Pasmine krava: opis, karakteristike, značajke

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Indija se smatra prvim teritorijom na kojem je stoka bila pripitomljena. To se dogodilo prije više od 8000 godina. Prve krave nisu bile previše zadovoljne prinosom mlijeka - oko 500 kg mlijeka godišnje. Zahvaljujući stoljećima selekcije, pojavile su se nove pasmine. Krave koje obaraju rekorde danas mogu proizvesti do 20 tona mlijeka izvrsne kvalitete s visokim udjelom masti u jednoj laktaciji. Prosjekom za mliječne pasmine smatra se mliječnost od 5000 kg.

Rasmine goveda

Danas u svijetu postoji do 1200 pasmina krava. Klasifikacija se temelji na produktivnosti životinja. Ovisi o specijalizaciji životinja. To se očituje u izgledu krava, njihovoj sposobnosti da "plate" hranu ili visokim prosječnim dnevnim prirastima ili dobrim mliječnostima. Koje su pasmine krava? Podijeljeni su u tri grupe:

• Krave od mesa. Svrha uzgoja je dobivanje mesa. Životinje se odlikuju snažnom tjelesnom građom, visokim postotkom prinosa klanog mesa,sposobnost brzog dobivanja žive težine. Najpopularnije pasmine su: Hereford, Charolais, Aberdeen Angus, Kazakh, Limousin.
• Mliječne krave. Od predstavnika ove skupine dobivaju maksimalan prinos mlijeka. Glavne pasmine mliječnih krava od onih koje se uzgajaju na području bivšeg Sovjetskog Saveza: Ayrshire, Holstein, Kholmogory, crno-bijela.
• Krave dvostruke produktivnosti. Univerzalne životinje, imaju dobre i mliječne i mesne pokazatelje. Prevladavanje jedne ili druge vrste proizvoda dobivenih od životinja određuje pasmina. Unutar skupine dijele se na mesno-mliječne i mliječno-mesne. Međutim, treba napomenuti da su u pogledu produktivnosti inferiorni u odnosu na specijalizirane mliječne ili mesne pasmine. To uključuje: Kostroma, Bestuzhev, Swiss, Simmental.

Znakovi mliječnih pasmina

Razmotrite strukturne značajke tijela mliječnih krava. Njihov opis, prema standardima, je sljedeći:

• tip tijela je mršav, mišići su slabo razvijeni;
• kostur je lagan;
• tijelo ima izduženi oblik u obliku trokuta (malo spljošten sa strane), njegova osnova je stražnja strana životinje;
• glavno svjetlo;
• tanka nježna koža;
• leđa ravno;
• duboko u prsa;
• noge visoke;
• dugački pokretni vrat (napomenuto da prisutnost kožnih nabora ukazuje na visoku produktivnost životinje);
• dobro razvijeno srce, pluća i probavni sustav;
• imajte miran, uravnotežen stav.

Glavnizadatak u uzgoju mliječnih životinja je dobiti maksimalnu količinu mlijeka od krave. Stoga je jedan od najvažnijih znakova odabira životinja ispravna struktura vimena. Trebao bi biti u obliku kade ili zdjelice. Volumen - najmanje 110 cm, dubina - od 25 cm Treba jasno pokazati vidljive vene. Dobro razvijen mliječni bunar (nalazi se na spoju vimena s tijelom) ukazuje na dobru produktivnost životinje. Kroz njega se krv pumpa u vime. Oblik bradavica je prstasti, iste dužine. To je posebno važno za strojnu mužnju. Ne postoje idealni dijelovi vimena, obično su stražnji veći od prednjih.

Odabir

Rad uzgoja se obavlja stalno - nema granice savršenstvu. Svrhoviti odabir životinja za reprodukciju, a potom i odabir parova za učvršćivanje ili poboljšanje jedne ili druge osobine glavni je cilj uzgoja. Tako je osigurano kontinuirano poboljšanje pasmine, akumuliraju se vrijedne nasljedne kvalitete i fiksiraju u sljedećim generacijama.

