Najveći pogoni za preradu mesa u Rusiji

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Svake godine sve više i više poduzeća ulazi na proizvodno tržište. Glavni udio u opskrbi hranom u Rusiji drže velike tvornice za preradu mesa. Od srednjih poduzeća s malom konkurencijom ostala je samo polovica. Kombinacije grada Moskve, čija je proizvodnja započela relativno nedavno, dobivaju popularnost.

Iz povijesti ruskih tvornica za preradu mesa

S raspadom Sovjetskog Saveza, došlo je do dramatičnih promjena na ruskom tržištu proizvodnje mesa. Inflacija u zemlji naglo je rasla, praćena cijenama mesnih proizvoda. Plaće građana, unatoč njihovoj stalnoj indeksaciji, nisu odgovarale traženom trošku proizvodnje. Zbog toga je došlo do pada potražnje za mesnim proizvodima. Problem za poduzeća bila je deprecijacija obrtnog kapitala, osim toga, nenaplaćeni krediti su nevjerojatno rasli i završili tek krajem 90-ih. Najveće tvornice za pakiranje mesa u Rusiji pokušale su održati proizvodnju zahvaljujući ciljanom financiranju vlasti. Mali i srednji pogoni doživjeli su samo ozbiljne gubitke na ruskom proizvodnom tržištu.

Uloga zapadnih proizvođača

Nastala situacija u zemlji dovela je do izvoza proizvoda sa Zapadaproizvođači. Police trgovina bile su ispunjene jeftinim, nekvalitetnim mesom. Od kraja 1992. godine dolazi do dodatnog uvoza dotrajale opreme iz Njemačke i Poljske za proizvodnju mesnih prerađevina. Početkom 1996. godine to je dovelo do prezasićenosti nekvalitetnim proizvodima na tržištima. Nakon određenog vremenskog razdoblja došlo je do spajanja poduzeća na ruskom tržištu za preradu mesa. Privatizacija, provedena još početkom 90-ih, obuhvatila je velike tvornice za preradu mesa kao što su Cherkizovsky i Mikoyanovsky. Imovinu poduzeća stekli su privatni vlasnici. Mala postrojenja, zbog nedostatka ulaganja trećih strana, često su proglašavana bankrotom ili su proizvodila proizvode s gubitkom.

Trenutna situacija

Tvornice za pakiranje mesa u Rusiji prošle su prilično ozbiljnu fazu modernizacije od prošlog stoljeća. Razvija se proces proizvodnje i plasmana finalnih proizvoda. Pad inflacije tijekom godina pridonio je jačanju pozicija najvećih poduzeća. Osim toga, povećava se otvaranje novih pogona za preradu mesa, što uzrokuje potražnju za mesnim proizvodima među stanovništvom.

Unatoč činjenici da su glavne krizne situacije bile forsirane tijekom godina, u industriji prerade mesa dogodili su se značajni gubici. Položaj su učvrstili samo veliki pogoni za preradu mesa, koji su uspjeli organizirati zamjenu zastarjele opreme, ali i povećati asortiman mesnih proizvoda. Postrojenja za preradu mesa u Rusiji imaju vrlo veliku potražnju ne samo među građanima svoje zemlje, već i međustranim. Svaka tvrtka proizvodi proizvode prema vlastitim recepturama i pod svojom robnom markom kako bi privukla pažnju kupca. U uvjetima žestoke konkurencije slučajevi borbe za lovorike pobjednika u mesnoj industriji nisu rijetki. Ali glavni čimbenici koje poduzeća mogu propustiti su kvaliteta proizvedenih proizvoda i poštivanje sanitarnih normi i pravila. Ne može se svaka tvornica pridržavati ovih pravila, stoga samo one tvornice za preradu mesa koje pošteno ispunjavaju postavljene zahtjeve mogu zauzeti stabilnu poziciju na ruskom tržištu. Treba odati priznanje ruskim proizvođačima, čiji su proizvodi potvrđeni strogom evaluacijom i kvalitetom. O njima će se raspravljati kasnije.

Najstariji

Prvo, osvrnimo se na tvornicu za preradu mesa Mikoyan, čija je povijest postojanja u području proizvodnje mesa započela krajem 18. stoljeća. Prema povjesničarima, nekada su se na mjestu poduzeća nalazile klaonice. Prije Listopadske revolucije na zemljištu sela Grayvoron i pojedinih naselja formirana je cijela proizvodnja za klanje stoke i prodaju mesnih proizvoda. Upravo su se na ta mjesta preselili mesari, koji su kasnije, uz potporu moskovskih vlasti, formirali pravo mesno imanje. Krajem 19. stoljeća trgovačke trgovine zamijenjene su posuđenim gradskim sredstvima u iznosu od nekoliko milijuna rubalja. Početkom dvadesetog stoljeća postojale su rashladne instalacije, pristupne željezničke pruge, vodovod za navodnjavanje zemljišnih parcela.

