Trgovina "Myasnov": recenzije kupaca i zaposlenika, adresa, fotografija

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Zdrava prehrana nije samo jamstvo lijepog i vitkog tijela, već i put do dugovječnosti. Svako dijete zna da treba jesti samo zdravu hranu. Osim toga, uravnotežena prehrana, koja se sastoji od proizvoda s prefiksom "bio" i "eco", već je postala pravi modni trend. Pobornici zdravog načina života često ostavljaju recenzije o Myasnovu, jednom od ruskih lanaca trgovina u kojima je pravilna prehrana u središtu poslovnog koncepta.

Opći opis tvrtke

Ideja zdrave prehrane i načina života općenito doprinosi oživljavanju kulturnih vrijednosti. Upravo je ona 2003. godine posjetila osnivače tvrtke "Myasnov", koji su odlučili otvoriti prvu trgovinu u kojoj će se prodavati visokokvalitetni mesni proizvodi. Za 16 godina tvrtka se iz trgovine pretvorila u veliki savezni maloprodajni lanac, koji ima više od 200 trgovina u Moskvi i Nižnjem Novgorodu. S vremenom se i asortiman proširio: uz meso, kobasice i delicije, sadaovdje možete kupiti svježi sir, kefir, jogurt, sireve, kolače, povrće i voće. Jedinstvena karakteristika tvrtke je zanatski kruh po starom receptu.

Myasnov ne prodaje samo robu. Tvrtka ih proizvodi u vlastitim tvornicama i tvornicama izvođača. Mreža stalno raste, promet joj se svake godine povećava, ali, unatoč promijenjenom opsegu poslovanja, kvaliteta proizvoda ne trpi. Većina recenzija o "Myasnovu" još uvijek je pozitivna. Kupci su zadovoljni svježim, ukusnim i prirodnim proizvodima, visokom razinom usluge, pristupačnim cijenama.

Glavna načela tvrtke

Tajna uspjeha tvrtke, prema riječima njenih predstavnika, je sustav stroge kontrole kvalitete proizvoda. Tvrtka zapošljava samo kvalificirane djelatnike. Prema recenzijama o "Myasnovu" u Moskvi, samo iskusni i obrazovani stručnjaci imaju priliku ući u tim tvrtke, uključujući profesionalne tehnologe, dekoštare, kuhare, pekare, slastičare. Razvijajući recepte i asortiman, stvarajući nova jedinstvena jela, tvrtka se pridržava tradicije gastronomske kulture Rusije i drugih zemalja svijeta. U svojim recenzijama zaposlenici Myasnova u Moskvi često pišu da su zadovoljni proizvodima tvrtke i da ih sami redovito konzumiraju.

Promicanje ideja o zdravom načinu života i pravilne prehrane još je jedan alat za promicanje proizvoda tvrtke. Rad u Myasnovu, prema recenzijama, zahtijeva stalan dijalog i interakciju s partnerima i kupcima. Zaposlenici sustavnopohađati napredne i recertifikacijske tečajeve, pratiti aktualne trendove u prehrambenoj industriji i uvoditi najbolja napredna dostignuća u proizvodnju. Osim toga, tvrtka doprinosi razvoju domaće prerade mesa i proizvodnji mliječnih proizvoda, oživljavanju tradicije pečenja pravog ruskog kruha, čije se tijesto priprema po jedinstvenom receptu.

Ulaganje značajnih sredstava za modernizaciju industrijskih tehnologija i uvođenje suvremene opreme igra ulogu. Tvrtka "Myasnov" pruža podršku ruskim poljoprivrednim proizvođačima, potiče poljoprivredni sektor gospodarstva. Prema recenzijama, u trgovinama Myasnov ne samo da možete kupiti robu pristojne kvalitete, već i dobiti detaljne upute za njihovu upotrebu kod kuće, preporuke za kuhanje. Djelatnici tvrtke nastoje kupcima pružiti što detaljnije i detaljnije informacije, osigurati im prirodne i svježe proizvode te doprinijeti oživljavanju najbolje kulinarske tradicije.

