Koliko košta otvaranje kafića: što treba uzeti u obzir i izračunati?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Koliko košta otvaranje kafića ovisi o mnogim čimbenicima, pa raspon troškova može biti prilično širok. Konkretno, dva najznačajnija čimbenika su lokacija ustanove i veličina prostora. Jasno je da će otvaranje kafića u središnjem dijelu koštati znatno više od organiziranja sličnog objekta u nekom stambenom naselju. Osim toga, odlučujući će biti način dobivanja prostora (kupnja ili najam). Koliko će koštati otvaranje kafića ovisit će o razini usluge u njemu. Što je veći, to će biti potrebno više radnika, to će koštati skuplja oprema, pribor, kuhinjski pribor. Također, ne treba zaboraviti da je kvalifikacija osoblja također važan čimbenik. Što je veći, više morate platiti.

Da biste točno odredili koliko košta otvaranje kafića, svakako morate izraditi poslovni plan. Mora odražavati i fiksne i varijabilne troškove, koji će također trebati obrtna sredstva tijekom razdoblja otvaranja. Odgovor na pitanje koliko košta otvaranje kafića ovisit će i o visini troškova za organizaciju poslovanja. Obično uključuju trošakishođenje dozvola, adaptacija prostora, kupnja i montaža opreme, namještaja, restoranske posteljine (stolnjaci, salvete), zapošljavanje.

Samo otvaranje kafića treba biti popraćeno reklamnom kampanjom, uključujući kupnju i postavljanje natpisa, natpisa, bannera, oglašavanje u lokalnim tiskanim ili televizijskim medijima. Bilo bi korisno objaviti informacije na specijaliziranim internetskim resursima.

Čini se da sve nije teško, međutim, svaka od gore navedenih radnji ima svoje suptilnosti i zamke. Konkretno, morate shvatiti da će gotovo polovica uspjeha institucije biti određena profesionalnošću osoblja. To uvelike (ceteris paribus) određuje hoće li se kupcima svidjeti hrana i usluga. Čak i ako je kafić opremljen najnovijom tehnologijom, a u kuhinju se isporučuju najbolji proizvodi, niska kvalifikacija i neodgovoran odnos radnika mogu sve pokvariti

Slične nijanse postoje pri odabiru mjesta. Mora se odrediti na temelju broja potencijalnih posjetitelja, broja natjecatelja u okruženju, pogodnosti parkiranja za kupce s automobilima itd. Troškovi popravaka te cijena opreme i pribora moraju zadovoljiti očekivanja odabrane ciljane publike. Prekomjerna potrošnja neće donijeti opipljiv učinak, a pokazatelji povrata i profitabilnosti bit će lošiji. Prilikom planiranja popravaka potrebno je odrediti budući jedinstveni stil ustanove, uzeti u obzir sanitarnei higijenskim standardima, zahtjevima zaštite od požara itd. Sve to zahtijeva uključivanje profesionalnog arhitekta. Također, ne treba zaboraviti na udobnost posjetitelja. Neophodno je osigurati troškove klimatske opreme.

Važna točka u ovoj vrsti poslovanja je dobro funkcioniranje kvalitetnih proizvoda i poluproizvoda, možete ih sami proizvesti ili pronaći pouzdane dobavljače.