Pačje meso: uzgoj kod kuće

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Kako bi diverzificirali obiteljski stol, mnogi Rusi drže sve vrste živih bića u svojim prigradskim područjima. To mogu biti, na primjer, zečevi, kokoši, guske i, naravno, patke. Ptice posljednje sorte uzgajaju ljetni stanovnici i seoski stanovnici, uglavnom samo za meso. Vrlo je ukusna, hranjiva i zdrava za ovu pticu. No, naravno, da bi se u konačnici dobilo visokokvalitetno pačje meso, treba se strogo pridržavati tehnologije njegovog uzgoja.

Odabir pasmine

Prije nego počnete organizirati obiteljsku mini farmu, naravno, morate se odlučiti za vrstu patke. U uvjetima ruske klime, ljetni stanovnici najčešće uzgajaju pasmine kao što su Peking, mošus ili mulard. Sve ove sorte karakteriziraju nepretencioznost i visoka produktivnost.

Pekinške patke već desetljećima uzgajaju domaći ljetni stanovnici. Zapravo, ova pasmina je postala tradicionalna za vlasnike kućanskih parcela u našoj zemlji. Pekinška patka prilično brzo dobiva na težini i apsolutno je izbirljiva u hrani. Međutim, ima jedan veliki nedostatak. Ipak, meso pekinške patkeukusno, ali jako masno. Osim toga, ova ptica puno jede. Stoga je nedavno mošusna patka postala sve popularnija među ruskim vlasnicima mini farmi. Meso ove pasmine puno je ukusnije od pekinškog, a pritom je potpuno nemasno. Ove patke ne jedu previše. Ali oni također dobivaju na težini prilično sporo.

Mulard je sterilni hibrid pekinške i mošusne patke i kombinira pozitivne kvalitete obje ove pasmine. Ove ptice brzo dobijaju na težini, meso im je ukusno, jedu manje od pekinških, a pritom su nepretenciozne.

Kako sami nabaviti mularde

Dakle, ova pasmina je trenutno najbolja patka. Njihovo meso je mekano i sočno. Također je potpuno nemasna. Nije teško nabaviti male mulardike, uključujući i sami. Da biste to učinili, samo trebate prijeći nekoliko pekinških pataka s mošusnim zmajem.

Pačja jaja polažu se krajem ožujka - početkom travnja. Gnijezda za njih trebala bi biti instalirana u kućici za perad na malom brežuljku, na mirnom zasjenjenom mjestu. Majka patka mora imati pristup vodi. Mokro pekinško perje vlaži jaja, što pomaže povećati postotak valivosti.

Mulardiki se obično izlegu 28. dan nakon početka inkubacije. Jedan pekinezer istovremeno uzgaja do 20 pačića. Naravno, piliće možete dobiti i umjetno – u inkubatoru. Ova tehnika je najprikladnija kada trebate odmah prikazati velikibroj pačića. Uz korištenje inkubatora možete dobiti 100, 200 ili više pilića odjednom.

Kako hraniti piliće

Neposredno nakon valjenja i sušenja, pačiće bilo koje pasmine treba obavezno (prisilno) piti vodu, blago obojenu kalijevim permanganatom. Piliće je također potrebno hraniti. Malim pačićima obično se daje ili Start hrana kupljena u specijaliziranoj trgovini ili jednostavno nasjeckano kokošje jaje pomiješano s kuhanom kašom. Postoje novorođeni pačići ne znaju kako. Kako bi počeli grabiti hranu, najbolje ju je u komadima sipati ravno na leđa. Pačići puno bolje percipiraju hranu koja se kreće.

Sljedeći dan nakon izleganja, pilići se već mogu hraniti svježim sirom. Ovaj proizvod je neophodan za tijelo ptice. Pačiće od svježeg sira treba davati do mjesec dana starosti. Trećeg dana nakon valjenja možete početi miješati sitno nasjeckano zelje u hranu za patke. Deseti dan u prehranu se uvodi kuhani krumpir, a 14. usitnjena leća.

