Poslovni plan za mini-hotel: ciljevi i funkcije, priprema podataka, potrebni izračuni, zaključci

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Trenutno, gotovo svaka druga osoba sanja o pokretanju vlastitog posla. Ali kako odabrati pravu nišu tako da je posao stalno profitabilan? Otvaranje malog hotela može biti prilično isplativ posao. Ovo je dobra poslovna ideja za poduzetnike s dobrim upravljačkim vještinama. Vlasnik hotela mora biti sposoban pravilno organizirati rad osoblja i znati smanjiti troškove. Poslovni plan mini-hotela je također atraktivan jer će pomoći u stvaranju poduzeća koje je uvijek traženo. Uostalom, takve su usluge potrebne čak i tijekom krize. Samo se naglasak može promijeniti: luksuzno ili ekonomično.

U ovoj recenziji ćemo pogledati jednostavan primjer poslovnog plana za mini-hotel. Koristeći ga, naučit ćete kako pravilno organizirati posao, odrediti povrat i profitabilnost poslovanja, provesti SWOT analizu i razviti pravu marketinšku strategiju.

Poslovne značajke

Pogledajmo ovo pobliže. Prije nego počnete razmatrati poslovni plan za otvaranje mini-hotela, trebali biste odrediti što je to. Broj soba prema GOST-u trebao bi biti u rasponu od 3 do 15 soba. Istodobno, posao se može realizirati u nekoliko smjerova odjednom. To može biti i stvaranje jeftinih hostela za mlade i otvaranje ugodnih obiteljskih pansiona. Hotel s 15 soba će poduzetnika početnika koštati puno više, ali će svakako privući pažnju turista i poslovnih putnika.

Prema GOST standardima, mini-hotel bi trebao biti smješten samo u zasebnoj zgradi s vlastitim ulazom. Može biti potreban i alternativni ulaz. Prije nego što odaberete prikladnu zgradu, bolje je provjeriti ove nijanse s vatrogasnom inspekcijom. Također je vrijedno uzeti u obzir da se mini-hotel može otvoriti samo u nerezidencijalnom fondu.

Svrhe i funkcije

Svrha ovakvog projekta je otvaranje hotela i povećanje tržišne vrijednosti poslovanja povećanjem konkurentnosti usluga.

U modernoj praksi, poslovni plan obavlja četiri funkcije:

• Prvi od njih se odnosi na mogućnost korištenja za razvoj poslovne strategije. Ova funkcija je od vitalnog značaja za vrijeme osnivanja poduzeća, kao i za razvoj novih područja djelatnosti.
• Druga funkcija je planiranje. Omogućuje vam procjenu mogućnosti razvoja novog smjera djelovanja, kontrolu procesa unutar tvrtke.
• Treća funkcija vam omogućuje prikupljanje sredstava - zajmova, kredita. U modernim ruskim uvjetima gotovo je nemoguće izvesti bilo koji značajan projekt bez kreditnih sredstava, ali nije lako dobiti zajam.
• Četvrta funkcija omogućuje vam uključivanje potencijalnih partnera u provedbu planova tvrtke koji žele uložiti vlastiti kapital ili svoju tehnologiju u proizvodnju.

Relevantnost

Unatoč nedavnoj ekonomskoj nestabilnosti u našoj zemlji, potražnja za hotelskim uslugama nije smanjena. Međutim, većina potrošača danas preferira praktične i jeftine mini-hotele, a ne luksuzne i moderne. Raspravljane ustanove mogu ponuditi kvalitetnu uslugu po vrlo razumnim cijenama. Poslovni plan mini-hotela mora nužno uključivati sve aspekte organizacije poduzeća. Pogledajmo pobliže glavne korake.

Planiranje

Odakle početi? Prije pokušaja implementacije projekta hotela sa 6 soba potrebno je pažljivo planirati. Koliko god ideja bila relevantna, nemoguće je pokrenuti posao bez detaljne analize konkurentskog okruženja i kapaciteta tržišta. Također treba uzeti u obzir da hotelsko poslovanje zahtijeva značajna kapitalna ulaganja. Možda ćete čak morati privući investitore. Dobit od ovog poduzeća također može biti znatna. Dobro osmišljen hotelski projekt za 6 soba pomoći će da se pravilno izgradi strategija za radnje potrebne za uspješanimplementacija.

Sadržaj

Što bi trebao uključivati poslovni plan mini-hotela? Obično ovaj dokument sadrži sljedeće informacije:

• relevantnost ideje;
• analiza okruženja u kojem se planira razvoj poslovanja;
• obračun svih izvora financiranja;
• raspored provedbe zadataka.