Obilježja uzgoja mliječnih krava su pažljiv odabir životinja za niz pokazatelja svojstvenih govedima u ovom području produktivnosti. Osnovno:

• Produktivnost mlijeka. Procijenite prinos mlijeka za 305 dana laktacije (ili skraćeno - 280 dana), uzimajući u obzir starost životinje, pasminu, sadržaj masti u mlijeku, sadržaj proteina. Radi objektivnosti, procjena se provodi u normalnim uvjetima hranjenja isadržaja i za nekoliko laktacija.
• Porijeklo. Obratite pozornost na produktivnost predaka, osobito u prve dvije generacije. Poželjno je odabrati životinje provjerenih linija i obitelji. S očeve strane, pokazatelji produktivnosti trebali bi biti veći. U obzir se uzima broj visokoproduktivnih jedinki u pedigreu do pete generacije.
• Eksterijer. Usredotočuju se na članke koji se odnose na produktivnost i zdravlje životinja. Mliječne pasmine razlikuju se po vrsti i veličini vimena, pravilnim bradavicama, dubini prsnog koša i razvijenosti trbušne šupljine. Važna je i težina rodovničke pripadnosti pojedinca. Uz ocjenu životinja od 10 bodova, 2 boda idu za ocjenu nogu (ispravno držanje), 3 - za opći izgled (dubina prsnog koša, vrsta strukture tijela itd.), 5 - za vime.

Sljedeći čimbenici imaju veliki utjecaj na produktivnost krava:

• Uvjeti zadržavanja. Dugi period ispaše povoljno utječe na povećanje mliječnosti. Sadržaj štala bez slobodne ispaše, naprotiv, smanjuje ih. Ljeti sadržaj masti u mlijeku donekle opada zbog konzumacije svježe trave i obilnog zalijevanja.
• Hranjenje. Izreka "Kravlje mlijeko na jeziku" je apsolutno točna. Količina, sadržaj masti i organoleptička svojstva mlijeka ovise o pravilnoj i uravnoteženoj hranidbi visokokvalitetnom hranom. Neupotrebljiva silaža će svoj neugodan miris i okus prenijeti na mlijeko.
• Starost životinje. Maksimalni pokazatelji produktivnosti padaju na 6-8 laktaciju. Nakon toga se postupno smanjuje. Stoga većina kućanstavaspecijalizirani za industrijsku proizvodnju mlijeka, nastoje izbaciti životinje kada napune 7-8 godina. Intenzivne poljoprivredne prakse prisiljavaju odstrel nešto ranije. Životinje se koriste samo 4-5 godina.

Ayrshire

Na teritoriji bivših sovjetskih republika uzgajaju se kako u Sovjetskom Savezu, tako i strane mliječne pasmine krava. Recenzije privatnih vlasnika i poljoprivrednika razlikuju se u ocjeni životinja. Neki preferiraju isključivo domaće pasmine, drugi su sigurni da su strane pasmine bolje.

Jedna od najpopularnijih je pasmina Ayrshire. Da bi ga stvorili, križano je škotsko i englesko govedo, dobivajući željenu vrstu krava za uzgoj. Nazivi pasmina čija krv teče venama Ayrshirea su nizozemski, alderneyski, tiswater i flamanski. Pedantno namjerno križanje omogućilo je dobivanje željene vrste životinja još u 19. stoljeću.

Kratak opis pasmine:

1. Izgled. Okosnica je vrlo jaka, lagana, građa je proporcionalna. Mišići su prosječnog razvoja. Prsa su duboka. Glava je mala, ukrašena velikim svijetlim rogovima u obliku lire. Vrat je tanak, obično s kožnim naborima. Noge su niske, dobro postavljene. Vime je čašastog oblika, dobro razvijeno, srednje sise su obično raspoređene u idealnom razmaku (za strojnu mužnju). Koža je tanka, boja je crveno prošarana s raznim opcijama: gotovo potpuno bijela, gotovo potpuno crvena, ravnomjerna raspodjela crvenih i bijelih mrlja.

Prosjekmjere životinja:

• 1, 22-1, 24 m - visina u grebenu;
• 1, 65-1, 75m poprsje;
• 1, 45-1, 55 m - kosa dužina tijela;
• 0, 15-0,7 m - opseg došara.

2. Produktivnost. Prosječna produktivnost je 4-5 tona mlijeka s prosječnim udjelom masti od 4,1-4,3%. Masa odraslih životinja: krave - 410-500 kg, bikovi - do 700-800 kg. Klanski prinos ne prelazi 55%. Težina novorođenih teladi kreće se od 25-30 kg.

3. Za i protiv. Savršeno se prilagođava teškim uvjetima pritvora. Uzgaja se u 23 regije Rusije, od Karelije do Krasnodarskog teritorija. Odlikuje ih visoka produktivnost, ranozrelost (krave mogu dati mlijeko od 2 godine starosti). Njihova sramežljiva i ponekad agresivna priroda kvari sliku. Životinje ne podnose suhu vruću klimu.

