Izbenka prehrambeni supermarketi: recenzije kupaca

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Dinamično razvijajuća mreža prodavaonica visokokvalitetnih mliječnih proizvoda je Izbenka. Povratne informacije potrošača i oglašavanje brojnih velikih proizvođača ovog tržišta tjeraju nas da se zapitamo: nude li nam pravu "prirodnost" i "svježinu", je li to marketinška tehnika? Idemo zajedno shvatiti koji nam proizvod može ponuditi tvrtka Andreja Krivenka.

Što je "Izbenka"?

Ideja o prodaji prirodnih mliječnih proizvoda u Moskvi činila se nemogućom. Mlijeko je kvarljiv proizvod, za dostavu u metropolu treba vremena. Prisutnost potražnje uvjerila je menadžment tvrtke u potražnju za takvim projektom. Uspostavljena je suradnja s malim farmama udaljenim od industrije, cesta i drugih negativnih okolišnih čimbenika.

U proljeće 2009. godine otvorena je prva točka lanca Izbenka u Moskvi, čije su recenzije pokazale da su potrošači odmah cijenili prednosti novog proizvoda. Do kraja godine dodane su još 4 trgovine,sada ih ima više od 200 s godišnjim prometom od 2 milijarde rubalja. Nove trgovine pojavljuju se svaki mjesec. Broj dobavljača iz različitih regija sada se mjeri u nekoliko desetaka. Za nekoliko godina seoske trgovine pretvorile su se u bijele kioske i modernu prodavaonicu Izbenka. Povratne informacije potrošača pokazale su da uspostavljeni sustav kontrole i provjere kvalitete uspješno funkcionira. Prijedlozi i kritike kupaca ovdje se tretiraju s pažnjom i pozitivnom pažnjom.

Svaki dan, po bilo kojem vremenu, noću odlazi 10 kamiona distribucijske mreže kako bi do jutra dovezli svježe proizvode na police Izbenke.

Asortiman

Prirodni mliječni proizvodi predstavljeni su u Izbenki u 60 naslova. Osim mlijeka u prodaji su i kefir, vrhnje, jogurti, nekoliko vrsta sireva, svježi sir, skuta, fermentirano mlijeko, vrhnje, acidofil. Asortiman mliječnih proizvoda za dječju hranu, uključujući i za bebe od 6 mjeseci - pire, bifilife, skuta s komadićima voća, kefir, sokovi. Ukusne tepsije od svježeg sira, svježi sir sa začinskim biljem i češnjakom pod nazivom mazilka, kozje mlijeko, delicije od kozjeg sira, kumis i drugi proizvodi. "Izbenka", čije recenzije potvrđuju da moderni kupac razmišlja o sastavu upotrijebljenih proizvoda, cijeni svoj ugled.

U tako jednostavan proizvod kao što je dječji jogurt, danas mnogi proizvođači dodaju konzervanse, zgušnjivače, arome, a jogurt iz Izbenke sadrži samo mlijeko i kiselo tijesto. Štoviše, cijena se ne razlikuje značajno.

Kontrola kvalitete

Zaprirodni mliječni proizvod je preduvjet - pasterizacija i potvrda o sukladnosti sanitarno-epidemiološke stanice. U potrazi za "dobrim" producentima, direktor "Izbenke" putovao je po Moskvi i Kalugi. Potrebna je dobra kvaliteta po pristupačnoj cijeni: niske cijene obično ukazuju na prisutnost aditiva u proizvodu. Došlo je do preklapanja s jednim od prvih dobavljača: biljne masti pojavile su se u kiselom vrhnju i kefiru, što je laboratorijski potvrđeno. Sudski postupak trajao je godinu dana, ali je ishod bio u korist Izbenke: Mliječni proizvodi.

