Uzgoj gljiva u staklenicima: tehnologija, karakteristike rada, potrebni uvjeti i stručni savjeti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Uzgoj gljiva u staklenicima odličan je način da dobijete čist urod za sebe ili da ga prodate. Ne može se reći da je tehnologija ovog procesa previše komplicirana, ali će se morati uložiti puno rada.

Koje se gljive mogu uzgajati

Prije nego počnete raditi, morate se odlučiti za vrstu gljiva. Neki predstavnici ovog kraljevstva uopće ne rastu u skučenim uvjetima, odbijajući se razmnožavati i rasti. Drugi, naprotiv, izvrsno rastu na umjetnim podlogama i kompostima, oduševljavajući bogatom žetvom.

Dakle, kod kuće iu velikim industrijskim staklenicima obično se uzgajaju sljedeće vrste:

• vrganje. Vrlo vrijedna, ali nevjerojatno hirovita kultura. Iskusni uzgajivači gljiva preporučuju početnicima da se ne petljaju s ovom sortom, jer bijelci često umiru, reagiraju na najmanju klimatsku promjenu i polako rastu. Ali ako uspijete dobiti žetvu, onda se može lako prodati.
• Bukovače. Idealna kultura za početnike, često se uzgaja komercijalno. Bukovače su nepretenciozne, dobre suosjećati se u širokom rasponu klimatskih uvjeta i na različitim podlogama. Istodobno, brzo rastu - prva žetva može se dobiti za mjesec dana. Tržišta je također lako pronaći - prodaju ih kafići, restorani, male trgovine. Nedostatak gljiva bukovača je to što su jeftine, a da biste ostvarili opipljivu zaradu, morate ubrati s velike površine.
• šampinjoni. Kapriciozniji od gljiva bukovača, jer im je za uzgoj potreban skupi kompost. Ali dobro rastu, a ako se proizvodi prodaju, troškovi će se isplatiti.
• Shiitake. Gljiva drveća, isto kao i bukovače i gljive med. Kod nas nije rasprostranjen, ali je u svijetu na drugom mjestu po popularnosti nakon šampinjona.
• Zimske gljive. Gljiva otporna na hladnoću, važna za našu zemlju.

Mjesto povratka

Gljive se uzgajaju na dva načina:

1. Opširno. Usjev se sije na zemlju u blizini stabala na parceli ili blizu nje. Odnosno, šampinjoni, vrganji i gljive rastu u svom prirodnom okruženju, ali pod nadzorom uzgajivača gljiva.
2. Intenzivno. Uzgoj gljiva u staklenicima pripada ovom posebnom načinu berbe. Bukovače, bijele gljive i šampinjoni mogu se uzgajati u umjetnom okruženju tijekom cijele godine, ali to zahtijeva puno rada i novca.

Soba za gljive nije nužno klasičan staklenik. Drugi prostori također bi dobro funkcionirali, poput garaže, šupe, podruma ili čak sobe u kući. Ali svaka soba, uključujućistaklenika, morate se ozbiljno pripremiti kako biste u njemu stvorili pravu mikroklimu.

Priprema staklenika

Kako se zove staklenik za uzgoj gljiva? Ponegdje se može čuti izraz "micelij", ali njegovo primarno značenje je micelij. Stoga je ispravno jednostavno reći "staklenik za gljive."

Za uzgoj gljiva u stakleniku od polikarbonata, staklenik mora biti pripremljen za sadnju takvog nestandardnog usjeva. Gljive se u principu mogu saditi u običnom stakleniku za povrće, između krastavaca, i dobro će se osjećati. Ali ako je staklenik kupljen za uzgoj isključivo gljiva, onda se mora izmijeniti:

