Mašina za kobasice: vrste i uređaj

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Ručno označavanje i pečaćenje gotovih proizvoda u tvornicama hrane postaju stvar prošlosti. Dakle, škara za kobasice je svojevrsna automatizacija proizvodnog procesa, što doprinosi visokoj produktivnosti u prehrambenoj industriji.

Brzo, pouzdano i povoljno pričvrstite omotač kobasica ili zatvorite krajeve mrežice za pakiranje voća ili povrća pomoću škara. Prilično su jednostavni za korištenje, izdržljivi i kompaktni, štede vrijeme osoblja i osiguravaju dugotrajno očuvanje robe.

Prednosti mašine za šišanje

U proizvodnji ne bi smjeli biti dopušteni nemar ili nedostaci. Stoga stroj za šišanje kobasica mora udovoljavati strogim zahtjevima koje nameću sanitarni standardi u posljednjoj fazi vezanoj uz pripremu za prodaju. Hermetički zatvorene štruce kobasica neće izazvati sumnju kod kupaca. Stoga bi dobar stroj za šišanje kobasica trebao povoljno utjecati na prodaju. Njegova glavna prednost je pojednostavljenje.proces pakiranja hrane. Mašina za šišanje kobasica doprinosi optimizaciji troškova proizvodnje. Korištenjem ovih uređaja možete produžiti rok trajanja proizvoda, kao i zaštititi ih od neovlaštenog otvaranja.

Odabir klipera

Mašina za šišanje kobasica dizajnirana je uzimajući u obzir karakteristike proizvoda koji se pakira. Njegove se vrste međusobno razlikuju po produktivnosti, veličini i vrsti korištenih metalnih spajalica, kao i dopuštenom promjeru proizvoda od kobasica. Dakle, pravi se razlika između automatske mašine za šišanje poda, kompaktnog ručnog tipa i poluautomatskog stolnog stroja za šišanje.

Odabrana oprema mora jamčiti pouzdanost, siguran rad i optimalnu brzinu. Poluautomatski stroj za šišanje kobasica mora moći kontrolirati silu kompresije kopče; može se koristiti za rezanje omotača između kruhova. Također bi trebalo biti moguće dodati špagu za nošenje gotovih proizvoda.

uređaj za šišanje

Glavna svrha ove opreme je postavljanje dvije kopče kada se vrećica ili kućište stisnu pneumatski. Mašina za šišanje za podno kobasice mobilna dupla povezuje razna umjetna (kolagen, viskoza ojačana i poliamid) crijeva.

Proces pakiranja kobasica

Navedena oprema je elektronički kontrolirana mehaničkom vezom za punjenje štrcaljke. Dakle, može se govoriti o jednomlinija za preradu za pakiranje kobasica.

Omoti, prethodno komprimirani u nabore, moraju se rastegnuti preko lanterne, a zatim se postavlja prvi nosač. Zatim se dobivena školjka puni mljevenim mesom.

Sljedeća faza - spajalica se nanosi na rub štruce kobasica i počinje formiranje sljedeće. Stoga se proces proizvodnje kobasica može smatrati kontinuiranim.

Automatske i poluautomatske škare

Ova oprema pripada tipu uređaja za pakiranje koji se koristi za spajanje gotovih paketa od različitih materijala (na primjer, mreže ili sintetičke folije). Često se u trgovinama za pakiranje mogu koristiti automatske, poluautomatske ili ručne škare. Također, ova oprema je klasificirana prema broju korištenih spajalica: jednostruke i dvostruke spajalice.

Ručna škara za kobasice

Ova klasifikacija uključuje pneumatsku ručnu mašinu za šišanje s jednom spajalicom. Ovaj model je univerzalan, koristi se u proizvodnji kobasica od prirodnih i sintetičkih crijeva. Ručna mašina za šišanje kobasica može raditi s pakiranjem pakiranja s takvim nadjevima: mljeveno meso ili trup peradi. Dovoljno čvrsto pakira, što značajno produljuje rok trajanja gotovih proizvoda.

Postoji i sličan poluautomatski model koji se koristi za pakiranje kobasica. Njegova prednost, za razliku od ručnog,je prisutnost pneumatskog uređaja za rezanje.

Kako uređaj radi

Rad ovog uređaja temelji se na nametanju metalnih kopči (spajalica) na krajeve kobasice. Koristeći škare za kobasice, možete kuhati razne mesne proizvode vlastitim rukama, čak i kod kuće. Takva mala oprema može se staviti na stol. Sastoji se od sljedećih glavnih dijelova: radne ručke, vodilice tračnice sa spajalicama i steznog utega; bušilica i matrica; vijak za podešavanje; nož i potporni okvir s utorom za bušenje.

Kao pogon u stroju za šišanje, koristi se ljudska snaga, koja se pomoću koljenastog mehanizma prenosi na pokretni bušilicu. Mašicom za šišanje upravlja se polugom. Pokret treba izvesti do zaustavljanja jednim potezom. A kretanje bušilice s formiranjem nosača osigurava se korištenjem prijenosnog mehanizma. Mašina za šišanje mora biti podešena na željeni promjer kućišta.

Razina kompresije kopče podešava se maticom, da biste je podesili, morate pratiti skalu.

Zaključak

Sažimajući prezentirani materijal, potrebno je napomenuti sljedeće. Dakle, škare su ručne (mehaničke) i pneumatske. Ovi su uređaji dizajnirani za spajanje krajeva omotača kobasica. Mogu raditi na raznim vrstama školjki, čiji promjer može biti u rasponu od 40-120 mm. Uglavnom osiguravaju spoj kundaka na stražnjicu za prirodnoškoljke ili kružno pričvršćivanje - za umjetne.

Postoje i poluautomatske i automatske makaze. Prva vrsta opreme dizajnirana je za pričvršćivanje prstenastih kobasica u bilo koje kućište. Rade na manjim promjerima školjki (20-115 mm). Može osigurati regulaciju pritiska klipova. Opremljeni su kočnicom pneumatskog tipa, koja osigurava gusto punjenje s konstantnim promjerom.

Automatske škare također se koriste za pričvršćivanje raznih kobasica (uključujući vijence i prstenaste kobasice). Takvi uređaji rade na školjkama promjera do 180 mm. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika, prilično su jednostavni za rukovanje i opremljeni su odstranjivačem viška mljevenog mesa s krajeva štapića kobasica. Kompletan uglavnom s upravljačkom pločom, kočnicom kućišta, brojačem porcija, dozatorom za spajalice.