Kako se osigurava svježina

Prva značajka proizvoda mreže Myasnov (u recenzijama korisnici to nazivaju glavnom prednošću) je zajamčena svježina. Meso, kobasice, mliječni i kiselo-mliječni napici, kruh imaju ograničeno razdoblje primjene, ne dulje od 72 sata od datuma proizvodnje. Sva roba je proizvedena bez upotrebe konzervansa, antibiotika i drugih kemikalija koje produžuju rok trajanja, tako da svaki proizvod koji kupac kupi do njega stiže uprirodni oblik, uz zadržavanje nutritivne vrijednosti i korisnih svojstava.

Da bi radili s proizvodima iz kategorije Fresh, zaposlenici Myasnova, prema recenzijama, moraju se pridržavati strogih rasporeda isporuke i željezne discipline. Čak i manji trgovinski i proizvodni procesi u poduzeću moraju biti usklađeni. Svi odjeli međusobno djeluju i funkcioniraju kao dobro koordiniran višeelementni mehanizam. Logistika je obično najteža - iznimno je važno isporučiti svježe meso, kruh i mlijeko na vrijeme, bez kašnjenja i kašnjenja.

Proces pretvaranja sirovina u gotov proizvod odvija se u nekoliko sati u tvornicama i pogonima tvrtke. Kako bi se osiguralo da su police trgovina Myasnov ujutro ispunjene svježom robom, njihova se dostava obično obavlja noću. Asortiman se transportira pomoću hladnjaka koji održavaju traženi temperaturni režim od 0 °C do +6 °C, ovisno o vrsti proizvoda. Osim toga, indikatori rashladnih komora skladišta, vitrina, trgovačkih podova prenose se svake sekunde na upravljačku ploču. Uz minimalno odstupanje od norme, u pogon se šalje tehnička služba koja se bavi postavljanjem opreme.

Dobavljači sirovina

Kvaliteta sirovina u prehrambenoj industriji određuje potražnju za gotovim proizvodima, stoga posebnu pozornost treba posvetiti izboru dobavljača. Partneri tvrtke, prema povratnim informacijama zaposlenika o radu u Myasnov trgovinama, su provjereni i pouzdani proizvođači koji dijele stavove o zdravoj prehrani i principima formiranjaraspon visoke kvalitete.

Prije potpisivanja ugovora o suradnji tvrtka se upoznaje sa specifičnostima prerade sirovina, proučava sve nijanse koje mogu izravno ili neizravno utjecati na njegove karakteristike, a samim time i na kvalitetu gotovog proizvoda. Prije svega se uzimaju u obzir uvjeti držanja i dnevna prehrana stoke, peradi, a ako je riječ o kruhu, onda je važno područje na kojem se uzgajaju usjevi. Sirovine životinjskog i biljnog podrijetla podvrgavaju se opsežnim provjerama laboratorijskim ispitivanjima, multifaktorskim ispitivanjem biokemijskih i organoleptičkih pokazatelja.

Firma radi samo s provjerenim partnerima koji se pridržavaju zajedničkih vrijednosti i nastoje poboljšati životni standard ljudi. Danas su Myasnov izravni dobavljači peradarska farma Petelinsky grupe Cherkizovo, gospodarstva Agro-Belogorye i Miratorg.

Stručnjaci savjetuju odabir organskih proizvoda, uključujući voće i povrće. Prema recenzijama, Myasnov prodaje ukusne proizvode uzgojene u ekološki čistom području i ne podliježu kemijskoj obradi, tako da ne sadrže nitrate i pesticide. Kupujući prirodne proizvode ovdje, možete biti sigurni u njihovu sigurnost.

Raspon mesa

I iskusnim domaćicama potrebno je najmanje 1,5-2 sata da same pripreme bogato ukusno jelo. Što učiniti ako su gosti već na pragu? Trgovina "Myasnov" (recenzije se mogu naći na kraju članka) predstavlja oko sto i pol artikala raznog mesaproizvodi. Stručni tim tvrtke nastoji uzeti u obzir različite preferencije kupaca. Osim rashlađenog mesa, asortiman uključuje i poluproizvode - jela koja je potrebno samo pripremiti kod kuće (peći u pećnici, pržiti na tavi, dinstati i sl.):

• odrezci u marinadi;
• mesni narezi s povrćem (prema recenzijama, Myasnov često radi popuste na ovu kategoriju robe);
• rolls;
• punjeni kupus i dolma;
• kotleti, odresci, kebab;
• kebab;
• kupaty i kobasice.

