Romanesco kupus: fotografija, opis sorte, uzgoj, recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Romanesco kupus je povrće koje se u prehrani Rusa pojavilo relativno nedavno. Osim nevjerojatnog i neobičnog oblika, ovaj kupus ima jedinstven skup minerala, vitamina, aminokiselina i hranjivih tvari. Što je Romanesco, razmotrit ćemo u ovom članku.

rimski kupus

Romanesco kupus je jedna od sorti sorti koja pripada istoj sortnoj sorti kao i cvjetača. Ime je dobio po mjestima svog porijekla, "Romanesco" je s talijanskog prevedeno kao "rimski".

Neki izvori tvrde da se povijest kupusa može pratiti sve do 16. stoljeća, ali je vrijedno napomenuti da je postao široko rasprostranjen na međunarodnim tržištima krajem 20. stoljeća. Ovaj kupus po svom izgledu podsjeća na cvjetaču, ali ima svijetlozelenu nijansu. Verzija da je ova vrsta hibrid brokule i cvjetače nema potvrdu u autoritativnim izvorima.

Opis sorte

Romanesco kupus je jednogodišnja biljka čija je glavna prepoznatljivost neobičan oblik. cvatoviovog kupusa raspoređeni su u obliku logaritamske spirale, dok njihov broj točno odgovara Fibonaccijevom broju. Pažljivo pregledavajući svaki pupoljak cvata, možete vidjeti da se sastoji od velikog broja malih kopija samog sebe. Ovaj samoslični oblik ponavlja se mnogo puta, postajući sve manji i manji.

Fotografija Romanesco kupusa pomoći će vam da shvatite ovaj jedinstveni i nevjerojatan oblik biljke. Ova sorta sadrži širok izbor hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Razgovarajmo o njima.

Sadržaj vitamina

Ovaj kupus sadrži vitamin A koji pomaže tijelu u borbi protiv raznih zaraznih bolesti, pozitivno utječe na zdravlje kože, kose i noktiju. Vitamin K sadržan u kupusu daje tijelu vitalnost i pozitivno utječe na zgrušavanje krvi. Vitamin C dobro utječe na stanje krvožilnog sustava i poboljšava proces reprodukcije krvi.

Ovaj kupus sadrži vitamine B koji poboljšavaju cirkulaciju krvi, kao i rad živčanog sustava, povećavajući brzinu metabolizma. Vitamin PP normalizira razinu kolesterola i sprječava razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava.

Askorbinska kiselina povećava otpornost na stres i smanjuje rizik od respiratornih bolesti. Kalcij sadržan u kupusu Romanesco jača zube i kosti, normalizira rad srca i njegov ritam. željezo, kojeprisutan u ovom povrću, poboljšava rad štitnjače i poboljšava imunitet. Cink poboljšava procese regeneracije u tijelu.

Ostale pogodnosti

U Romanesco cvjetači, osim bogatstva vitamina, postoji i velika količina dijetalnih vlakana i minerala. Fosfor, selen i fluor povoljno utječu na integritet zubne cakline. Selen je zaštitnik organizma od kancerogenih tvari i pomaže u boljoj apsorpciji antioksidansa iz prehrane. Također se nalazi u hrskavici i neophodan je za zdrave zglobove.

Selen je komponenta enzima koji su odgovorni za detoksikaciju stanica. Također ima blagotvoran učinak na hormonsku pozadinu, poboljšava rad glatkih i skeletnih mišića. Romanesco je izvor folne kiseline, koja pomaže tijelu da apsorbira minerale i vitamine dobivene iz druge hrane, a također normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Uzgoj romanesco kupusa

Prije sadnje kupusa potrebno je odabrati i pripremiti mjesto za sadnju. Najbolja zemlja za ovu vrstu kupusa je ona na kojoj su prethodno rasli krumpir, rajčica, krastavci ili luk. Tamo gdje su rasli rotkvica, repa, kupus ili salata, Romanesco se ne preporučuje saditi.

Ledice za sadnice trebaju biti smještene na strani mjesta koja ima najbolje osvjetljenje. Samo tlo ne bi trebalo imati visoku kiselost, alkalno tlo je najprikladnije za ovaj kupus. Zapripreme tla, preporuča se izvršiti vapnenje dodavanjem drvnog pepela u količini do 0,5 kg po 1 m22, a tlo možete tretirati i kompostom.

