Biljtvena proizvodnja - kakva je to djelatnost? Grane i područja biljne proizvodnje

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-24 13:17

Više od dvije trećine proizvoda koje konzumira stanovništvo planete osigurava vodeća grana poljoprivrede - biljna proizvodnja. To je temeljna osnova svjetske poljoprivredne proizvodnje.

Razmotrimo njegovu strukturu i razgovarajmo o postignućima i perspektivama razvoja ove svjetske ekonomije.

Industrija usjeva

Flora je raznolika, pa ova industrija pokriva mnoga područja. Glavne su proizvodnja:

• žitarice;

• krumpir i gomolji;

• industrijski usjevi;

• povrće i dinje;

• voće i grožđe;

• feed.

Razmotrimo značajke svakog od ovih područja.

Proizvodnja žitarica

Uzgoj žitarica zauzima veliki dio svjetske poljoprivredne proizvodnje. Svjetska proizvodnja usjeva nezamisliva je bez ovog glavnog segmenta.

Usjevi žitarica u prosjeku zauzimaju više od polovice svjetskih obradivih površina, a uu nekim zemljama gotovo sve obradive površine. Upravo su ti usjevi temelj prehrane stanovništva svake zemlje, kao i značajan udio obroka hrane u stočarstvu.

Zrno također djeluje kao sirovina za mnoge industrije. Svjetska proizvodnja žitarica dostigla je 2 milijarde tona godišnje, a 1,6 milijardi tona od ukupne količine zauzimaju pšenica, riža i kukuruz. Razgovarajmo o glavnim kulturama ove grupe.

Pšenica

Pšenica je svjetski lider u proizvodnji žitarica. Podrijetlom iz arapskih stepa, poznata je već šest tisuća godina, a u suvremenom svijetu postala je nepokolebljiva osnova takve industrije kao što je proizvodnja usjeva. Ovo se ne može precijeniti. Zahvaljujući naporima oplemenjivača, danas se diljem svijeta uzgajaju zonirane sorte pšenice. Ogromne površine posvećene obradivim površinama nalaze se na sjevernoj hemisferi, nešto manje veličine - na južnoj hemisferi. Općepriznate svjetske regije za uzgoj pšenice su američke ravnice, povezane na sjeveru s kanadskim stepama, obradive površine Argentine, Rusije, Kine i mnogih drugih država i kontinenata. Najveći dobavljači pšenice danas su SAD, Australija, Kanada.

Riža

Na drugom mjestu po usjevima je riža, koja je glavni proizvod ogromnog dijela stanovništva Zemlje, uglavnom iz azijskih zemalja.

Riža je izvrsna osnova za dobivanje brašna, škroba, alkohola, otpada iz ovih industrija nadopunjuje obrok hrane za stoku. Povjesničari tvrde da su ljudi počeli uzgajati rižu u središnjem i južnom dijelu zemljeregije Kine u prvom tisućljeću pr. e. Uzgoj ove kulture posebna je tehnologija proizvodnje usjeva, a možda je to samo u vrućoj i vlažnoj klimi. Zato su glavna područja intenzivnog uzgoja riže koncentrirana u državama južne i jugoistočne Azije, koje daju i do 90% svjetske žetve. Kina je neprikosnoveni lider u proizvodnji riže. Tajland, Indija, Indonezija, Brazil, Japan su glavni proizvođači.

kukuruz

Upotreba kukuruza je vrlo raznolika. U stočarskoj industriji Sjedinjenih Država i zapadnoeuropskih zemalja koristi se kao glavna krmna kultura. U Africi, Aziji, Latinskoj Americi i južnoeuropskim zemljama je prehrambena kultura. Kukuruz je biljka meksičkog porijekla, odakle se proširio po cijelom svijetu. Njegov uzgoj danas je koncentriran u područjima s ugodnom toplom, umjerenom ili suptropskom klimom. Glavna područja proizvodnje kukuruza su američki usjevi, raspršeni južno od Velikih jezera. Izvozi se u SAD, Kanadu, Brazil, Argentinu i Australiju.

