Povrće: vrste i bolesti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Povrćari su poznati raznim narodima od davnina. Primjerice, bijeli kupus se uzgaja od trećeg tisućljeća prije Krista. Proizvodni ciklus započeli su stari Rimljani, preko kojih se ovo povrće proširilo Europom. Oko 9. stoljeća nove ere, zajedno s kolonistima, došao je u Kijevsku Rusiju, a zatim se počeo uzgajati na sjevernijim područjima. Luk, rotkvice i češnjak, koji su danas tako rašireni u Rusiji, prvi su put rasli u Egiptu nekoliko tisuća godina prije naše ere.

Povrće je cvjetalo razvojem plovidbe, kada su iz Amerike dovezeni rajčice, grah, kukuruz, tikvice i krumpir. Savršeno su se ukorijenili na novim područjima i danas se najbolji, primjerice, umaci na bazi rajčice pripremaju u Italiji. Osim toga, razmjenu "povrća" omogućili su … ratovi. Vjeruje se da su patlidžan i špinat u Europu došli tijekom rata u 7. stoljeću, kada su muslimanske trupe došle u Španjolsku s istoka.

Možda zatoda različito povrće povijesno dolazi iz različitih dijelova svijeta, ne snalaze se uvijek u vrtu. Iskusni vlasnici znaju da postoji kompatibilnost povrća, kao i "loše susjedstvo". Primjerice, cvjetača, čija se zemlja podrijetla smatra Kinom, u ozbiljnom je sukobu s "indijskim" rajčicama. Iako se, s druge strane, ništa manje “indijski” krumpir ili tikvice ne kombiniraju s rajčicama.

Povrće zauzimaju važno mjesto u prehrani svake osobe, a ukupan broj njihovih vrsta je takav da se danas ne može pobrojati. Na primjer, samo u Rusiji prije pet godina bilo je oko 1200 sorti rajčice i njihovih hibrida. Opća klasifikacija dijeli povrće u sljedeće skupine:

- zeleno lisnato (zelena salata, potočarka, cilantro, kopar, itd.);

- višegodišnje vrste povrća (rabarbara, kiselica, šparoge, hren, luk, itd.);

- voće, uključujući obitelji velebilja (rajčica, patlidžan, itd.), bundeve (krastavac, tikvice, tikve, itd.), mahunarke (grašak, grah, grah, itd.), sljez, plavu travu (slatki kukuruz);

- luk (poriluk, luk, češnjak, itd.);

- kupus (savojski kupus, prokulice, bijeli kupus, itd.);

- korjenasto povrće (rotkvica, cikla, mrkva, celer, peršin, itd.);

- gomolji (jam, jeruzalemska artičoka, krumpir).

Kako bi usjevi povrća dali dobru žetvu, prikladne vremenske uvjete i poštivanjepoljoprivredne tehnologije, t.j. za svaku vrstu potrebno je pripremiti tlo, unijeti odgovarajuća gnojiva, obaviti sadnju ili sjetvu, plijeviti, zalijevati i žetvu na vrijeme. Također, žetva mora biti pravilno uskladištena. Inače, gospodarstvo nije minuta bolesti povrtnih kultura. To uključuje probleme povezane s bakterijama, gljivicama, štetočinama, oštećenjima i previše ili premalo vlage i topline. Danas stručnjaci poznaju takve poraze kao:

- rak, krasta, trulež (za krumpir);

- kobilica, bakterioza, siva trulež, žutica (za kupus);

- kornjaš, virusni mozaik, cerkosporoza (za repu);

- antaknoza, bijela trulež (za krastavce) itd.