Skladištenje povrća kao posao: plan, profitabilnost, recenzije

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Sve više i više ljudi odabire poljoprivredni sektor da započnu svoj posao. U našoj zemlji mnogi poljoprivrednici uzgajaju voće i povrće, prodaju proizvode tijekom berbe po niskim cijenama. Možete izgraditi prodavaonicu povrća. Postoji mnogo recenzija o organizaciji takvog slučaja. Uz pravi pristup, bit će moguće organizirati profitabilan posao. Pogledajmo pobliže ovo pitanje.

Skladištenje povrća kao posao. Što je to?

Skladištenje povrća je zgrada u kojoj se čuva povrće. Proizvodi se mogu staviti u skladište u rinfuzi ili distribuirati u kontejnerima, mrežama, regalima. Unutar prostorija stvara se određena mikroklima i cirkulacija zraka, što vam omogućuje pohranjivanje robe. Neće se dugo pohranjivati.

Skladište može biti jednokatna zgrada ili hangar napravljen korištenjem modernih tehnologija okvira. Soba je izolirana i opremljenaventilacija. Potrebne su sljedeće radionice:

1. U hladnjaku - omogućuje vam da povrće čuvate jako dugo.
2. Obrada - sortiranje, pranje, pakiranje.

Osim opreme za ventilaciju i hlađenje treba imati struju, vodovod, kanalizaciju. Važno je imati niše i posude za spremanje povrća. Skladište, koje se nalazi na površini od 5 hektara, drži do 5 tona povrća. Prije nego što otvorite vlastiti posao, trebali biste se upoznati s poslovnim planom trgovine povrćem. Recenzije pokazuju da će takav posao biti profitabilan ako razmislite o svim nijansama.

Što možete pohraniti?

Ako je trgovina povrćem odabrana kao posao, morate razmotriti koji se proizvodi ovdje mogu držati. Obično se s dolaskom zime na tržnicama i trgovinama pojavljuje više uvoznih proizvoda koji sadrže nitrate i pesticide.

Skladištenje će produžiti rok trajanja mnogih proizvoda. Kao što su:

• krompir;
• mrkva;
• cikla;
• luk;
• kupus;
• češnjak.

Na biljnoj bazi možete ostaviti mjesta za manje konzumirane, ali vitaminske proizvode. To uključuje rotkvice, repu, repu, paprike. Prema recenzijama, svi navedeni proizvodi traženi su u Rusiji.

Zahtjevi za objekt

Sljedeće. Ako je trgovina povrćem odabrana kao posao, trebali biste se upoznati sa zahtjevima za objekt. Što to znači? Skladištem proizvoda od povrća smatra se jednokatna pravokutna soba od opeke ili lučna konstrukcija poput metalnog hangara. Unutar zida sobeobrađen vapnom, što je potrebno za zaštitu od plijesni i gljivica. Svi metalni dijelovi su tretirani uljanom bojom.

Prilikom odabira mjesta za osnovnu opremu morate uzeti u obzir prolaz podzemnih voda. Nema potrebe za postavljanjem spremišta povrća gdje je njihova dubina manja od 3-3,5 m. U zatvorenom prostoru se proizvodi ne samo skladište, već i obrađuju, sortiraju, tako da morate osigurati zgodan prolaz za radnike i transport.

Ako se u skladištu nalazi više od 1 tone povrća, preporučljivo je instalirati 2 prodajna mjesta. Glavni zahtjev je osigurati odgovarajuću temperaturu i ventilaciju. Prikladna mikroklima omogućuje spremanje povrća. Za to se kupuju i instaliraju u skladištu automatski sustavi za kontrolu temperature. Recenzije također svjedoče o važnosti ispunjavanja zahtjeva prostora.

Oprema

U zatvorenom prostoru treba biti:

• obožavatelji koji imaju frekvencijsko kontrolirane jedinice;
• sustav za usis zraka s izolacijom;
• isparivač za hlađenje;
• pumpa za dovod vode.

Ulaganje u automatizirani sustav kontrole vlažnosti i temperature smanjuje ljudski faktor u radu skladišta.

