Kako otvoriti traku od nule: upute korak po korak

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Danas, u gotovo svakoj zemlji, postoji veliki broj takvih objekata. U pravilu se posebno popularnim smatraju nargila barovi, sushi barovi ili zanimljiva mjesta (na primjer, projekti sa sportskim temama). U ovom članku možete pronaći odgovor na tako zanimljivo pitanje: kako otvoriti bar od nule. Upute korak po korak, korisni savjeti i praktične situacije - čitatelj će moći naučiti o ovim i drugim jednako zanimljivim nijansama u procesu čitanja materijala.

tema bara

Naravno, za početak bi bilo prikladno definirati pojam samog bara. Takva opsesija "Želim otvoriti bar!" - ovo i nije tako loše, ali kada je u pitanju praksa, pojavljuju se neke poteškoće i zamke. Međutim, uz veliku želju i odgovarajuću želju, sve je moguće u ovom životu.

Dakle, u početku morate odabrati jedan od tri međusobno isključiva puta:

• Uspostava demokratskekarakter s malim brojem jela u asortimanu (oko desetak) i pristupačnim cijenama.
• Veliki izbor hrane i pića po razumnim cijenama. Važno je dodati da je trošak posuđa u ovom slučaju za red veličine veći nego u prethodnoj verziji.
• Elitni bar sa širokim izborom jela i, naravno, visokim cijenama.

Nakon što je riješen problem s konceptom ustanove, potrebno je razmisliti što je potrebno za otvaranje bara? Gdje započeti? Odgovor na ovo pitanje možete pronaći u sljedećem poglavlju.

Vrsta registracije

Otvaranje bara od nule nije lak zadatak. Stoga, u slučaju čvrste namjere provedbe ove ideje, potrebno je opskrbiti se snagom i strpljenjem. Nakon što je koncept definiran, treba odlučiti koja bi vrsta organizacijske i pravne registracije bila prikladna u ovom slučaju. Kako otvoriti bar? Do danas postoje sljedeće vrste registracije koje su prikladne za takve ustanove:

• Pojedinačno poduzetništvo (IP).
• Otvoreno dioničko društvo (OJSC).
• Zatvoreno dioničko društvo (CJSC).
• Društvo s ograničenom odgovornošću (LLC).
• Društvo s dodatnom odgovornošću (ALC).

Odmah nakon ove odluke, o kojoj će, na ovaj ili onaj način, ovisiti sustav oporezivanja (pojednostavljeni ili opći), možete nastaviti razmišljati o tome kako otvoriti bar u malom gradu ili velikoj metropoli.

Savjeti stručnjaka

Inače, stručnjaci savjetuju u pogledu organizacijske i pravne vrste registracije odabrati individualno poduzetništvo. Zašto? Činjenica je da vam ova opcija omogućuje nekoliko puta lakše oporezivanje, a samim time i samostalno vođenje poslovanja.

U slučaju odabira društva s ograničenom odgovornošću, osobni imovinski kompleksi neće se unositi izravno na račun duga. Kako otvoriti bar u ovakvim okolnostima? Važno je napomenuti da razmatrana organizacijska i pravna vrsta registracije značajno otežava rad s poreznom službom. Osim toga, postupak odabira zaposlenika u računovodstvenom smislu postaje sve teži.

Potrebna dokumentacija

Kako otvoriti bar? Nakon što se riješe pitanja koncepta i vrste registracije ustanove, preporučljivo je prikupiti svu potrebnu dokumentaciju koja uključuje sljedeće papire:

• Dokument s posebnim dopuštenjem za otvaranje bara. Može se dobiti od ruskog nadzora potrošača. Da biste to učinili, trebate dati mišljenje vezano uz nabavu sirovina i gotovog proizvoda; potvrdu koja potvrđuje prolazak faze državne registracije ustanove; ugovor o kupnji prostora ili dokument koji potvrđuje njegov zakup, kao i rezultate liječničkog pregleda od strane relevantnih stručnjaka.
• Kako otvoriti pivnicu? Naravno, za to je potrebna dozvola za promet alkoholnih pića.pića.
• Licenca za prodaju duhanskih proizvoda.
• Besplatna licenca za maloprodaju.
• Kako otvoriti bar? Posljednji dokument koji se podnosi nadležnim državnim tijelima je poslovni patent. Ovakvu vrstu papira u pravilu izdaje lokalna uprava.

Važni komentari

Otvaranje pivskog bara od nule ili institucije drugačijeg koncepta moguće je samo ako su svi gore navedeni dokumenti dostupni. Važno je dodati da je ovaj popis potpun, no događa se da državne agencije dodatno zahtijevaju službenu potvrdu o prisutnosti sefa u ustanovi.

Ako je poduzetnik unaprijed siguran da neće moći prebroditi proceduru kompletiranja cjelokupnog paketa dokumentacije, preporučljivo je kontaktirati stručnjake za relevantno područje. Oni, na ovaj ili onaj način, znaju o svim nijansama potrebnog postupka. Važno je dodati da je cijena takve usluge otprilike petsto dolara. Ali bit će moguće uštedjeti značajnu količinu vremena na prolasku vlasti i vlastitih živaca.

