Poduzeća za preradu mesa, tvornice za preradu mesa u Rusiji: ocjena, proizvodi

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Danas se veliki broj poduzeća bavi preradom mesa. Štoviše, neki su poznati u cijeloj zemlji, a neki - samo na području svoje regije. Nudimo procjenu najmoćnijih poduzeća za preradu mesa u Rusiji u smislu produktivnosti, koja imaju najveće prihode i veliki promet. U nastavku je popis takvih tvrtki. Temelji se na povratnim informacijama potrošača.

1. OJSC "Tvornica za preradu mesa Cherkizovsky"

Proizvodi ove biljke dobro su poznati svima koji preferiraju kobasice raznih vrsta. Ovo poduzeće mesne industrije jedno je od tri lidera na profilnom tržištu Rusije. Danas se tvornica sastoji od nekoliko poduzeća smještenih u Moskvi, Penzi, Uljanovsku, Pravdinsku.

Svaki dan oko nekoliko stotina tona kobasica, kobasica, delikatesnog mesa, šunke i raznihpoluproizvodi. Tvrtka se također bavi proizvodnjom proizvoda primarnog rezanja u obliku cijelih komada rashlađenog mesa u vakuumu. Asortiman uključuje tradicionalne proizvode za preradu mesa, poput "Doktorove" kobasice, i ekskluzivne opcije - "Chorizo", "Salchichon". Štoviše, svi proizvodi stalno dobivaju nagrade na raznim izložbama za visoku kvalitetu.

2. "Tvornica za preradu mesa Ostankino"

Proizvodi ove biljke također su uvijek na usnama. Uvijek je na policama i najmanjeg dućana. Ne mogu se sva poduzeća za preradu mesa pohvaliti takvom slavom. Osim kobasica, lončića i kobasica, ovdje se proizvode dimljeni proizvodi, okruglice, palačinke, rashlađeno i smrznuto meso. Kupci jednostavno brišu ovaj proizvod s polica. Vole i kobasice, kobasice zaštitnog znaka Papa Mozhet. Sigurno su svi čuli za njih.

Tvornica za preradu mesa Ostankino je poduzeće koje se dinamično razvija i može se sigurno uvrstiti u ocjenu najuspješnijih tvrtki u Rusiji. Danas uključuje 13 trgovačkih kuća, 7 trgovačkih društava u Moskvi i modernu farmu svinja. Nećete pronaći ni moćnije proizvodno poduzeće: ovdje se proizvede do 500 tona proizvoda svaki dan! Sve to omogućilo je tvornici da bude lider u industriji prerade mesa.

3. Vegus

Vegus je tvornica za preradu mesa koja posluje već 20 godina. Na moskovskom tržištu proizvodi ove biljke su u velikoj potražnjizahvaljujući pravilno izgrađenoj marketinškoj politici i kompetentnoj strategiji. Tvornica je opremljena opremom njemačke proizvodnje koja omogućuje proizvodnju robe u velikim količinama. Danas tvrtka nudi širok izbor kuhanih kobasica i hrenovki, kuhano-dimljenih i sirovo-dimljenih proizvoda, pašteta i poluproizvoda.

Vegus je tvornica za preradu mesa koja je dobila ogroman broj diploma. Osim raznih kobasica, tvrtka se bavi proizvodnjom carpaccia, knedli, kinkalija, paste, aspiksa i želea, kao i proizvoda od mesa peradi.

4. Ramensky tvornica za preradu mesa OJSC

Ako napravite ocjenu najstarijih poduzeća za preradu mesa u Rusiji, tada bi Ramensky Meat Processing Plant OJSC definitivno bio na vrhu. Ova tvrtka već 40 godina nudi svježe i ukusne kobasice, delicije i poluproizvode. "Ramensky Meat Processing Plant" je poduzeće punog ciklusa s ogromnim tehnološkim kapacitetima. Također je važno da ova proizvodnja mesne industrije funkcionira u tri smjera:

• Proizvodnja kobasica, delicija, polugotovih mesnih proizvoda od ohlađenog i smrznutog mesa.
• Jedina proizvodnja košer mesnih proizvoda u Rusiji.
• Zalihe svježeg ohlađenog pačjeg mesa i delicija od njega.

"Ramensky Meat Processing Plant" je proizvodnja širokog asortimana kobasica s naglaskom na gurmanske proizvode. U samoj tvornici uvijek napominju da se trudestvarati robu prema provjerenim tradicijama i originalnim recepturama u skladu sa svim normama i zahtjevima. A proizvodi linije "Duck Delicacies" u obliku poluproizvoda od pačjeg i guščjeg mesa vrhunske kvalitete stvoreni su za prave sladokusce.

5. "Pushkinsky Meat Yard"

Pogon se bavi preradom poljoprivrednih proizvoda i proizvodnjom govedine, svinjetine, janjetine, teletine i krupnih poluproizvoda. Prioritet ove tvrtke je osigurati nesmetanu opskrbu trgovinama u zemlji mesnim proizvodima. Tvrtka posluje na suvremenoj opremi i koristi ekološki prihvatljive sirovine.