Mesari tvrtke nikada ne zaboravljaju s kakvim delikatnim proizvodom rade i koliko je s njim potrebno pažljivo postupati u bilo kojoj fazi proizvodnje. Meso tijekom automatizirane obrade brzo gubi svoju strukturu i nutritivnu vrijednost, pa se rezanje trupova odvija ručno, a posebni uređaji i instalacije koriste se samo tamo gdje se bez njih ne može.

Zanimljivo je, ali potrebno je najmanje šest mjeseci da se svladaju vještine brzog i preciznog rezanja mesa, što podrazumijeva očuvanje njegove strukture. Isto se odnosi i na umijeće kuhanja mesnih peciva - za to su potrebne godine da se nauči, a da ne spominjemo razvoj recepata, tehnologija i drugih važnih nijansi. Zato u tvrtki Myasnov nema slučajnih ljudi: oni koji su savladali struku svjesno rade ovdje.

Mlijeko iz Khlevnoye

Širok asortiman mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvodaTrgovine Myasnov proizvode u vlastitoj tvornici u regiji Lipetsk. Proizvodni pogoni nalaze se u ekološki prihvatljivom području. Tvornica je opremljena najnovijom suvremenom opremom, jer je usmjerena na proizvodnju svježih, prirodnih, zdravih proizvoda koji nisu u suprotnosti sa standardima tvrtke i principima tvrtke.

Za proizvodnju se koriste samo visokokvalitetne sirovine. Mljekara se nalazi pored jedinstvenog kompleksa "Obiteljske farme" u selu Khlevnoye. Osnova djelovanja "Obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava" je model privatne podružnice. Cijeli kompleks sastoji se od mnogih farmi od 150-200 grla, od kojih je svakom dodijeljena "poljoprivredna obitelj". Glavni zadatak djelatnika ovog poduzeća je briga o stoci, njenom održavanju i ishrani.

Mlijeko od krava "Obiteljskih farmi" isporučuje se u minimalnom roku, što jamči sigurnost svih prirodnih svojstava ovog proizvoda. Istodobno, Myasnov ne pokušava smanjiti troškove i pojednostaviti proizvodne tehnologije, težeći većoj dobiti. Prioritet u ovom pitanju je kvaliteta robe. Cijene se uvijek postavljaju razumno i imaju ekonomsko opravdanje.

Proizvodni proces ovdje je organiziran i promišljen do najsitnijih detalja, u njega su uneseno iskustvo i moderne tehnologije - to je tajna stvaranja uistinu ukusnih i zdravih proizvoda. Proizvodnja fermentiranih mliječnih proizvoda provodi se uglavnom termostatskom metodom. Kada se kuhaju, postaju gušći i dobivaju nježan okus. Termostatska metoda uključuje fermentaciju mlijeka izravno u pakiranju- to vam omogućuje da dobijete fermentirana mliječna pića željene konzistencije. Međutim, ova metoda proizvodnje smatra se složenom, stoga nije uobičajena. Jedno od rijetkih mjesta gdje se koristi je mljekara Myasnov u Khlevnoj.

U proizvodnji mliječnih proizvoda koriste se isključivo svježe i prirodne sirovine. Mlijeko u prahu tvrtke Myasnov se u principu ne koristi. Metoda niskotemperaturne pasterizacije za preradu sirovog mlijeka zaslužuje posebnu pozornost. Ne uključuje zagrijavanje proizvoda iznad 76-78°C. Ova metoda vam omogućuje da sačuvate većinu korisnih elemenata u tragovima, ali u isto vrijeme uništite sve opasne mikrobe.

Kako bi zadovoljili želje najzahtjevnijih potrošača, Myasnov surađuje s drugim proizvođačima raznih mliječnih proizvoda. Među partnerima tvrtke su Sernur Cheese Plant, Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird - sve ove tvrtke isporučuju hranu za bebe, sir, sladoled, pića od kravljeg i kozjeg mlijeka u lance trgovina.