Za i protiv

Prije nego što detaljnije pogledamo primjer poslovnog plana mini-hotela, potrebno je analizirati sve prednosti i nedostatke.

Prvo, pogledajmo glavne prednosti:

1. Velika potražnja. Ovaj aspekt uvelike će ovisiti o turističkoj atraktivnosti područja na kojem se hotel nalazi. Prilikom odabira lokacije bolje je voditi se analizom konkurentskog okruženja. Pokušajte detaljno proučiti prometnu dostupnost područja, dostupnost obližnjih stajališta i željezničkih stanica. Još jedan čimbenik koji treba uzeti u obzir su obližnje atrakcije.
2. Stalni kupci. Ako je marketinška strategija ispravno razvijena, a razina usluge u vašem mini-hotelu održava se na visokoj razini, možda ćete zauzeti svoju nišu na tržištu. U isto vrijeme, možda imate stalne kupce koji će besplatno promovirati vašu ustanovu usmenom predajom.
3. Prilika da zaradite visok prihod. S pravilno organiziranim hotelskim poslovanjem, čak i uz 30% popunjenosti, bit će isplativo. Uz 50% popunjenosti, hotel će početi stvarati prihod.

Nedostaci uključuju:

1. Visoka konkurencija. Ova vrsta poslovanja je prilično stabilna, pa mnogi poduzetnici početnici obraćaju pažnju na otvaranje mini-hotela. Međutim, uz dobro izgrađenu marketinšku strategiju i visoku kvalitetu pruženih usluga, ovaj nedostatak može se potpuno otkloniti.
2. Velika investicija. Tipični hotelski projekti osiguravaju značajan početni kapital. Novac će biti potreban za najam ili stjecanje vlasništva nad nekretninom, kupnju namještaja, popravke. Sve to zahtijeva ozbiljna kapitalna ulaganja.

Odakle početi?

Prije svega, trebate odrediti format vašeg budućeg hotela. Prije nego što napravite procjenu, trebali biste razumjeti kakav će vaš mini-hotel biti prema konceptu.

Možete otvoriti vrlo mali objekt, dizajniran za samo 10-12 osoba. Razlika između ovog formata je ugodno i mirno okruženje. Osim toga, u usporedbi s većim projektima, takav hotel neće zahtijevati velika ulaganja. Međutim, treba imati na umu da poslovni plan mini-hotela za 4 sobe ne predviđa veliki prihod.

Prosječni kompleks prima 15-20 gostiju. Poslovni plan mini-hotela s 20 soba predviđa mogućnost istovremenog smještaja do 40 gostiju. U tom slučaju očekuje vas značajna investicija. Za vođenje takvog posla, poduzetnici obično biraju opciju izgradnje zasebne vile, izvorno planirane kao hotel. Nedostatak ovog poduzeća je potreba za ozbiljnim ulaganjima. Prednosti uključuju mogućnostostvarivanje velike zarade.

Spektar usluga

Što bi još trebao uključivati poslovni plan mini-hotela? Izrada ovog dokumenta nije potpuna bez detaljnog opisa cjelokupnog spektra usluga koje se pružaju. To će uvelike odrediti odabrana ciljna publika, kao i zasićenost konkurentskog okruženja.

Pored standardne usluge, gostima možete ponuditi i:

• dnevno čišćenje;
• obavljanje potrepština za glačanje;
• probudi se ujutro;
• dostava korespondencije;
• promjena ručnika;
• pružanje pribora prve pomoći i pozivanje hitne pomoći;
• sigurno;
• promjena posteljine;
• pozovite taksi.

Ako želite privući više kupaca i unaprijediti kategoriju hotela, raspon usluga se može proširiti.

U ovom slučaju gostima se može ponuditi:

• doručak u sobi;
• sauna;
• Pristup internetu;
• bazen;
• soba za bilijar.

Provođenje analize tržišta

Na što prije svega trebam obratiti pažnju? Konkurencija u hotelijerstvu je vrlo velika. Uspjeh vašeg hotela ovisit će o tome koliko jasno definirate ciljanu publiku.

Može biti:

• turisti;
• osobe na spa tretmanu;
• romantična klijentela;
• putne naknade.