Pravila pohrane proizvoda

Sljedeći trenutak. Ako se kao obrt otvara moderna industrijska povrtlarnica, potrebno je poštivati zahtjeve za skladištenje proizvoda. Korijenasti usjevi emitiraju ugljični dioksid, vlagu, toplinu. To je osobito vidljivo tijekom prvih mjeseci nakon berbe. Ovaj životni procesbiljke izazivaju stvaranje vlage na površini, što dovodi do stvaranja gljivica i truleži.

Vlažnost u skladištu je važna komponenta skladištenja proizvoda. Radnici u skladištu znaju da se pri nulti temperaturi životni procesi u biljkama smrzavaju, što sprječava oštećenja i gubitak težine. Najbolja temperatura bit će od 0 do +10 stupnjeva, ali za svaki proizvod postoji pojedinačni pokazatelj:

• kupus - od -1 do +0,5 stupnjeva;
• krumpir - od +2 do +4;
• luk - od -3 do 0;
• mrkve - od -1 do +1.

Vlažnost bi trebala biti 85-90%. Usklađenost s ovim pokazateljima omogućuje vam dugotrajno spremanje proizvoda.

Kako zarađuju?

Skladištenje povrća kao posao u Rusiji smatra se vrlo profitabilnim. Najprije je potrebno utvrditi s kim i pod kojim uvjetima će se obavljati poslovi na otkupu i prodaji proizvoda. Vjerojatna je isplativa suradnja s velikim gospodarstvima koja nemaju svoja skladišta. U razdoblju berbe zainteresirani su za prodaju više proizvoda da se ništa ne pokvari. Stoga, kupnjom proizvoda od poljoprivrednika, možete pristati na odgodu plaćanja kupljenog povrća za nekoliko mjeseci.

Uz pakiranje povrća vrši se potraga za partnerima u velikim trgovačkim lancima i malim maloprodajnim objektima. Još bolje će biti da kupac dođe sam. Time se smanjuju troškovi transporta. Kako se vidi izrecenzije, to je princip koji su odabrali mnogi poduzetnici. Stabilan prihod ostvarit će se u slučaju suradnje s ugostiteljskim poduzećima, obrazovnim ustanovama.

Tijekom berbe, trošak krumpira s masovnim otkupom bit će u rasponu od 4-6 rubalja po 1 kg. Zimi se penje na 18-22 rubalja po 1 kg. A u proljeće, kada se povrće više pokvari, cijena doseže 15 rubalja. U proljeće u ožujku-travnju, poželjno je prodati više proizvoda, pregovarati s velikim veleprodajnim mrežama. Druga mogućnost zarade smatra se suradnjom s postrojenjima za preradu i zamrzavanje povrća. To mogu biti poduzeća koja proizvode čips, konzervirano povrće, smrznute poluproizvode.

Poslovna registracija

Pogledajte recenzije. Prodavaonica povrća kao posao je vrlo profitabilna, važno je samo uzeti u obzir sve nijanse poslovanja. Uostalom, potrebna je registracija da bi sve bilo legalno. Prikladni su različiti organizacijski i pravni oblici. To može biti pojedinačni poduzetnik ili tvrtka.

Zbog teške situacije s opskrbom povrća i voća iz drugih zemalja, Rusija je počela posvećivati više pažnje razvoju poljoprivrede. Postoje programi i projekti za potporu i pomoć poljoprivrednim gospodarstvima. Da biste sudjelovali u njima, morate prikupiti relevantne dokumente.

Oglašivačka kampanja

Najučinkovitije sredstvo oglašavanja uključuje postavljanje informacija u medije, uključujući internet. Na snazi je ciljana mailing lista na kojoj su navedeni direktni telefonski brojevi i kontakti sa zaposlenicima.

Troškovi

Ako je trgovina povrćem otvorena kao tvrtka, opis plana će vam omogućiti da se nosite sa svim suptilnostima. Skladište može biti u vlasništvu ili u zakupu. U drugom slučaju, dio dobiti će ići u najam. Posjedovanje skladišne baze zahtijeva materijalna ulaganja, ali uz pravilnu organizaciju, nakon nekoliko godina, poduzeće će biti profitabilno.