1. Izravna sunčeva svjetlost je štetna, pa prozirne zidove zasjenjujemo kredom ili mrežicom.
2. Pokrijte pod filmom i položite posebnu zemlju na njega.
3. Ugradite električne grijače ili vodene radijatore (ili osigurajte neki drugi način grijanja).
4. Uredite posebne ovlaživače zraka koji se napajaju iz mreže. Vlažnost u prostoriji ne smije biti niža od 85-90%.
5. Kako bi se izbjegla pojava plijesni na zidovima, potrebno ih je iznutra tretirati posebnom otopinom. Ovo je vrlo važna faza, preskočivši je, uzgajivač gljiva riskira da izgubi žetvu.
6. Sustav ventilacije. Zrak treba obnoviti, ali bez propuha.
7. Zoniranje prostora. Potrebno je osigurati mjesto za skladištenje i preradu zemljišta, supstrata i komposta, za nasade i za nicanje micelija.

Ako se kultura uzgaja za prodaju, potrebno je za nju dodijeliti prostorpohrana.

Postoje i posebni staklenici za gljive, na primjer, dvoetažni Sankt Peterburg, kombinirani Moskva ili Gračev. Takva konstrukcija podsjeća na staklenik s povrćem, ali je izolirana drvenim zidovima i slojem gnoja na vrhu i dnu, te sa sustavom ventilacijskih mirisa.

Oprema

Što vam još treba osim staklenika? Zapravo ima dosta stvari za kupiti:

1. Polietilen za pokrivanje tla.
2. Gljive se mogu uzgajati na različite načine, ponekad ovisno o određenoj sorti. Gljive se uzgajaju na panjevima, policama, vrećama sa supstratom, obješene ili nabijene na iglu, kutije ili druge posude. Nešto s ovog popisa morat će se kupiti.
3. Radijatori grijanja (električni grijači).
4. Ovlaživači.
5. Sustav ventilacije.
6. Hladnjaci za berbu. Čak i ako je uzgoj gljiva u stakleniku samo hobi, potrebno je osigurati mjesto u hladnjaku za sljedeći val. Ako je kultura na prodaju, onda to postaje prioritet.

Ukoliko se gljive uzgajaju u svrhu njihovog daljnjeg marketinga, potrebno je kupiti spremnike za sakupljanje i skladištenje, kao i ambalažu i film.

Kupnja micelija

Da biste započeli proces, potreban vam je sadni materijal. Za gljive, ovo je micelij - micelij u obliku tankih isprepletenih niti koje su položene na posebnu zemlju. Morate ga kupiti od provjerenih dobavljača kako bi bio svjež, ne suh i ne zaražen raznim bolestima. Osim provjerecertifikat, bilo bi korisno dobiti mali testni uzorak, pomoću kojeg možete procijeniti kvalitetu micelija. Ovo je posebno važno ako imate velike plantaže.

Ostale mogućnosti uzgoja

Neki stručnjaci za uzgoj gljiva u stakleniku tijekom cijele godine radije ne kupuju micelij, nego sami klijaju micelij, iz živih spora. Jeftinije je, ali više je gnjavaža.

Spore gljiva se kupuju i klijaju kao sjemenke na posebnom supstratu pri visokoj vlažnosti i temperaturi. A nakon početka intenzivnog rasta gljiva, temperatura se smanjuje.

Spore se također dobivaju iz divljih gljiva: sakupljaju se, namaču u vodi 24 sata, a zatim utrljaju u kašu. Voda s suspenzijom se izlije na mjesto slijetanja i čeka sadnice. Metoda je učinkovita, ali prinos je upitan.

Gljive se još uvijek mogu uzgajati jednostavnim prijenosom dijela micelija iz šume na pravo mjesto. Hobisti prakticiraju jednostavno zakopavanje šešira nakon čega slijedi intenzivno zalijevanje.