Svaka od predstavljenih grupa ima svoje zahtjeve. Stoga, prilikom izrade poslovnog plana za mini-hotel za 10 soba, trebali biste jasno definirati koju kategorijukupaca koje brojite. Obično se veliki broj hotela nalazi na mjestima masovne gužve turista. Mirna područja za spavanje u pravilu su lišena pažnje. Stoga, prije postavljanja mini-hotela na takvo mjesto, svakako procijenite izvedivost. Također je vrijedno uzeti u obzir da čak ni lokacija u blizini atrakcija neće pomoći da se isključi tako važna značajka hotelskog poslovanja kao što je sezonalnost.

Cijene

Uzorni poslovni plan za mini-hotel mora nužno sadržavati takvu stavku kao što je trošak usluga. Na ovaj pokazatelj utječu mnogi čimbenici.

Ovo uključuje:

• konkurentsko okruženje;
• lokacija;
• kategorija sobe;
• ponuđen raspon usluga;
• ciljana publika.

Prosječni troškovi života u mini-hotelu kreću se od 1400 do 1800 rubalja. Ova cijena obično uključuje doručak.

SWOT analiza

Što je to? Da biste utvrdili prednosti i slabosti hotelskog poslovanja, morate provesti malu SWOT analizu.

Snage uključuju:

• velika potražnja;
• dizajnerska obnova;
• visokokvalitetna usluga;
• lokacija u području parka;
• dodatna usluga (transfer do željezničke stanice ili zračne luke, praonica rublja, doručak u sobi).

Slabosti su:

• značajna investicija;
• visoka konkurencija.

Poslovna organizacija

Pa odakle početi? Poslovni plan za izgradnju mini-hotela mora nužno sadržavati stavku kao što je registracija poduzeća. Djelatnost hotela i hotela jasno je regulirana u pravnom području. Obično su registrirani kao LLC. To vam omogućuje poslovanje prema najprihvatljivijoj shemi oporezivanja.

Za prijavu na inspekciju trebat će vam sljedeći skup dokumenata:

• putovnica državljanina Ruske Federacije;
• potvrda o uplati državne pristojbe - 800 rubalja;
• TIN;
• prijavni obrazac P21001;
• povelja koja sadrži detaljan opis vrste djelatnosti poduzeća;
• provjera pojedinosti o računu;
• dokumenti koji potvrđuju dostupnost odobrenog kapitala;
• Zapisnik sa sastanka osnivača.

Poslovni plan mini-hotela nužno predviđa dobivanje dozvole za obavljanje ove vrste djelatnosti. Oblik oporezivanja u ovom slučaju ovisit će o veličini vašeg hotela. Za srednju tvrtku preporučljivo je odabrati jedinstveni porez. Daljnjim razvojem uvijek se možete prebaciti na drugi oblik. Nakon završenog postupka inicijalne registracije potrebno je ishoditi zaključak sanitarno-epidemiološke stanice i vatrogasne inspekcije.

Da biste to učinili, potrebno je nadležnim tijelima dostaviti sljedeće dokumente:

• potvrda o registraciji LLC-a ili individualnog poduzetnika;
• putovnica državljanina Ruske Federacije;
• potvrda koja potvrđuje poreznu registraciju;
• ugovor o najmu prostora ilidokaz o vlasništvu;
• medicinska dokumentacija zaposlenika.

Zapošljavanje

Na što prije svega trebam obratiti pažnju? Poslovni plan mini-hotela s 10 soba mora nužno uključivati takvu fazu kao što je zapošljavanje osoblja. Uspjeh poduzeća uvelike ovisi o razini klasifikacije, izgledu i društvenosti zaposlenika. S obzirom da hotel radi 24 sata, rad osoblja treba biti organiziran u 2-3 smjene. Za normalno funkcioniranje hotela s 10 soba bit će dovoljno 5-7 zaposlenika. Sukladno tome, što je poduzeće veće, to je osoblje šire. U prvim fazama, voditelj organizacije može kombinirati dvije funkcije: voditelja proizvodnje i menadžera. S vremenom će možda biti potrebno odvojiti ta dva položaja.

Glavna radna mjesta hotelskog osoblja su:

1. Recepcionar: S obzirom da je hotel otvoren 24 sata dnevno, trebat će vam najmanje dvije osobe za održavanje reda, javljanje na telefon i primanje gostiju.
2. Sluškinja: Njezine dužnosti uključuju čišćenje soba, pranje i mijenjanje posteljine, održavanje reda u kuhinji i rekreacijskom prostoru.
3. Računovođa: ako planirate otvoriti mali hotel, sasvim je moguće pronaći osobu koja može istovremeno biti administrator i voditi financijsku evidenciju.

