Rajčica - voće ili povrće? Idemo to shvatiti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Rajčica u Rusiji počela se jesti u XVIII stoljeću. Omiljeno voće je svrstano u povrće, ali sa stajališta Europske unije ono je voće. Dakle, je li rajčica voće ili povrće? Idemo to shvatiti. Da biste to učinili, uzmite podatke iz botanike i pogledajte što se dogodilo s kulturom kroz povijest.

Neke informacije iz botanike

Voće se odnosi na mesnati plod sa sjemenkama koje se razvija iz cvijeta. Povrće su male zeljaste biljke s mekim stabljikama i nedrvenastim tkivom. Odnosno, sa stajališta botanike, svi plodovi sa sjemenkama su plodovi. Dijele se na mesnate (dinje, jabuke, naranče, mandarine), koštičavo (trešnje, breskve, šljive) i suhe (žitarice, orašasti plodovi, grah). Pa, što je s rajčicom? Voće ili povrće? Ispada - plod, kako raste iz cvijeta, unutar njegove pulpe - sjemenke.

Ali čekajte, nije tako jednostavno. Narodi svijeta imaju svoje tradicije i zakone: na jednom mjestu jestivi dio biljke bit će voće, na drugom - povrće. Rajčice se u nekim zemljama čak smatraju bobičastim voćem. Tijekom povijesti nešto se mijenja i neštoostaje nepromjenjen. Na primjer, u našoj zemlji strastveni vrtlari nemaju pitanje: "Što je rajčica: voće ili povrće?" To je zbog činjenice da su rajčice u Rusiji dugo bile povrće. No, Sjedinjene Države su ih priznale kao voće, međutim, s tim da će se tijekom transporta takvima smatrati.

Povijest rajčice

Rajčica samoniklo raste u Južnoj Americi - Ekvadoru, Peruu, Boliviji. Meksiko je bio prva zemlja u kojoj se uzgajala ova kultura. Nakon toga je doveden u Europu. Prvi opis rajčice zabilježen je 1555. godine u Italiji, gdje su dobili nadimak "pomi d'oro", što znači "zelena jabuka". Tada su se žute rajčice smatrale voćem.

U 16. stoljeću kultura se počela uzgajati u Španjolskoj, Francuskoj, Engleskoj i drugim zemljama, ali se smatrala egzotičnom. Neki ljudi općenito smatraju da su plodovi otrovni. Počele su se masovno jesti tek sredinom 1700. godine, kada je razbijen mit o njihovoj toksičnosti. Rajčica se brzo proširila svijetom. Počeli su se jesti svježe, dodavati u juhe, umake, glavna jela. Stoga je 1893. na pitanje: "Što je rajčica: voće ili povrće?" - primljen je odgovor: Vrhovni sud priznao je rajčicu kao povrće.

Rezultat pravne rasprave

Problem sa statusom rajčice nastao je 1887. godine, kada je Amerika uvela porez na povrće. Prema carinskim zakonima nije bilo potrebno plaćati porez na voće. Zato su i nastale pravne rasprave, jer zapravo ima dosta voća sa sjemenkama (krastavci, bundeve, patlidžani i ostalo).

Sud je priznao rajčicu kao povrće, a glavni argument je bio da se jede za ručak, ali se ne poslužuje za desert, jer nije slatka. U ovom slučaju, odluka suda je suprotna botaničkom stajalištu. Ovo su dvosmislene rajčice: fotografija pokazuje da voće ima sjemenke i da se može nazvati voćem.

Bilo kako bilo, ali u službenim slučajevima, rajčica se danas smatra povrćem, ali ne u svim zemljama. Naši ljudi odavno prepoznaju voće kao povrće zbog nezaslađenog okusa. Vrtlare nije briga kako se razvrstavaju uzgojeni plodovi, bitno je da se mogu dodati u gotovo svako jelo, ukusni su i jako zdravi.