Separatori mlijeka: pregled, vrste, značajke uporabe, recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Odvajač je poseban uređaj dizajniran za odvajanje vrhnja. Postoji nekoliko varijanti takvih uređaja, koje se razlikuju po dizajnu, načinu primjene, vrsti materijala koji se koriste za izradu.

Kako radi

Separatori mlijeka rade na jednostavnom principu centrifugalnog odvajanja frakcija različite gustoće. Strukturno se sastoje od sljedećih elemenata:

• bubanj;
• kreveti;
• pogonski uređaj;
• I/O sustavi.

Kada se uređaj uključi, bubanj, zajedno s mlijekom ulivenim unutra, počinje se vrlo brzo okretati. Kao rezultat, dolazi do odvajanja vrhnja.

Glavne sorte

Separatori mlijeka mogu se klasificirati prema sljedećim značajkama:

1. Dizajn ulazno/izlaznog sustava. U tom smislu postoje zatvoreni, polu-zatvoreni i otvoreni uređaji. Kada koristite posljednjusorte, prerađeno mlijeko je u kontaktu s okolinom i tijekom utovara i istovara. U poluzatvorenim strojevima unos se može vršiti i na otvoreni i na zatvoreni način. Izlaz proizvoda je hermetički zatvoren. U zatvorenim sustavima, utovar i istovar se odvijaju u zatvorenom načinu rada.
2. Vrsta pogona. Postoje ručni i električni uređaji ove vrste. Prvu sortu karakterizira maksimalna jednostavnost dizajna, ali pomalo nezgodna za korištenje. Ručni separator mlijeka obično koriste vlasnici malih kućanskih parcela. Električni modeli instalirani su u radionicama poduzeća za preradu mlijeka.
3. Metoda uklanjanja taloga. Ova se operacija može izvesti ručno, automatski ili povremeno dok uređaj radi.

Moderni separatori mlijeka mogu se izraditi od različitih materijala. Najčešće je to nehrđajući čelik ili izdržljiva plastika. Između ostalog, takvi se uređaji mogu razlikovati po veličini, izvedbi, snazi itd.

Kako koristiti

U primjeni, separatori bilo koje vrste su vrlo jednostavni. Može se odvojiti apsolutno svako svježe mlijeko. Prethodno ga zagrijte na temperaturu od oko 36-40 gr. Ako u bubanj ulijete previše hladno ili vruće mlijeko, izlaz vrhnja neće biti osobito velik. Ako na farmi ima puno mlijeka, može se odvojiti odmah nakon mužnje. Parna soba ima nešto poput ovogatemperatura.

Ne preporuča se prerađivati kiseli proizvod u separatoru. U tom će slučaju komponente uređaja biti stalno začepljene, u procesu kucanja morat će se povremeno čistiti. Zapravo, sam posao za dobivanje kreme izvodi se na sljedeći način:

1. Mlijeko se ulijeva u bubanj kroz isporučeni lijevak.
2. Neka vrsta posude je instalirana ispod utičnice za primanje kreme.
3. Uređaj je spojen na mrežu. U mehaničkom separatoru samo trebate okrenuti ručku.

Separatori se mogu koristiti ne samo za dobivanje vrhnja, već i jednostavno za obrano mlijeko. Da biste to učinili, mnogi modeli pružaju mogućnost promjene načina rada. Obrano mlijeko s separatorom smatra se vrlo korisnim proizvodom. Obično to ne rade kod kuće, već u poduzećima.

Separatori ulja

Ovakvi modeli se također koriste u poduzećima i privatnim kućanstvima. Njihov princip rada je približno isti kao i kod konvencionalnih separatora. Dizajn uređaja namijenjenih mućenju maslaca također uključuje bubanj. U tom slučaju, tijekom rada opreme, većina tekućine iz kreme uklanja se prema van. Mast se kotrlja u bubnju dok se ne pretvori u ulje. Ova vrsta opreme naziva se churn.

Moderna industrija također proizvodi separatore dizajnirane za pročišćavanje mlijeka. Ova sorta se ne koristi kod kuće. Modeli ove vrste obično imaju vrlo velikusnage i instaliraju se u poduzećima. Namijenjeni su za čišćenje mlijeka prije pravljenja vrhnja i maslaca.