Recenzije dobavljača su različite, nisu svi zadovoljni brojnim strogim mjerama kontrole kvalitete. Rad sa svakim proizvođačem u "Izbenki" odvija se do "pobjedonosnog" visokokvalitetnog mlijeka svaki dan. Svaki mjesec, ponekad 2 puta mjesečno, proizvodi svakog proizvođača se testiraju u laboratoriju. Uveden je novi sustav rada s brakom. Oštećene serije se vraćaju u tvornicu. Za neke proizvođače, Izbenkine tvrdnje pretvorile su se u provjere i zatvaranja. Za dodatak konzervansa, antibiotika, mreža odmah raskine ugovor. Mogućnost dodavanja mlijeka u prahu u svakom pogonu provjerava se na proizvodnoj traci, to bi trebalo biti fizički nemoguće. Čak su i prodavači postali dio sustava kontrole proizvoda Izbenka: zbog pronađenog kvara potrebno je povećanje plaće.

Odakle mlijeko? Dobavljači

Danas osnovni asortiman Izbenke isporučuje 5 proizvođača, među kojima su i Mliječni pogon SAPK, poljoprivredno poduzeće Optina, KFK"Nil". Manje popularni artikli (tepsije, proizvodi od kozjeg mlijeka, sirevi, koumiss) čine više od 10 proizvođača. Mreži isporučuju do polovice svojih proizvoda. Među dobavljačima je i “Presidential Farming Enterprise”, koji sve proizvode prodaje preko “Izbenke”.

U tvornici se navečer uzima mlijeko proizvedeno tijekom dana, a ujutro na police stižu svježi proizvodi iz Izbenke. Povratne informacije od dobavljača o mreži su pozitivne. Suradnja ide dobro. "Izbenka" ne naplaćuje previše, ne zahtijeva dulje skladištenje. Svi artikli se prodaju do 17h. Ovo je najispravniji pristup prehrambenim proizvodima: gotovo - pojedeno, zatim više proizvedeno ovisno o potražnji.

Traži poslovne partnere

Andrey Krivenko stalno proširuje asortiman dobavljača. Tvrtka ima dva stručnjaka čiji je glavni posao pronalaženje novih partnera. Putovali su po Moskovskoj oblasti, Jaroslavlju, Smolensku, Tverskoj, Tulskoj oblasti. Stalni rast prodaje ponekad dovodi do nestašice sirovina! Primjer je regija Kaluga (poduzeća su glavni partneri Izbenke), gdje se razvila konkurencija za mlijeko između lokalnih proizvođača.

Nemoguće je postati glavni prodajni kanal za Izbenku, smatra direktor, budući da još jedan povratak pogađa džep proizvođača koji u mrežu šalje i do 50% mlijeka. Ali do 30% prodaje preko Izbenke je prihvatljivija brojka. Stoga su novi poslovni partneri vitalna potreba za Izbenku.

Pristupačne cijene

Zdrava hrana su Izbenka proizvodi. Recenzije kupaca pokazuju da je sve što se nudi na mreži ukusno, kvalitetno i po pristupačnoj cijeni. Kako uspijevate održati takve cijene? Činjenica je da je to temeljno pitanje za tvrtku - proizvod dostupan masovnom potrošaču. Direktor smatra da ideja o prodaji prirodnih proizvoda nije nova, ali takvu robu obično nude po napuhanim cijenama. Cijene u "Izbenki" ne prestižu druge robne marke masovnih proizvoda, već se drže na razini prosječnog tržišta. To je moguće zbog niskih troškova i male marže. Prodajne cijene regionalnih proizvođača su sasvim prihvatljive. Kadrovi "Izbenke" nikada nisu bili brojni, značajan udio u njemu zauzimaju prodavači. Cijena najma maloprodajnog prostora je niska. Glavni troškovi su za prijevoz proizvoda.

Posebnosti rada u Izbenki

Jedna od rijetkih mreža koja se razvila bez reklama je Izbenka. Recenzije kupaca omogućile su dobivanje zanimljivih statistika: po savjetu prijatelja, 30% kupaca je došlo u trgovinu, 50% svakodnevno posjećuje Izbenku. Najveći dio potrošača su majke s djecom i starije osobe. Privući i zadržati takvog klijenta, koji će, ako nešto pođe po zlu, reći svim svojim prijateljima, može biti samo pažljiv i prijateljski stav.