Uzgoj cijevi i krumpira

Najrasprostranjenija kultura gomolja je krumpir, porijeklom iz južnoameričkih zemalja, koji se danas uzgaja u svim umjerenim zonama. Lideri u proizvodnji krumpira su Rusija, SAD, Poljska, Kina, Indija.

Važnu ulogu imaju šećerna repa i trska koja se uzgaja u državama tropskog i suptropskog pojasa, poput Kine i Kube. Za nekezemlje u razvoju (Dominikanska Republika), takva je biljna proizvodnja temelj državne politike. Razvijene zemlje ne proizvode više od desetine svjetske šećerne trske.

Proizvodnja šećerne repe je drugačija. Područje njegovog uzgoja je umjerene geografske širine: srednja zona Europe (države Europske unije i Ukrajina, kao i SAD i Kanada). Azijski proizvođači - Turska, Kina, Iran.

Uljare

Trenutno, biljna ulja proizvedena od uljarica čine dvije trećine ukupnog svjetskog unosa masti. Uljne sjemenke uključuju kikiriki, sezam, repicu, suncokret i mnoge druge. Intenzivan rast proizvodnje i potrošnje proizvoda iz ovih biljaka trenutno je povezan sa zamjenom životinjskih masti biljnim u prehrani u ekonomski razvijenim zemljama i relativnom dostupnošću ovih proizvoda u zemljama u razvoju.

Vodeće pozicije u proizvodnji proizvoda od soje zauzimaju Sjedinjene Američke Države, prikupljanje kikirikija - Indija, skupljanje sjemena pamuka i uljane repice - Kina.

Zemlje u razvoju, koje uzgajaju impresivan dio usjeva ove industrije, sada značajno smanjuju izvoz uljarica zbog stvaranja i brzog razvoja vlastite industrije ulja i masti. I više ne prodaju sirovine, već proizvedene proizvode vlastite proizvodnje.

Kulture koje imaju tonizirajuća svojstva i cijenjene su upravo zbog njih (čaj, kava, kakao) rastu na vrlo ograničenim područjima - u tropskim i suptropskim zonama. Njihov uzgojkoncentriran u južnim zemljama azijskog kontinenta, gdje tropska klima omogućuje razvoj biljne proizvodnje. To su Malezija, Indija, itd.

Uzgoj povrća

Zajedno sa žitaricama, usjevi voća i povrća dominiraju gospodarstvom mnogih država. Impresivna veličina zemlje koju zauzima njihov uzgoj praktički se natječe sa žitaricama. Uz rastući svjetski trend u potrošnji povrća i voća, njihova proizvodnja i uvoz danas rastu.

Ustaljeni trend ulaska na svjetsko tržište sa značajnim udjelom uljarica, šećernih, voćnih i tonik usjeva iz zemalja u razvoju ostaje nepromijenjen.

Proizvodnja neprehrambenih usjeva

Od neprehrambenih usjeva, vlaknasti usjevi i guma igraju značajnu ulogu. Glavna biljka koja sadrži vlakna je pamuk, čije priznato vodstvo u proizvodnji dijele zemlje Azije, nešto manji volumen - države američkog i afričkog kontinenta.

Druge jednako vrijedne vlaknaste kulture - lan i juta - zauzimaju znatno manje površine. Više od tri četvrtine svjetske proizvodnje lana je u Rusiji i Bjelorusiji; juta se uzgaja u Bangladešu. Tradicionalni proizvođači prirodnog kaučuka su zemlje jugoistoka azijskog kontinenta (Indonezija, Tajland). Azijske države u razvoju karakteriziraju uzgoj usjeva koji sadrže alkaloide - duhan, opijumski mak, indijska konoplja. To su prevladavajućetrenutno svjetska proizvodnja i prodaja usjeva.

Obilježja proizvodnje usjeva u Rusiji

Unatoč činjenici da je Rusija zemlja s vrlo oštrom, uglavnom umjerenom klimom, njena poljoprivredna industrija nikada nije zaostajala za svjetskim liderima u proizvodnji šećerne repe, krumpira, povrća, žitarica i uljarica.