Holstein mljekara

Grupa najboljih pasmina mliječnih krava uključuje holstein. Uzgajana u prostranstvima Amerike i Kanade. Uzgajivači su nastojali dobiti jaka goveda s visokim prinosima mlijeka. Godine 1861. odobrena je crno-bijela holstein-frizijska pasmina, 1983. preimenovana je u holstein.

Opis pasmine:

1. Izgled. Veliko, široko tijelo s umjereno razvijenim mišićima. Oblici tijela su uglasti. Pravilno postavljeni jaki udovi, zglobovi su dobro definirani. Glava je blago izdužena. Prsa su dugačka i duboka. Trbuh je voluminozan, ali ne i viseći. Vime je zdjeličasto (kod 95% krava), široko, voluminozno, s velikim stožastim bradavicama. Odijelo je crno i šareno.

Mjerenja:

• 1, 35-1, 45 m - visina u grebenu;
• 1, 97-2, 01 m - poprsje;
• 1, 52-1, 63 m - kosa dužina tijela;
• 0, 18-0, 20 m - opseg došara.

2. Produktivnost. Holstein mliječne krave u prosjeku daju 6,5-7 tona mlijeka godišnje, sadržaj masti - 3,6-3,9%. Odrasle životinje dosežu težinu od 900-1200 kg - bikovi, 650-700 kg - krave. Prinos čistog mesa je do 55%. Telad pri rođenju teže 43-48 kg.

3. Prednosti i nedostatci. Imaju izvrsno zdravlje, savršeno se prilagođavaju različitim klimatskim uvjetima. Topla primorska klima pozitivno utječe na produktivnost, od životinje se može dobiti do 10 tona mlijeka. Čiste, ljubazne životinje. Bikovi se često koriste za uzgoj drugih pasmina. Holsteine se ne može pripisati štedljivim životinjama. Jedu puno, zahtijevaju uravnoteženu prehranu i kvalitetnu hranu. Prostran, čist štand je obavezan.

Crno-bijelo

Jedna od mladih mliječnih pasmina, koju su uzgajali sovjetski uzgajivači u drugoj polovici dvadesetog stoljeća. U njegovom stvaranju sudjelovalo je ostfriško i nizozemsko govedo. Kao rezultat višegodišnje selekcije, dobivena je snažna, visokoproduktivna krava prilagođena lokalnim uvjetima.

Opis pasmine:

1. Izgled. Ispravan eksterijer, karakterističan za mliječnu vrstu životinja. Tijelo je duboko i široko, snažne građe. Peritoneum je voluminozan. Noge su ravne i jake. Glava je blago izdužena, rogovi su sive boje. muskulaturadobro razvijena. Vime je veliko i u obliku zdjelice, izvrsno za strojnu mužnju. Koža je tanka. Odijelo je crno i šareno.

Mjerenja:

• 1, 28-1, 32 m - visina u grebenu;
• 1, 70-1, 90m poprsje;
• 1, 50-1, 70 m - kosa dužina tijela;
• 0, 18-0, 20 m - opseg došara.

2. Produktivnost. Prosječna prinos mlijeka za pasminu doseže 5000 kg s udjelom mliječne masti od 3,7-3,9%. Od rekordera mlijeka do 8000 kg. Živa težina mužjaka doseže 800-1000 kg, crno-bijele krave mogu imati maksimalnu težinu od 600 kg. Klanični prinos mesa je 51-55%. Novorođena telad teška je do 42 kg.

3. Prednosti i nedostatci. Životinje se odlikuju izvrsnim zdravljem, brzom aklimatizacijom, mirnim karakterom. Brzo povećati živu težinu. Uspješna kombinacija kvalitete i količine proizvoda čini ovu pasminu profitabilnom i vrlo isplativom. Treba imati na umu da su krave vrlo zahtjevne za uvjete pritvora. Uzgajivači još uvijek rade na poboljšanju produktivnosti životinja.