Kompletan proizvodni ciklus je jamstvo da je cijeli proces stalno pod kontrolom. Tvrtka ima sve potrebne odjele u kojima se životinje prvo drže, zatim podvrgavaju primarnoj preradi i tako dalje. Također je važno da tvornica isporučuje proizvode vlastitim prijevozom.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard je jedan od vodećih na suvremenom tržištu steriliziranih proizvoda. Asortiman pogona uključuje široku paletu različitih proizvoda: mesne konzerve, paštete, visokokvalitetna dječja hrana. Tvrtka posluje na moderniziranoj opremi velikog kapaciteta. Zahvaljujući korištenju suvremenih tehnologija prerade i konzerviranja, tvrtka proizvodi visokokvalitetne, zdrave i ukusne proizvode. Istodobno, biljka nastoji stalno širiti asortiman. Proizvodni proces je u potpunosti integriran – od nabavesirovine do napredne tehnologije s kontrolom kvalitete.

7. Velikoluksky tvornica za preradu mesa

Postrojenja za preradu mesa u Rusiji su moderni i dobro opremljeni pogoni s visokom razinom produktivnosti. Potrošačima su dobro poznati proizvodi tvornice mesa Velikoluksky, koja postoji od 1944. godine. Sirovinsku bazu poduzeće dobiva iz vlastitog svinjogojskog kompleksa i tvornice stočne hrane. Najprodavaniji, kao što je navedeno u proizvodnji, su:

1. Kuhane kobasice. Kada se kuhaju, kuhaju se, prže, dime, zbog čega dobivaju sočan okus, lijepu teksturu i ugodnu aromu.
2. Šunka. Zahvaljujući prirodnoj proteinskoj ljusci koja propušta dim, proizvod dobiva željenu aromu.
3. Servelati. Za proizvodnju ovih delicija koristi se teleće, svinjsko, konjsko ili zečje meso.
4. Paštete. Izrađuju se na poseban način. Sastoje se od jetrica, kuhanog mesa i dopunjene su sastojcima kao što su suhe šljive ili suhe marelice.
5. Sirovo-dimljene delicije.

8. "Starodvorske kobasice" (Vladimirska regija)

Moderne fabrike za preradu mesa su proizvodni pogoni punog ciklusa. Ovdje se stvara ogroman broj naziva proizvoda. Jedna od njih su "Starodvorskie kobasice", koja je zaradila ogroman broj recenzija kupaca. Korištenje proizvodnih inovacija uu kombinaciji s kompetentnim pristupom preradi mesa omogućuje tvornici stvaranje robe visoke kvalitete.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Grupa tvrtki MPZ "Agro-Belogorye" je visokotehnološka poduzeća za preradu mesa. U proizvodnji se koriste jedinstvene tehnologije prema kojima se pakiranje proizvoda provodi u plinovitom okruženju. Zbog toga proizvodi ostaju svježi dugo vremena bez gubitka nutritivnih i okusnih svojstava unutar 10 dana nakon puštanja u promet. Tvrtke proizvode razne proizvode. Prvo, poluproizvodi pod robnom markom "Far Dali". Za njihovu izradu koristi se ohlađeno svinjsko meso. Proizvodi se pakiraju korištenjem plinom modificiranog okruženja. Drugo, proizvode robu u rashlađenom vakuumskom pakiranju i smrznute proizvode u blokovima.

Zaključci

Donijeli smo vam popis tvornica za preradu mesa koje imaju puno dobrih recenzija. Ove tvornice i kombinati svakodnevno isporučuju ogromnu količinu ukusnih delicija na police ruskih trgovina. Međutim, vrlo često vidimo vijesti da su u nekoj marki kobasica pronađene bakterije, a u šunki umjetni dodaci.

Napominjemo da svako poduzeće posluje u skladu s utvrđenim standardima za određenu industriju. Ova pravila ne odnose se samo na higijenske i veterinarsko-sanitarne zahtjeve, već i na održavanje i rad samih poduzeća. To je jedini način proizvodnje visokokvalitetnih proizvoda koji su sigurni za potrošače. Ovdje su glavnesanitarni propisi za pogone za preradu mesa:

• Uprava poduzeća mora stvoriti sve uvjete za proizvodnju proizvoda zajamčene kvalitete. Samo na taj način proizvodi će zadovoljiti sanitarne i higijenske zahtjeve.
• Teritorij tvornice podijeljen je u tri zone: gospodarsku (postoje pomoćni objekti); baza držanja životinja prije klanja; proizvodni prostor, gdje su izgrađene glavne zgrade poduzeća.
• Preporuča se zasaditi slobodna područja.
• Cijelo područje proizvodnog kompleksa mora se održavati čistim u svakom trenutku.
• Poduzeća za preradu mesa moraju imati dovoljno tople i hladne vode u skladu sa zahtjevima GOST-a.
• Osvjeta prostora mora ispunjavati zahtjeve sanitarnih i veterinarskih normi.
• U proizvodnim i pomoćnim pogonima mora biti dovoljno prostora za tehnološke operacije. Istovremeno, prostorije za hranu i tehničke proizvode moraju biti izolirane jedna od druge.

Ove i druge norme utvrđuje Rospotrebnadzor. Od njih se traži da se pridržavaju svih poduzeća koja se bave preradom mesa.