Pregled najboljih proizvođača

Koji bi trebao odabrati separator za mlijeko. Recenzije mnogih modela koji se prodaju na suvremenom tržištu vrlo su dobre. Najpopularnije marke kućanskih separatora su:

• "Salute".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP je najpopularniji industrijski separator mlijeka. Recenzije o tome su jednostavno odlične. Potrošači smatraju njemačku "Deltu" i austrijski FJ najboljim markama maslaca.

OSCP separator recenzije

Ovaj model je hvaljen prvenstveno zbog prisutnosti kontrolne ploče i mogućnosti istovara taloga u automatskom načinu rada. Potrošači smatraju da je nove MTSC-ove mnogo lakše održavati nego starije ORC-ove. Pouzdanost ovih modela određena je činjenicom da su svi njihovi dijelovi izrađeni od nehrđajućeg čelika. OSCP industrijski separator mlijeka može se koristiti za pripremu vrhnja s udjelom masti od 35 do 90%.

Salyut modeli

Vrtlari smatraju da su ovi separatori učinkoviti i pouzdani. Njihove prednosti uključuju, prije svega, mogućnost podešavanja udjela masti u vrhnju u prilično velikom rasponu. Omjer glavnog proizvoda prema obrnutom može varirati od 1x4 do 1x10. Salut separatori mlijeka mogu nositi niski (196 V) i visoki (242 V) napon. Neki modeli ove markeimaju kapacitet od čak 80 l/h. Prednosti ove marke uključuju prisutnost signala spremnosti i ugrađenu zaštitu od preopterećenja.

Recenzije modela Irid

Kao što vlasnici kuća kažu, ovaj domaći separator mlijeka je dobre kvalitete izrade i jednostavan je za korištenje. Hvaljen je i zbog svoje ekonomičnosti. Primjerice, model Irid-50-12 u tri mjeseca rada troši samo oko 1 kWh električne energije. Istodobno, ima prilično visoku produktivnost - 50 litara mlijeka na sat. Prednost ovog separatora je, između ostalog, neosjetljivost na padove napona. Uređaj radi tiho i na 170 V i na 260 V. Za udaljena naselja to može biti stvarno relevantno. Neki od nedostataka ovih separatora potrošači se odnose samo na činjenicu da je većina dijelova u njima izrađena od plastike. Međutim, uz oprez, takav uređaj može trajati jako dugo.

Motor Sich separatori

Mnogi vlasnici kuća vjeruju da je ovo možda najbolji domaći separator mlijeka do sada. Recenzije o njemu uglavnom su samo dobre. Jedina stvar je da vlasnici kuća savjetuju kupnju Motor Sich u metalnom kućištu, a ne u plastičnom kućištu. Modeli potonje sorte nisu pouzdani. Separatori u metalnom kućištu dugo traju čak i uz najintenzivniju upotrebu.

Delta churns

Ovaj model uživa zasluženu popularnost prvenstveno zbog svoje svestranosti. Domaća maslac Delta koristi se za dobivanje proizvoda kako od vrhnja tako i izravno od mlijeka. Po želji, ovu mlaznicu možete koristiti i za mijesenje tijesta ili pripremu koktela. Ovaj model je zaradio dobre recenzije potrošača zbog kvalitete izrade. Njegovo kućište motora izrađeno je od nehrđajućeg čelika.

FJ modeli

FJ churn popularan je prvenstveno zbog svoje kvalitete izrade. Svi detalji ovog kompaktnog modela izrađeni su od nehrđajućeg čelika. Prednosti FJ churns poljoprivrednici smatraju njihovu visoku produktivnost i jednostavnost korištenja. Zahvaljujući prisutnosti prozirnog poklopca, možete promatrati proces miješanja ulja. Po želji, brzina kuhanja ovog proizvoda može se promijeniti.

Separatori mlijeka: cijena

Cijena takvih uređaja ovisi o različitim čimbenicima: performansama, konfiguraciji, funkcionalnosti koji se koriste za proizvodnju materijala. Separatori za kućanstvo dizajnirani za obradu 50-80 litara mlijeka na sat koštaju 3-7 tisuća rubalja. Cijena industrijskih modela visokih performansi može se kretati od 20-35 tisuća rubalja. Uglavnom, nije preskupo. U svakom slučaju, kupnja kućnog modela za domaću kremu ili maslac pristupačna je svakom Rusu.