Proizvodi od nehrđajućeg čelika: proizvodnja, sigurnost, prednosti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

U siječnju 1915. New York Times je objavio članak o novoj vrsti čelika. Proizvođač je tvrdio da ne potamni, ne hrđa i savršen je za izradu posuđa i pribora za jelo. Tako se u svijetu pojavio nehrđajući čelik i proizvodi od njega. Krivac svojstava čelika je obični krom. U dovoljnoj količini osigurava prisutnost posebnog filma na površini legure. Film može čak i samoizliječiti od manjih ogrebotina i zaštiti hranu i naše okusne pupoljke od kontakta s metalom.

Proizvodnja proizvoda od nehrđajućeg čelika počinje lijevanim željezom

U talionici prvo prave običan čelik koji ima ugljik u sebi. Daje snagu željezu. Nadalje, s materijalom se događaju čudesne metamorfoze - šalje se u posebne peći i dodaju se aditivi koji određuju svojstva nehrđajućeg čelika. Osim kroma, uključuje: nikal, titan, molibdeni drugi metali. Količina i vrsta aditiva ovisit će o vrsti čelika koji se proizvodi.

Nehrđajući čelik je podijeljen u nekoliko vrsta:

• Chrome. Sadrži ugljik i krom u različitim postocima.
• Chrome-nikel. Sastoji se od kroma i nikla s dodacima bakra, molibdena, silicija.
• Krom-mangan-nikl. Osim kroma i nikla, dodaje se mangan.

Nakon taljenja, čelik se stavlja u kalupe. Tu se razvalja i uvija u rolice, reže na listove. Ili izlivaju proizvode od nehrđajućeg čelika i posude od praznina.

Pogledajte video o tome kako se nehrđajući čelik reciklira.

Od čega je napravljen nehrđajući čelik?

Trenutno je teško zamisliti bilo kakvu proizvodnju bez ovog materijala. Opseg proizvoda od nehrđajućeg čelika je tako širok. Dakle, gdje se koristi?

• Inženjering i automobilska industrija.
• Kemijska industrija. Nehrđajući čelik je otporan na kiseline, zbog čega tvornice od njega prave kontejnere.
• Avijacija.
• Prehrambena industrija.

• Interijer i dizajn.
• Medicina je posebna vrsta čelika (kirurški čelik).
• Energetska industrija.
• Proizvodnja posuđa od nehrđajućeg čelika.

Je li ovo posuđe sigurno?

Nehrđajući čelik izrađen bez kršenja tehnologije smatra se najprihvatljivijim. Film na površini odbija bakterije, sprječavajući njihovo nakupljanje. Posuđe se lako čisti. Nehrđajući čelik karakterizira osobitost ne interakcije s kiselinama, kojih ima u izobilju u prehrambenim proizvodima. Stoga su jela od njega sigurna. Može i kuhati i spremati hranu, umake i marinade.

Postoje opcije za korištenje emajliranog ili aluminijskog posuđa. Ali svi već dugo znamo da se hrana koja sadrži kiseline ne može kuhati u aluminijskoj posudi. Inače, željezo oksidira, oslobađajući štetne tvari. Caklina je sigurnija, ali ima svoje nedostatke.

Napominjemo da se prilikom kupnje kuhinjskog pribora od nehrđajućeg čelika trebate usredotočiti na cijenu. Previše jeftine proizvode bolje je ne uzimati. Da vidimo zašto? Činjenica je da je posuđe od visokokvalitetnog čelika skupo, a proizvođači pokušavaju varati kako bi ljudi s novčanikom bilo koje debljine mogli kupiti proizvod.

Istina, što je tava od nehrđajućeg čelika jeftinija, to će biti lakša i nepouzdanija. Proizvođači čine zidove i dno tanjim, opremaju takve proizvode jeftinim plastičnim ručkama. Postoji i specifična prevara, kada vrsta čelika ne odgovara onoj koja je navedena na oznaci. Tada možete stati na kraj sigurnosti posuđa.

Kako odabrati pravi lonac od nehrđajućeg čelika?

Postoji nekoliko karakteristika na koje treba obratiti pažnju. Ako napravite pravi izbor, možete pronaći jela s najboljom vrijednosti za novac.

Najskuplje su posude s minimalnim sadržajem nikla ili njegovim potpunim odsutnošću. Postoji teorija da su spojevi ovog metala štetni i sposobniizazvati alergije. Na takvim jelima bit će oznaka koja označava da u sastavu nema nikla. Imajte na umu da ne postoje ozbiljne studije na ovu temu. Dakle, postoji mogućnost da je ovo samo još jedan marketinški trik proizvođača.

Ono na što stvarno trebate obratiti pažnju je debljina stijenki i dna. Što su deblji, proizvodi se ravnomjernije zagrijavaju. Volumetrijsko dno će smanjiti količinu ulja tijekom kuhanja, hrana neće izgorjeti. Sastojci će se brzo zalijepiti za tanko dno. Provjerite je li savršeno ravna. Da biste to učinili, jednostavno stavite posudu na bilo koju ravnu površinu.

Zapamtite, prelagani lonac ili tava označava da je proizvođač uštedio na proizvodnji. U dno takvih proizvoda od nehrđajućeg čelika umetnuta je aluminijska ploča. U ovom slučaju, dno izgleda debelo, ali nema dobru toplinsku vodljivost.

Da biste izbjegli kupnju lažnog, ponesite magnet sa sobom. Neće ga privući posuda od nehrđajućeg čelika, ovaj čelik nema magnetska svojstva.

Prednosti posuđa i njege

Dakle, nehrđajući čelik je sigurniji od drugih materijala. Osim toga, pogodan je za sve površine za kuhanje, uključujući indukcijska kuhala. Jednostavan za korištenje, ne potamni, ne oksidira. Prekrasan čelični odsjaj neprimjetno se stapa s modernim dizajnom kuhinje.

Suđe se lako čisti, ne zahtijeva posebnu njegu. Jedino ograničenje je zabrana abrazivnih sredstava za čišćenje i tvrdih četki. Njihova upotreba sigurno će ostatiogrebotine proizvoda.