U sovjetskim vremenima ranih 30-ihNarodni komesar A. I. Mikoyan je zajedno sa stručnjacima Soyuzmyasa posjetio Sjedinjene Države kako bi razmijenio iskustva u industriji prerade mesa. U istom razdoblju izgrađene su nove zgrade tvornice za proizvodnju kobasica. Pojavile su se poznate marke "Čaj", "Doktor", izrađene u skladu s GOST-om. Tijekom Velikog domovinskog rata, tvornica za pakiranje mesa aktivno je opskrbljivala front mesnim proizvodima. Kako bi se osigurala hrana za kućne radnike, stvorene su nove vrste proizvoda. Provedeno je prikupljanje sredstava za stvaranje vojne opreme za sovjetsku vojsku. Devedesetih godina prošlog stoljeća Tvornica za preradu mesa Mikoyan dobila je investicije za modernizaciju opreme od Exima holdinga. 2000-ih pokrenut je veliki pogon za preradu mesa "Euro EM" s najnovijim tehnologijama razvoja proizvoda.

Tvornica za preradu mesa s dalekog Urala

Ekaterinburška tvornica za preradu mesa još je jedno najstarije poduzeće u Rusiji. Proizvodnja mesnih proizvoda pokrenuta je od 1939. godine. Tvornica je sudjelovala u isporuci proizvoda na frontu tijekom Velikog Domovinskog rata.

U naše vrijeme koriste se moderne tehnologije za proizvodnju mesnih proizvoda.

kubanski producent

Tvornica za preradu mesa Medvedovsky može se smatrati najvećim proizvođačem kobasičastih proizvoda. Povijest tvornice započela je svoje odbrojavanje 1962. godine. Za tako dugo vremena, tvrtka je prešla s tradicionalnih na najnaprednije tehnologije. Mesni proizvodi kubanskih proizvođača imaju visoku vrijednostkvaliteta.

Do 2010. puštena je u rad najnovija tvornica kobasica s visoko učinkovitom opremom. S tim u vezi, proizvodnja kobasičastih proizvoda povećana je za više od 200 vrsta. Sirovine koje se koriste su vlastite tvrtke. Biljka je također laureat raznih ruskih izložbi.

Tvornica za preradu mesa Malakhovsky

Ovo poduzeće započelo je svoju djelatnost prerade mesa početkom 1990. godine. Tvornica za preradu mesa Malakhovskiy prešla je dug put od male klaonice do najveće organizacije. Osnovna djelatnost poduzeća je proizvodnja kobasica i poluproizvoda. Tvrtka trenutno koristi novu opremu dopremljenu iz Rusije i iz inozemstva. Kako bi se održao rok trajanja proizvedenih proizvoda, pokrenute su linije za pakiranje u plinovitom okruženju i vakuumu. Dnevna stopa produktivnosti doseže 60 tona. Robne marke kobasica razvijaju ruski stručnjaci u skladu s GOST-om. Tvornica također ima ekskluzivne razvoje zajedno s kolegama iz Austrije. Početna sirovina sastoji se uglavnom od govedine ili svinjetine. Stručnjaci poduzeća vode računa o kvaliteti proizvedenih proizvoda, klaonici se pridaje posebna važnost u pripremi mesa.

Premijum proizvodi iz Tvornice za preradu mesa Klin

Ovo poduzeće proizvodi više od stotinu kobasica. Asortiman uključuje sirove dimljene i kuhane proizvode. Proizvodi se više od 30 vrsta poluproizvoda. Proizvođači su postigli najveću ocjenu zahvaljujućipotražnja ne samo u popularnim ustanovama Moskve, već iu središnjim regijama. Korištenje nove klaonice omogućuje prestanak otkupa smrznutih sirovina iz inozemstva.

U sovjetsko vrijeme, tvrtka je prolazila kroz stalnu rekonstrukciju radionica, otvaranje novih laboratorija i zamjenu zastarjele opreme. Od kraja 90-ih Tvornica za preradu mesa Klinsky dobila je registraciju za usklađenost sa zahtjevima GOST-a. Zbog velikog prometa mesnih proizvoda, koji iznosi više od 50 tisuća tona godišnje, tvornica je jedna od najboljih tvornica za preradu mesa u Rusiji.

Odaberite samo kvalitetne proizvode.