Uzgoj pataka za meso: hranjenje odraslih ptica

Novorođeni pilići dobivaju hranu 6-8 puta dnevno. Počevši od tjedan dana starosti, učestalost hranjenja postupno se smanjuje. Do 30 dana pačićima se daje hrana najmanje 3-4 puta po kucanju, a zatim najmanje 2-3 puta. Osnova prehrane ptica treba biti ili posebna hrana ili pšenica. Također, patke se dobro debljaju na zgnječenom kukuruzu. Mnogi farmeri daju i ovu pticu ječam. Zdrobljenim žitaricama i žitaricama patke je najbolje hraniti ujutro i navečer. Za ručkom bi se ptica trebala smočitimješalice. Pripremaju se od pokošene svježe trave, patke, korijenskih usjeva. Upravo ova dijeta vam u konačnici omogućuje da dobijete vrlo ukusno pačje meso u velikim količinama.

Uvjeti zadržavanja

Naravno, kao i svaka druga perad, patke zahtijevaju posebnu prostoriju. Ove ptice ulaze u staju noću i za vrijeme kiše. U svakom slučaju, ova soba treba biti suha i topla. Patke uopće ne podnose vlagu. U staji svakako uredite ventilaciju i dobro osvjetljenje. Pod u kući je prekriven debelim slojem slame ili sijena. Stelja mora biti pomiješana s puhastim vapnom. Područje staje mora biti odabrano na način da 2-3 patke čine najmanje 1 m22.

Peradnjak treba opremiti volijeru. Pa, ako postoji neka vrsta rezervoara u blizini mjesta. Patke koje plivaju mogu se pustiti odmah nakon što su prekrivene perjem. Pačje meso uzgojeno u ribnjaku uvijek je ukusno. Činjenica je da, uzimajući hranu iz vode, ove ptice dobivaju puno vitamina i raznih mikroelemenata. Ako u blizini ribnjaka nije moguće opremiti volijeru, patke bi trebale napraviti barem mali umjetni bazen. U ograđenom prostoru treba biti najmanje 2 m slobodnog prostora po glavi 2 slobodnog prostora.

Ptice za klanje

Gajite patke za meso obično ne duže od dva do tri mjeseca. Nema potrebe držati pticu dulje. Bit će puno pataka, a u isto vrijeme polako dobivati na težini. Osim toga, ptica će početi linjanje mladih. Kao rezultat toga, na leševima naknadnobit će puno panjeva koje je teško ukloniti.

Obrada

Zaklana ptica se prvo mora očupati, prethodno opariti kipućom vodom. Zatim se trup iznutrice na uobičajen način. Pačje meso možete kuhati na razne načine. Pogodan je i za prva i za druga jela. Najčešće se pačje meso kuha u pećnici. No, vrlo su ukusne i juhe, gulaš, pirjani krumpir, pilav itd.

Kako kuhati

Dakle, proizvod je vrlo ukusan i zdrav - pačje meso. Postoje različiti recepti za njegovu pripremu. U nastavku pozornosti čitatelja predstavljamo dvije najpopularnije.

Da biste patku skuhali u pećnici, prvo morate napraviti marinadu. Da biste to učinili, u vodu dodajte malo octa, crni papar i lovorov list. Marinirajte trup najmanje 3 sata. Zatim patku treba namazati solju i puniti paprenim jabukama narezanim na ploške. Ovako pripremljenu lešinu potkapati, premazati majonezom i staviti u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva pola sata.

Pačji gulaš je također vrlo ukusan. Da bi se skuhalo, trup treba ispeći na vatri i dobro oprati. Zatim ga je potrebno izrezati na male komadiće, posoliti i popapriti. Zatim proizvod treba pržiti 5 minuta u suhoj tavi. Ovako pripremljeno pačje meso treba staviti u posudu za patke i preliti s malom količinom soka iscijeđenog iz rajčica. Komade je potrebno dinstati 25-30 minuta. Posebno u tavipopržiti naribanu mrkvu, luk, krumpir i rajčicu. U završnoj fazi povrće se prebacuje u pečenje, nakon čega se meso pirja dok ne omekša.