Za izgradnju hangara od 800 kvadratnih metara. m će trebati oko 7-10 milijuna rubalja. Najskuplja je organizacija automatskog sustava kontrole temperature.

Osoblje

Ako je trgovina povrćem organizirana kao tvrtka, morat ćete zaposliti nekoliko radnika:

• sorters;
• vozači;
• stražar;
• utovarivači;
• računovođa;
• voditelj prodaje;
• čistačice.

Da biste uštedjeli novac, morate razmisliti hoćete li angažirati razvrstače na puno radno vrijeme s fiksnom plaćom. Ili se trebate prijaviti na burzu rada za kratkotrajno zapošljavanje radnika na 2-7 dana.

Provedba projekta

Kako otvoriti prodavaonicu povrća kao vrstu poslovanja? Za izgradnju prostora u kratkom roku morate se obratiti pouzdanoj banci. S njim je potrebno sklopiti ugovor i primiti sredstva na račun organizacije. Preporučljivo je to učiniti početkom veljače, a tada će od sredine ožujka trgovina s povrćem biti spremna. Morat ćete uzeti 5 milijuna rubalja na kredit.

Tada se hangar postavlja, kupuje i postavljaoprema. Sredinom ožujka, uz spremnost zgrada, potrebno je izvesti izgradnju hangara. Za izgradnju i organizaciju ventilacije i grijanja potrebno je 3 mjeseca. Od prvog mjeseca ljeta hangar se može pustiti u rad. Približna cijena ove faze je 4 milijuna rubalja.

Nakon toga, postrojenje je pušteno u rad. Potrebno je pronaći radnike, obučiti ih. Prva serija robe se naručuje u skladište. Zatim se oprema pokreće i otklanja greške. Traje zadnji mjesec ljeta. Trebat će oko 1 milijun rubalja. Kada poduzeće dosegne svoj planirani kapacitet, ukupan broj zaposlenika bit će 10 obučenih djelatnika, a fond plaća iznosit će 190 tisuća rubalja.

Dodatne usluge

Dodatne usluge pomoći će povećati profit trgovine povrćem. To uključuje:

• pakiranje;
• oprati povrće;
• sortiranje;
• skladištenje sjemena;
• razvrstavanje.

Troškovi

Izgradnja hangara može potrajati 3-5 tisuća rubalja po kvadratnom metru. metar. Najam hangara - od 50 tisuća rubalja po kvadratu. m. Za kupnju parcele potrebno je od 700 tisuća rubalja.

Za kupnju i ugradnju ventilacije morat ćete platiti od 500 tisuća rubalja, a za grijanje - od 300 tisuća rubalja. Sustav ovlaživanja zraka je od 100 tisuća rubalja, a sustav hlađenja je od 300 tisuća rubalja. Najmanje 100.000 rubalja bit će potrošeno na plaće radnika.

Nadoknada i dobit

Detaljan plan za trgovinu povrćem kao tvrtku uključuje razdoblja povrata. Oni ovise o:

• utovar zaliha;
• automatizacija procesa;
• vrijednost;
• snaga prodaje;
• prinosi u regiji;
• postotno kvarenje.

Razdoblje povrata plana je razdoblje za koje su financijska ulaganja pokrivena zbog neovisnog financijskog tijeka. U svakom slučaju može biti drugačije. Skladištenje povrća kao tvrtka dobiva pozitivne kritike s dobrim razlogom.

Povrat je otprilike 3-4 godine. Dobit se također utvrđuje ovisno o žetvi. Je li trgovina povrćem isplativa kao posao? S obzirom na povećanje cijena hrane tijekom skladištenja, neto dobit iznosi 15-20%. Prema poduzetnicima, takav posao može postati dugoročan posao koji vlasniku omogućuje stabilnu dobit, budući da Rusi radije kupuju domaću robu uzgojenu na ekološki čistim područjima Rusije. Stoga će potražnja za korijenskim usjevima biti stalno visoka.

Dakle, otvaranje trgovine povrćem smatra se profitabilnim poslom. Samo trebate sve ispravno organizirati tako da u budućnosti neće biti poteškoća. Uzimajući u obzir sve nijanse, bit će moguće otvoriti profitabilan posao koji vam omogućuje stabilnu dobit.