Odabir opreme za ljetni kafić: potrebni minimum i kompletan set

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Ljetni kafić odlična je sezonska poslovna ideja. Međutim, kako bi ovo poduzeće bilo profitabilno, potrebno je pažljivo razmotriti koncept buduće institucije i uzeti u obzir sve popratne nijanse. Koja je oprema potrebna za ljetni kafić, a što se na prvu može odbaciti?

Odaberite format institucije

Ljetni kafići su različiti, a svaki od njih je namijenjen određenoj kategoriji posjetitelja. Neki su dizajnirani za brzi snack i opuštanje, dok drugi mogu organizirati punopravnu gozbu ili provesti romantičnu večer. Ne zaboravite na popularni format "caffe-evering disco". Jelovnik se formira ovisno o konceptu ustanove. Može sadržavati samo pića i gotove grickalice ili domaća jela. Sukladno tome, opremu za ljetni kafić treba birati ovisno o potrebama ustanove i operacijama koje obavlja osoblje.

Potreban minimum

Koje stavke jelovnika su najtraženije u toploj sezoni? Tako je, to je sladoled i rashlađena pića. Sukladno tome, za rad ljetnog kafića bit će potrebni hladnjaci. Točeno pivo i niskoalkoholna pića u originalnom pakiranju nisu ništa manje popularna u ljetnim vrućinama. Bačve i prateću opremu nude za sezonski najam mnogi dobavljači pjenastih pića. Pažnja: za prodaju alkohola u kafiću morat ćete dobiti posebnu dozvolu. Prateća roba za pivo su gotovi grickalice: razni krekeri, čips, grickalice. Takvi proizvodi obično ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja, ali bi bilo korisno urediti vitrinu. Osim toga, stvarna oprema za ljetni kafić su kuhalo za vodu i mikrovalna pećnica. Želite li gostima ponuditi nekoliko pozicija kave, aparat za kavu bit će korisna kupnja.

Oprema za kuhinju ljetnog kafića

Moguće je značajno proširiti publiku posjetitelja ugostiteljskog objekta povećanjem broja jelovnika. Čak i na relativno malom prostoru ljetnog kafića možete uspješno opremiti kuhinju. Roštilj i druga jela s roštilja vrlo su popularna. Koju opremu za ljetni kafić odabrati za kuhanje takve hrane? Jedan štednjak i veliki roštilj ili električni roštilj bit će dovoljni. Trebat će vam i poseban hladnjak u kojem možete čuvati hranu. Izvrsna akvizicija bit će friteza - ovaj uređaj će vam omogućiti kuhanje velikog broja raznih zalogaja iprilozima, posebice mnogima omiljenim "pomfritom". Oprema za ljetne prostore ljetnog kafića mora osigurati usklađenost sa sanitarnim i higijenskim standardima. Prije svega, treba riješiti pitanje opskrbe vodom za pranje hrane i posuđa, te opremiti odgovarajuće zone. Također je važno organizirati toalet za osoblje i posjetitelje. Dobra opcija su kabine za suhi ormar, jeftine su i jednostavne za transport.

Uređenje "dvorane" ljetnog kafića

Sezonski ugostiteljski objekt može se otvoriti na uređenoj verandi, otvorenom prostoru ili ispod kupole posebnog šatora. Ako kafić nema krov, svakako razmislite o zaštiti gostiju od sunca, kupite posebne velike suncobrane u dovoljnim količinama ili uredite zajedničku nadstrešnicu za cijeli teritorij. Također je važno razmišljati o izolaciji prostora za kuhanje od "dvorane". Također bi bilo korisno postaviti šank, ali ako posjetitelje poslužuju konobari, ovaj element interijera može imati dekorativnu funkciju i sakriti barsku opremu od gostiju. Koji je namještaj za ljetne kafiće najprikladniji? Najčešći su plastični ili drveni stolovi, stolice i klupe. Prednosti su očite - jednostavnost njege, mobilnost, jednostavnost skladištenja. Još jedno važno pitanje je izbor posuđa i pribora za posluživanje jela i pića gostima. Za objekte kategorije bistro najbolje rješenje bilo bi korištenje jednokratnog pribora za jelo, čaša i tanjura. Ako je kafić pozicioniran kao mjesto za mentalno opuštanje iduga okupljanja, ima smisla kupiti lijepe staklene ili plastične posude dizajnirane za višekratnu upotrebu. Kao što vidite, oprema za kafiće na otvorenom nije preskupa i možete pokrenuti posao u ovom području s malim početnim kapitalom.