Pečenje i kruh

Kruh iz vlastite pekare nedavno se pojavio u asortimanu tvrtke. Radionica se nalazi u glavnom gradu. U početku je pekara težila povratku u prodaju pravog ruskog raženog i bijelog kruha, štruca i peciva, čiji je pravi okus odavno zaboravljen. S vremenom je Myasnov proširio jelovnik, uzimajući u obzir želje gurmana i ljubitelja europskih peciva, uključujući talijansku ciabattu, francuske bagete, gruzijski lavaš i još mnogo toga.

U pekarnicama firmekoriste se moderni starter strojevi koji pomažu u praćenju tradicije klasičnog pečenja kruha. Za pripremu zanatskog kruha koristi se nekoliko vrsta opreme: komore za fermentaciju tijesta s mogućnošću postavljanja optimalne temperature, peći s kamenim ognjištem, silosi od tkanine za pažljivo čuvanje brašna. I iako se u svakoj fazi koriste posebni uređaji i uređaji, Myasnov pekari ručno izvode najvažnije manipulacije s tijestom.

Navedimo nekoliko riječi i sastojke koji se koriste u pečenju. To su jednostavni sastojci: voda, brašno, sol i kiselo tijesto. Za pripremu pravog kruha nije dopušteno dodavanje kemikalija. Pravo kiselo tijesto je najvažniji sastojak, koji se sastoji od kvasca i bakterija mliječne kiseline. I ne govorimo o kvascu koji se prodaje u prešanim pakiranjima. Myasnov pekari koriste sastojke koji proces fermentacije čine prirodnim. Takav kruh bolje se apsorbira u tijelu i korisniji je od onog s praškom za pecivo i jeftinim pekarskim kvascem.

Kupcima Myasnov proizvoda potrebno je najmanje 18 sati da uživaju u ukusnim i svježim pecivima. Gotovo polovica tog vremena troši se na ručno miješenje, dijeljenje tijesta i davanje mu željenog oblika bez narušavanja strukture. Gotov proizvod nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Štoviše, za svaku vrstu kruha postoje posebne preporuke za rok trajanja. Zanatski kruh Myasnov nešto je skuplji od običnog kruha iz supermarketa. Ali je li općenito ispravno uspoređivati pripremljene proizvodena potpuno drugačijim tehnologijama?

Myasnov stalno proširuje svoju ponudu pekarskih proizvoda kako bi potrošači mogli cijeniti najbolje recepte za pečenje.

Sustav kontrole kvalitete

Prioritetni zadatak u radu tvrtke je 100% sigurnost Myasnov proizvoda. Prema riječima zaposlenika, oni moraju stalno pratiti usklađenost robe sa sanitarnim standardima i zahtjevima. U radionicama se povremeno dezinficira oprema. Sve faze proizvodnje u poduzeću provode se u skladu sa strategijom kontrole kvalitete.

U tu svrhu provode se sljedeće aktivnosti:

• provjera sigurnosti ulaznih sirovina i pomoćnih proizvoda;
• kontrola poštivanja slijeda tehnološkog procesa;
• određivanje kvalitete gotove robe;
• istraživanje sanitarnog stanja proizvodnih radnji, opreme, skladišta, trgovina;
• provođenje protuepidemijskih tretmana;
• obuka osoblja.

Unutarnji statut tvrtke sastoji se od strogih propisa i normi, stoga Myasnov nameće ne manje stroge zahtjeve za kvalitetu prehrambenih proizvoda od Rospotrebnadzora. Prema mišljenju uprave tvrtke, ne bi trebalo biti kompromisa u pitanjima sigurnosti proizvoda, stoga se svaki posao u ovom poduzeću obavlja savjesno.

Poštivanje ovog položaja zahtijeva puno truda i resursa menadžmenta, ali u isto vrijememotivira za postizanje visokih rezultata. Ukusna i zdrava hrana na policama brendiranih trgovina najobjektivniji je pokazatelj rada Myasnova. U recenzijama kupci često pišu da već dugi niz godina kupuju u trgovinama ove tvrtke i da neće tražiti nešto drugo.