Ako se pored standardnog asortimana usluga služi doručak, potrebno jeangažirat će i kuhara. Međutim, to se može učiniti i na drugačiji način. Na primjer, za sklapanje ugovora s kafićem ili restoranom koji se nalazi u blizini hotela. Takva organizacija će uštedjeti značajne iznose na kupnji opreme i plaćanju usluga kuhara.

Odabir sobe

Ovom aspektu treba posvetiti posebnu pažnju. Čak i poslovni plan za mini-hotel s 4 sobe nužno uključuje tako važnu stavku kao što je odabir prostora. Ovo je vrlo važna točka o kojoj će uvelike ovisiti kvaliteta usluge i raspon usluga. Posebnu pozornost treba posvetiti području u kojem se nalazi mini-hotel. Ako se u blizini nalazi željeznica, industrijska zona, noćni klubovi ili tržnica, to može značajno smanjiti potražnju.

Ako se ne možete odlučiti što je bolje - iznajmiti sobu ili kupiti nekretninu, onda će sve ovisiti o iznosu ulaganja i očekivanom roku povrata. Stručnjaci u pravilu ne preporučuju iznajmljivanje nekretnina za hotel. To je zbog specifičnosti hotelskih usluga. Drugim riječima, iznajmiti sobu kako bi je kasnije ponovno iznajmili jednostavno je ekonomski neisplativo. Također treba pažljivo razmotriti mogućnost izgradnje ili obnove postojeće zgrade. U nekim je slučajevima izgradnja novog hotela mnogo isplativija od renoviranja starog.

Što se tiče lokacije, centralni dio grada bi bio idealan. Iako su hoteli na cesti ili u stambenim područjima također traženi.

Prilikom odabira zgrade za kupnju ili iznajmljivanje, svakako obratite pozornost na sljedeće čimbenike:

• pogodna prometna čvorišta;
• parkirno mjesto;
• turistička atrakcija;
• parking je dostupan.

Postoji i niz standarda kojih mini-hotel mora udovoljavati. Dakle, potrebno je osigurati stalnu opskrbu hladnom i toplom vodom, opskrbu električnom energijom. Temperatura zraka u prostoriji ne pada ispod 18,5 stupnjeva. Hotel mora biti opremljen telefonskim priključkom, kvalitetnim ventilacijskim sustavom i televizijskim prijenosom. Za stvaranje optimalne mikroklime u prostoriji preporuča se korištenje posebnih kućanskih aparata (ventilatori, klima uređaji). Što se tiče razine buke i mirisa, na te čimbenike ne možete utjecati ni na koji način. Zato iskusni ugostiteljski poduzetnici preporučuju pažljiv odabir lokacije.

Vrijedi razmotriti i tako važan aspekt kao što je osoblje u sobama. Pojedinačna varijanta u površini ne može biti manja od 9 četvornih metara. Dvokrevetna soba - najmanje 12 kvadrata. Sezonski mini-hoteli su iznimka: u ovom slučaju na osobu može pasti 4,5 četvornih metara. Hotelska soba mora biti opremljena krevetom, stolom, stolicom, ormarićem, ostavom, ogledalom, barem jednom svjetiljkom, prostirkom ili tepihom, zavjesama i bravom na vratima. Sobe moraju imati čistu posteljinu i ručnike prilikom prijave.

Uspjehhoteli su u velikoj mjeri determinirani izgledom soba. Bolje je ne štedjeti na dizajnu. Kupci prije svega obraćaju pažnju na sliku, a potom i na sadržaj.

Financijski izračuni

Vrijedi razmotriti ovu stranu problema. Glavni troškovi uključuju sljedeće stavke:

• provedba projektantskog rada;
• gradnja ili iznajmljivanje;
• parking i uređenje;
• popravak, kupnja opreme, namještaja i opreme za kućanstvo.

Glavne stavke troškova hotela koji već radi trebaju biti dodijeljena sredstva koja će se potrošiti:

• za plaće i doprinose socijalnim fondovima;
• za operativne troškove (plaćanje režija, kupnja opreme za kućanstvo, razna sredstva za čišćenje).

Isto se planirani prihod formira godišnje na teret:

• sobne zalihe;
• povezane usluge (kuhinja, bar, restoran, zabava).

Hotel se isplati u prosjeku za 3 godine.

Zaključak

U ovoj smo recenziji detaljno ispitali glavne značajke poslovnog plana za otvaranje mini-hotela. Uspjeh cjelokupnog poduzeća ovisit će o tome koliko će se kompetentno provoditi planiranje i analiza tržišta u budućnosti.

Ne bojte se riskirati! Uostalom, ako ne pokušate otvoriti vlastiti posao, nikada nećete znati hoće li biti profitabilan ili ne.