Substrati i komposti

Jedan od glavnih uvjeta za uzgoj gljiva je sadnja micelija u posebno pripremljeno tlo. Za različite vrste gljiva prikladne su različite podloge, i to:

• Za šampinjone se nekoliko dana vlaži poseban kompost - slama s dodatkom uree i superfosfata. Zatim se kravlji izmet polaže u kutije i odozgo prekriva slamom. Nakon 3-4 dana sve se pomiješa uz dodatak vode i gipsa. Čim struktura komposta postane sitnozrnasta i nestane miris amonijaka,možete posaditi micelij: na 100 kg slame uzmite 100 kg stajskog gnoja, 2 kg uree i superfosfata i 8-10 kg gipsa.
• Gljive bukovače rastu u vrećama ispunjenim piljevinom i tresetom i prekrivene zemljom.
• Uzgoj vrganja u stakleniku tijekom cijele godine je težak zbog činjenice da dobro rastu samo na suhim, dobro dreniranim tlima. Ne rastu na podlogama s dodanim tresetom, ilovači, močvarnim tlima i pješčenicima. U idealnom slučaju, treba vam zemljište iz područja šume odakle je sjeme uzeto. Ali možete pomiješati vrtnu zemlju s stajskim gnojem i piljevinom.

Svaki supstrat ili kompost za uzgoj bilo koje vrste gljiva može se kupiti gotov.

Savjet stručnjaka za početnike uzgajivača gljiva

1. Pridošlice u uzgoju ove kulture često govore o potpunoj automatizaciji staklenika za uzgoj gljiva. Ali samo velika industrijska poduzeća to mogu priuštiti.
2. Kada zapošljavate osoblje, provjerite ima li liječničku iskaznicu. Kada radite s gljivama, to nije samo formalnost, već nužnost.
3. Ako se usjev uzgaja za prodaju, potrebno je unaprijed pronaći prodajna mjesta.
4. Svatko to može učiniti - sve što trebate je strpljenje i marljivost.
5. Obavezno kupite hladnjak ili zamrzivač sa šok zamrzavanjem - rok trajanja sirovih gljiva je zanemariv, a rezultat dugotrajnog rada možete izgubiti.
6. Temperatura vode za navodnjavanje - ne manje od 10 ⁰S. Kruta je neprikladna za osjetljivu kulturu, mora se omekšatidodavanje limete.

Uzgoj bijelih gljiva u stakleniku

Ova sorta treba 80-85% vlažnosti i bez temperaturnih fluktuacija. Za klijanje, idealna opcija je 28 stupnjeva, za rast - 17. Kada uzgajate gljive u stakleniku, obično nije potrebno više od nekoliko mjeseci za berbu, ali ne u ovom slučaju.

Cep gljiva je nevjerojatno hirovita, može se "ukorijeniti" na novom mjestu više od godinu dana. Ali ako micelij i dalje raste, može roditi 3-5 godina.

Kako uzgajati gljive bukovače

Gljive bukovače rastu ili na drvenim blokovima ili na vrećama supstrata. U prvom slučaju, micelij se nanosi na prethodno navlažene šipke, koje će na njima biti fiksirane 2-3 dana. U drugom se micelij stavlja unutar vrećice s navlaženom podlogom. Također, u vrećici se napravi 7-12 rupa - za rast gljiva. Optimalna temperatura je u rasponu od +19…+21 ⁰S.

Prva berba - nakon 2 tjedna, zatim nekoliko valova žetve unutar 2,5 mjeseca, s ukupnim prinosom proizvoda od oko 25% težine supstrata. Podloge i drveni blokovi zamjenjuju se kada ponestane.

šampinjoni

Sjetva se obavlja na sljedeći način: u kompostu se prave rupe u šahovnici - tako da između njih ostane najmanje 25 cm, u njih se položi sjeme i prekrije slojem od četiri centimetra. Zemlja. Temperatura supstrata nije viša od +30 ⁰S, inače će micelij umrijeti. Ali ne niže od +20⁰S, tako da se rast odvija bez odlaganja. filmnemojte ga zatvarati - samo će povrijediti gljive.

Kada micelij dobro naraste, mora se prekriti pokrivnom zemljom (za 9 udjela treseta jedan dio krede) debljine 4 cm Temperatura u stakleniku se smanjuje na +17 ⁰S.

Kada uzgajate gljive u stakleniku, važno je ubrati ih na vrijeme. Za šampinjone, signal je rastegnut, ali ne polomljen, film između stabljike i klobuka.