Što kupci vole

Uglavnom, kupci tvrtke zadovoljni su trgovinama Myasnov. Prema recenzijama, mlijeko ovdje ima karakterističan prirodni miris, u usporedbi sa sličnim proizvodima u lancima supermarketa kao što su Magnit, Pyaterochka, Dixy itd. Stalna dostupnost svježe robe pomaže ljudima koji su vremenski ograničeni. Takvi ljudi ovdje uvijek možete kupiti bilo kakvo svježe meso, bilo svinjetina, junetina, puretina, janjetina, patka itd. ili kupiti gotova jela koja jednostavno morate dotjerati kod kuće do pune spremnosti, dodajući sastojke po svom ukusu

Većina korisnika primjećuje kreativnost tvrtke. Kupci u recenzijama "Myasnov" često se pozivaju na postojeće bonus programe "KeGeLBUM", "LUCH" i "KuulKLEVER". Ovi akumulativni sustavi popusta su isplativi i praktični. Ako vjerujete recenzijama o Myasnovu, s markiranim karticama kupci mogu uštedjeti do 30% cijene kupnje.

Profesionalni rad zaposlenika ne ostaje bez pažnje. Prodajni savjetnici pomažu vam da napravite pravi izbor i da se ne zbunite u velikom asortimanu. Osim toga, možete im se sigurno obratiti sa svim pitanjima o metodama kuhanja.

I, naravno, ne može se ne spomenuti cijene u Myasnov trgovinama. Prema recenzijama, khinkali, knedle i manti ovdje su malo skuplji nego u običnim trgovinama, ali istodobno ih je teško razlikovati od domaćih kulinarskih proizvoda - to misli većina kupaca. Prirodni umaci na kiselom vrhnju ili jogurtu za mnoge koštaju isto kao i uobičajena majoneza. Isto vrijedi i za pekarske proizvode: cijena proizvoda ne prelazi prosječno tržište, unatoč zajamčenoj svježini i kvaliteti upotrijebljenih sirovina.

Negativne recenzije

Ima i negativnih komentara. Nisu svi kupci zadovoljni proizvodima tvrtke Myasnov. Jogurte je, prema recenzijama, ponekad teško razlikovati od običnog kefira. Osim toga, prisutnost aditiva za okus teško se može nazvati dokazom prirodnosti pića. Dvosmislene recenzije ostavljaju o kobasicama Myasnov, svježem siru, desertima, pecivima. U komentarima pišu i o kupljenoj robi kojoj je istekao rok trajanja, niskoj razini usluge, nepoštenim metodama body kita i varanju koje koriste prodavači.

Na temelju ukupnog omjera pozitivnih i negativnih recenzija, možemo pretpostaviti da ovi nedostaci nisu prirodni. Postoji red veličine manje negativnih komentara, pa bi ljudski faktor mogao biti uzrok ovih problema.

Mišljenje zaposlenika o poslodavcu

Položaj podređenih je vrlo kontroverzan. Recenzije zaposlenika o trgovini Myasnov u Moskvi također se mogu podijeliti u dvije kategorije. Oni koji su bili zadovoljni radom u poduzeću, svojimglavne prednosti su:

• službeno zaposlenje;
• isplata bijele plaće u cijelosti i bez odlaganja;
• socijalna jamstva;
• odgovarajući zahtjevi upravljanja;
• rast karijere;
• besplatno obrazovanje.

Među značajnim nedostacima rada u Myasnovu, prema recenzijama zaposlenika u Moskvi, najčešće se spominje neredoviti raspored rada. Neki korisnici primjećuju da moraju raditi 12-16 sati, ponekad čak i bez slobodnih dana. Sredstva se odbijaju od plaća zaposlenika za pokrivanje nestašice gotovine. Osim toga, postoji strogi sustav kazni za kašnjenje, pritužbe kupaca, zakašnjele promjene cijena itd. Sudeći po recenzijama o poslodavcu Myasnov, u timu vlada atmosfera razdora i kaosa: psihološki je nepodnošljivo raditi u takvo okruženje.

Ujedno, uprava prati disciplinu i poštivanje tehnologija kuhanja, propisa, sanitarno-higijenskih i veterinarskih pravila. Roba kojoj je istekao rok se zbrinjava pa i najbudniji kupci mogu biti mirni. Učinkovit sustav upravljanja u Myasnovu temelji se na načelima otvorenosti, poštenja i zadovoljstva kupaca. Trgovinu možete pronaći na adresi: ave. Maršal Žukov, 19, k. 1.