Asortiman je specifičan, a prodavači ne mogu bez dodatnih vještina. Svaki posao ima svoje poteškoće, a ne samo rad u "Izbenki". Pregledi zaposlenika mogupričajte o tome da se morate stalno razvijati kako biste pronašli pristup kupcima. Prodavači ne samo da “trguju”, oni djeluju kao konzultanti, promotori, prenoseći potencijalnom klijentu ideju o prirodnim, svježim i ukusnim proizvodima. Ponekad postoji kušanje proizvoda Izbenka. Povratne informacije kupaca su općenito pozitivne, a sustav usluga je zadovoljavajući.

Nakon tjedan dana rada postaje jasno hoće li nova Izbenki trgovina biti uspješna. Zatvara u prosjeku svaku sedmu točku. Trgovine na popularnim mjestima imaju dnevni promet do 40 tisuća rubalja, ponekad je prihod dvostruko veći. Proizvodi primljeni u jutarnjim satima prodaju se tijekom dana, salda za neke kategorije proizvoda čine i do četvrtine ukupne robe. Obično "odlaze" sljedeći dan prije ručka.

Rad u Izbenki. Recenzije zaposlenika

Glavni kriterij budućih prodavača, direktor "Izbenke" najavio je: ljubav prema ljudima. Na prvi pogled je jednostavno, ali oni koji se žele kod njih zaposliti morat će proći tešku selekciju. Koje su značajke odabira osoblja u metropolitanskoj mreži i kako zaposlenici odgovaraju na to?

Među glavnom maloprodajom rad u Izbenki smatra se prilično prestižnim. Povratne informacije od prodavača su različite, ali uglavnom pozitivne. Plaća od 50 tisuća rubalja. odgovara ljudima. Također je moguće dobiti po 100 tisuća rubalja, na primjer, prilikom pokretanja novih prodajnih mjesta. Ovi uvjeti rada ne znače da nema problema s osobljem. Nisu svi spremni pošteno raditi, zbog čegaodređeni sustav odabira osoblja iz nekoliko faza.

• Obuka za kandidate u trajanju od dva dana. Samostalno se provjerava 30% kandidata jer nisu zadovoljni uvjetima i specifičnostima rada u trgovini Izbenka. Povratne informacije od zaposlenika koji su završili obuku općenito su pozitivne.
• Trening. Odabir je vrlo težak: od 10 ljudi, samo 2 postaju prodavači.
• Probno razdoblje.

Izbor se obično ne donosi uvijek u korist iskusnih prodavača, jer ih je teško preobučiti. U trgovinama Izbenka rade i bivši učitelji, menadžeri, medicinske sestre. Recenzije zaposlenika se razlikuju. Od pluseva napominju da je tvrtka pristojna, plaća bijela, bez kašnjenja, plaćaju obradu, održavaju događanja za radnu snagu, motivacija je% plana. Od negativnih strana - težak raspored rada (4/2 ili 5/1, smjena - 12 sati, ponekad i više), nekoliko slobodnih dana. Ponegdje su loši uvjeti rada, samo iskusni radnici dolaze do dobrih bodova uz veliku fluktuaciju, novopridošlice koji ne ispune plan dobivaju otkaze.

Umjesto zaključka

Prema procjenama, broj Moskovljana koji žele kupiti prirodni mliječni proizvod je najmanje 10%. Takvu potražnju nisu mogle zadovoljiti ponude na tržištu - rijetke trgovine i skupe internetske trgovine. Stoga su proizvodi Izbenka postali toliko popularni. Recenzije proizvoda lanca govore da su za stanovnike velikih gradova visokokvalitetni i jednostavni proizvodi bez aditiva postali "dašak svježeg zraka".