od nas zna što je pakiranje. Ali ne shvaćaju svi da on služi ne samo da bi proizvod predstavio i učinio ga udobnijim za transport. Neke vrste pakiranja potrebne su isključivo za zaštitu proizvoda od mehaničkih oštećenja. Drugi - da daju atraktivan izgled, itd. Pogledajmo ovo pitanje i razmotrimo ne samo glavne vrste, već i funkcije paketa
Proizvodnja nafte i njezina važnost za globalno gospodarstvo
Izraz "proizvodnja nafte" odavno je uvriježen u svjetskom leksikonu i u velikoj mjeri postao je simbol modernog doba. Danas je ovaj proizvod zemaljske unutrašnjosti, zajedno sa svojim vječnim suputnikom - prirodnim plinom, praktički neosporna osnova svjetske energije
Vrijednost zaliha i njezina definicija
Procjena inventara je potrebna za transakcije nasljeđivanja, privatizacije, prodaje ili zamjene stambenog prostora. Inventarna vrijednost nekretnine je njezina zamjenska cijena umanjena za amortizaciju i promjene u troškovima usluga, radova i građevinskog materijala
Koju vrstu ribe uzgajati u središnjoj Rusiji? Uzgoj ribe kao posao
Riba je vrijedan dijetetski proizvod. Sadrži puno elemenata u tragovima potrebnih za normalan ljudski život. Liječnici naglašavaju da za normalno funkcioniranje organizma svaka osoba mora pojesti nekoliko desetaka kilograma godišnje (preko 30 kg) ili oko 80 g ribe svaki dan