Financijske stvari

Koliko novca je potrebno za otvaranje bara? Treba napomenuti da se apsolutno svi troškovi mogu klasificirati u skladu s tri glavne kategorije: ključni, fiksni i varijabilni. Naravno, u svakom slučaju, poduzetnik će trebati sredstva za kupnju ili najam prostora, popravak i završetak, opskrbu svih komunikacija,koji nisu dovoljni ili potrebni, kupnju proizvoda za namještaj, opremu i posuđe, organizaciju reklamnih aktivnosti (koja također u posljednje vrijeme dosta košta), a također i za izradu potrebne dokumentacije.

Prva faza - traženje prostora

Razmatrajući sva teorijska pitanja, bilo bi prikladno prijeći na praksu. Postupak pronalaženja sobe određen je nizom važnih nijansi. Jedna od najboljih opcija je prvi kat kuće nestambenog tipa. Nekada popularni podrumski lokali danas plaše kupce, a stvaraju i brojne dodatne probleme, primjerice s kanalizacijom ili klima uređajem. Kako biste bili sigurni da je odabir određene sobe prikladan, morate provjeriti sljedeće nijanse:

• Pogodnost i sigurnost u smislu pristupa ili pristupa.
• Kvalitetne komunalne usluge.
• Mogućnost ulaska u dugoročni najam radi zarade.
• Novi vlasnik ima neka preostala prava.
• Izravno dodatnog prostora za oživotvorenje novih ideja.

Druga faza - zapošljavanje

Važno je napomenuti da šank za 20-25 mjesta zahtijeva sljedeće osoblje za sjedenje gostiju:

• Administrator dvorane.
• računovođa.
• IT stručnjak.
• Upravitelj.
• Blagajna.
• Nekoliko konobara.
• Straža.
• Dva barmena rade, obično u smjenama.
• Čistač.

Ako se na meniju restorana nalaze topla jela, ovaj popis moraju dopuniti kuhar i nekoliko njegovih pomoćnika. Važno je napomenuti da postupak zapošljavanja treba provoditi što je moguće pažljivije kako bi se izbjegle nepoštenje i krađa. Treba očekivati da će povremeno biti potrebno provoditi obuku i certificiranje zaposlenika. Dakle, pismeni će moći poboljšati reputaciju ustanove, što znači privući nove kupce.

Treći korak - oprema

Da biste otvorili bar, trebat će vam različite kategorije opreme, i to:

• Rashladna oprema (hladnjaci, vitrine, oprema za barove).
• Oprema za grijanje (krepe, pećnice, štednjaci, termalne vitrine, aparati za roštilj i tako dalje).
• Barska oprema (blenderi, mlinci za kavu, mikseri, tosteri, sokovnici, itd.).
• Elektromehanička oprema (rezače povrća, rezače kruha, itd.).

Štoviše, ne zaboravite na sudopere, kante za smeće, ormare, ventilacijske suncobrane, vage, razvodne vodove, police i tako dalje. Općenito, potrebno je potrošiti oko 200.000 rubalja za kupnju navedene opreme za mali bar.

Usput, ovaj popis nije uključivao klima uređaje, uredsku opremu i pribor. Za kupnju ovih predmeta trebat će vam oko 300000 rubalja. U slučaju najma sobe, iznos je 60 000. Vrijedi zapamtiti da apsolutno sve nijanse ovise o regiji u kojoj se planira otvoriti instituciju. Godišnje je to otprilike 720.000 rubalja.

Također, ne zaboravite na plaće osoblja u baru, kao i na kupovinu alkohola i proizvoda. Važno je napomenuti da će prvi mjesec nakon otvaranja poslužiti kao ozbiljan razlog da se potroši oko 600.000 rubalja na ove događaje. U kasnijim fazama života institucije bit će potrebno oko 200.000 rubalja.

Koje rizike treba uzeti u obzir pri otvaranju bara?

Kao i svaki posao, predmet koji se razmatra ima svoje zamke, uključujući:

• Značajna razina krađe, koja često svodi apsolutno sve napore vlasnika ustanove na nulu. Da bi se to izbjeglo, potrebno je dovesti u red sustav kontrole nad konobarima i baristom.
• Prisutnost visoke konkurencije, koja raste svake godine. Potrebno je odrediti vlastite prednosti i formirati kreativan koncept kako bi u baru bilo puno gostiju.
• Zabava ili posao? Činjenica je da je bar dobra zabava za kupce, ali ne i za vlasnika. Dakle, potrebno je ozbiljno shvatiti posao kako biste osigurali veliku zaradu.
• Čak iu procesu renoviranja trebali biste koristiti usluge dizajna kako bi gosti željeli posjetiti bar uvijek iznova. Važno je napomenuti da namještaj mora odgovarati konceptu. Osim toga, nitko se neće raspravljati s činjenicom da ljudi ne vole hladne zidove islabo osvjetljenje.