Sađenje sjemena romanesco kupusa

Sjetva sjemena obavlja se sredinom ili krajem travnja. Temperatura zraka u prostoriji u kojoj će se nalaziti sadnice Romanesco mora se održavati u rasponu od +20 do +22 ° C.

Nakon 30 dana, kutije za klice treba premjestiti na hladnije mjesto s kontroliranim osvjetljenjem. Ako se to ne učini kako treba, sadnice se mogu ispružiti. Zalijevanje sadnica vrši se kako se gornji sloj zemlje osuši.

Nakon 40 do 60 dana od sjetve, sadnice se moraju prenijeti na stalno mjesto rasta i posaditi na udaljenosti od najmanje 60 cm jedna od druge. Udaljenost između svakog reda treba biti najmanje pola metra.

Vrijedi uzeti u obzir i klimatske uvjete regije i, ovisno o tome, presaditi kupus kako bi se jajnik cvatova pojavio početkom ljeta. Najprikladnija temperatura za to je od +17 do +18 °S.

Njega kupusa

Njega kupusa Romanesco je jednostavna i ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Potrebno joj je obilno zalijevanje, ali je potrebno osigurati da tlo nije prezasićeno vlagom.

Potrebno je povremeno pregledavati biljke i uklanjati štetnike koji se na njima mogu pojaviti. Najčešće, Romanesco pati odnapadi gusjenica koje uništavaju lišće. Preporuča se prskanje biljaka posebnim pesticidima. Također možete posaditi biljke u blizini Romanesca koje odbijaju insekte, kao što su menta, češnjak, neven ili celer.

Povremeno je potrebno plijeviti i rahliti tlo oko biljaka, kako bi se izbjeglo zarastanje korova i obogatilo tlo kisikom. Preporuča se korištenje organskih prihrana i mineralnih gnojiva, kao što su: superfosfat, divizma, kalijev klorid, amonijev nitrat i dr. Za cijelo razdoblje rasta prihrana se dodaje najviše tri puta iu istim omjerima kao kod njege drugih sorti i vrsta kupusa.

Žetva

Romanesco kupus se bere jer su glavice potpuno zrele. Ako se kupus sadi početkom ljeta, sredinom listopada bit će moguće dobiti dobru žetvu. Nema potrebe odgađati berbu, jer će u tom slučaju Romanesco izgubiti sočnost i okus, kao i sadržaj vitamina, minerala i hranjivih tvari u njemu će se smanjiti.

Najbolje vrijeme za berbu romanesca je ujutro, prije nego što se kupus zagrije pod suncem. Nakon berbe mora se čuvati u hladnjaku oko sedam dana. Također se može zamrznuti i jesti zimi, uz mali gubitak hranjivih tvari.

Promatrajući tehnologiju i poljoprivrednu praksu kod uzgoja romanesco kupusa, možete dobiti dobar urod usred jeseni. Kupus ne zahtijeva posebnu njegu pri uzgoju, pa ne morateuložio mnogo truda. Uzgajajući Romanesco, dobit ćete pravo skladište vitamina, minerala i hranjivih tvari koje su korisne za zdravlje.

Recenzije kupusa

Recenzije o kupusu Romanesco govore same za sebe, potpuno su pozitivne.

Kao što vrtlari primjećuju, ovaj kupus se može kuhati na pari, peći u pećnici, pržiti i kuhati. Izrađuje vrlo ukusna jela, ali što je najvažnije, ovo nevjerojatno povrće dobro je za zdravlje, jer je bogato vitaminima, elementima u tragovima i drugim korisnim tvarima. U tom smislu, Romanesco je popularan među profesionalnim sportašima

• Romanesco kupus preporučuje se ženama u postporođajnom razdoblju. Kao što znate, mnoge od njih tijekom trudnoće dobiju višak kilograma, s kojim se u budućnosti vrlo teško boriti. Prema nutricionistima, u tom razdoblju važno je da žene pravilno smršaju, budući da u isto vrijeme doje. U tom smislu liječnici preporučuju povećanu konzumaciju povrća, a posebno romanesco kupusa. Pomaže normalizirati metabolizam, poboljšati opću dobrobit i povećati aktivnost tijela.
• Romanesco cvjetača uzgojena u vlastitom vrtu, zahvaljujući svom neobičnom izgledu, može postati njegov ukras. Također se može posaditi zajedno s cvijećem u cvjetnjak. Štoviše, nepretenciozan je u uzgoju, uključujući u umjerenim ruskim širinama, a sjeme je lako pronaći na našim policama.