Poljoprivredna proizvodnja pokriva gotovo sve grane biljne proizvodnje, s izuzetkom uzgoja egzotičnih biljaka kao što su kakao, kava, kaučuk.

Domaće usjeve koncentrirane su u umjerenim kontinentalnim širinama - u središnjim regijama Volge, na Uralu i zapadnom Sibiru, kao iu južnim regijama Kavkaza. Tehnologija proizvodnje usjeva u Rusiji je vrlo opsežna i pokriva proizvodnju kako prehrambenih tako i industrijskih i krmnih usjeva. Štoviše, u ovaj proces su uključeni gotovo svi usjevi svih klimatskih zona koje pokrivaju zemlju.

Uzgoj žitarica u Rusiji

Poput svjetske biljne proizvodnje, ova industrija u Rusiji je nezamisliva bez proizvodnje žitarica, čiji je glavni udio pšenica. Ogromne obradive površine, povoljni klimatski uvjeti, teritorijalno prilagođene sorte i tradicija uzgoja učinili su pšenicu ne samo osnovom za dobivanje brašna, žitarica i naknadnu preradu u pekarskoj industriji, već i dominantnom gospodarskom komponentom domaće poljoprivrede. Danas je Rusija među prva tri na svijetudobavljači pšenice. Prirodni uvjeti Rusije omogućuju uzgoj i ozime i jare pšenice. Prinos ozimih usjeva znatno premašuje usjeve jarih usjeva, ali to je zbog uvjeta i zemljopisnog položaja rasta. Budući da su zimske sorte ranjivije i termofilnije, uzgajaju se u pravilu u zapadnim dijelovima zemlje, gdje je klima blaža.

Važan i inferioran u odnosu na pšenicu u smislu proizvodnje, međutim, poprilično, usjev je ječam. Zauzima gotovo četvrtinu ukupnog uroda žitarica. Kao sirovina za industriju piva i izvrsna stočna baza, ječam također ima niz prednosti - iznenađujuće je otporan na mraz, ima kratku vegetaciju, što mu omogućuje da se bere gotovo bez gubitaka.

Proizvodnja žitarica u Rusiji nije ograničena na uzgoj pšenice i ječma, budući da je biljna proizvodnja industrija (to potvrđuju i programi državne potpore), koja pokriva mnoga područja. Uzgajana raž, zob, kukuruz, heljda i riža znatno su inferiorniji u pogledu usjeva u odnosu na pšenicu, no ipak se sjetvene površine, a time i prinosi ovih kultura postupno povećavaju.

Uzgoj korijenskih i industrijskih usjeva u Rusiji

Ali domaća proizvodnja usjeva nije samo žitarica. Impresivne površine zauzimaju sadnje krumpira, koji su tradicionalno dio naše prehrane. No, treba napomenuti da je industrijski uzgoj krumpira još uvijek mali, budući da Rusi dobivaju najveće usjeve na kućnim parcelama.

Još jedan tehnički vrijedan,višenamjenska kultura koja se uzgaja uglavnom u središnjoj crnozemskoj regiji je šećerna repa. Uzgaja se za proizvodnju šećera, a otpad i prerađeni proizvodi služe kao izvrstan dodatak u stočarskim farmama.

Nemoguće je ne spomenuti suncokret čije su sjemenke sirovina za gotovo sva biljna ulja koja se proizvode i konzumiraju u Rusiji. Važno, ali ne baš relevantno, zbog prirodnih karakteristika zemlje, smjerovi - tikvice. Tradicionalno se uzgajaju repa, kupus, luk, rajčica, mrkva itd. U Orenburškoj regiji i donjem toku Volge uspješno se uzgajaju tikve poput lubenica i dinja. Biljna proizvodnja nije samo rješenje za prehrambeni problem, već i za osiguranje sigurnosti zemlje, što potvrđuje i praksa državne potpore poljoprivrednim proizvođačima.