Ogroman teritorij SSSR-a i razlika u klimatskim zonama čimbenici su koji su doveli do pojave različitih skupina ove pasmine krava. Opis vrsta rasprostranjenih u sljedećim regijama:

• Središnji dio Rusije (Srednjoruski). Životinje su velike, živa težina ženki - od 550 do 650 kg, mužjaci - više od 1000 kg. Izvrsna opcija ne samo za mlijeko, već i za meso. Mliječna produktivnost - 8000 kg, sadržaj masti - 3, 6-3, 7%.
• Ural. Predstavnici lokalne grane skladne su tjelesne građe, suhe i laganeustav. Uzgajivačnice dobivaju prinose mlijeka od 6-8 tona sa udjelom masti od 3,8-3,9%.
• Sibir. Po živoj težini, grana zauzima srednji položaj između dvije gore opisane vrste. Živa težina krava je 550-560 kg. Životinje daju 5500 kg mlijeka po laktaciji sa udjelom masti od 4%.

Kholmogorsk

Postoje dvije verzije podrijetla Kholmogory pasmine krava:

• lokalna goveda metodički poboljšana nizozemskim govedima;
• ovo je isključivo lokalna, aboridžinska pasmina, bez ikakvog priljeva krvi izvana.

Oblast Arkhangelsk smatra se rodnim mjestom ove pasmine, pojavila se u 18. stoljeću.

Opis:

1. Izgled. Tipičan dodatak mliječnih krava. Tijelo je izduženo, prsa su dobro razvijena. Glava je mala, blago izdužena. Noge su dobro postavljene s dobro izraženim zglobovima i tetivama. Vime je srednje, razvoj udjela je ujednačen, bradavice su cilindričnog oblika. Trbuh je okrugao, voluminozan. Muskulatura je umjereno razvijena. Koža je elastična i tanka. Odijelo je crno i šareno.

Mjerenja:

• 1, 30-1, 35 m - visina u grebenu;
• 1, 75-1, 95m poprsje;
• 1, 55-1, 70 m - kosa dužina tijela;
• 0, 17-0, 21 - m obujam došara.

2. Produktivnost. Težina teladi pri rođenju - unutar 32 kg. Odrasle životinje teže: bikovi - 850-950 kg (gornja šipka - 1200), krave - 480-590 kg (maksimalno 800). Prinos mesa do 60%. Prosječna mliječnost za pasminu je 3,6-5 tona, sadržaj masti je 3,7-4,5%. Od visokoprinosnih životinjadobiti do 10 tona mlijeka po laktaciji.

3. Prednosti i nedostatci. Imaju stabilan imunitet, dobro su prilagođeni nepovoljnoj klimi, čak i uz lošu ishranu mogu dati pristojne prinose mlijeka. Priljev Holstein krvi potkopava zdravlje. Križanci su često prisiljeni na odstrel zbog ginekoloških problema i bolesti udova.

Simmental

Grupa najpopularnijih pasmina goveda uzgojenih na teritoriju bivših sovjetskih republika uključuje simentalce. Svrstava se kao mliječni proizvod, ali životinje mogu biti izvrstan izvor kvalitetnog mesa. Životinje uzgojene u Švicarskoj. Uzgajivači su radili na poboljšanju lokalnih skandinavskih pasmina krava.

Opis:

1. Izgled. Životinje imaju snažan kostur s dobro razvijenim mišićima. Leđa su široka, sakrum je ponekad blago podignut. Prsa su duboka i dobro razvijena. Glava sa širokim čelom. Vime je zaobljeno s velikim bradavicama u obliku stožaca. Koža je debela. Boja varira od smeđe do crvene. Jezik, kapci i kopita su svijetloružičasti.

Mjerenja:

• 1, 35-1, 40 m - visina u grebenu;
• 1, 85-2, 05 m - poprsje;
• 1, 60-1, 65 m - kosa dužina tijela;
• 0, 19-0, 21 m - opseg došara.

2. Produktivnost. Prosječna težina teladi je 45 kg. Odrasli bikovi teže 900-1000 kg, krave - do 600 kg. Klanični prinos mesa je 55-60%. Prosječna mliječnost je 4-5 tona mlijeka, prosječni sadržaj masti je 4,1%. Često ova brojka doseže 5%.

3. Prednosti i nedostatci. Vrlo poslušne i inteligentne životinje. Imaju jak imunitet. Odlikuje ih lakoća porođaja, smrtnost novorođenčadi je vrlo niska. Lako se prilagođava raznim uvjetima. Mlade životinje daju dobar prosječni dnevni prirast. Kao nedostatak bilježe se slučajevi pojavljivanja pojedinaca s nekim vanjskim nedostacima - pogrešnim postavljanjem nogu, opuštenim leđima i drugim. Vime može biti neravnomjerno razvijeno.

Uporedne karakteristike

Tablica prikazuje usporedni učinak većine mliječnih pasmina krava opisanih iznad.

pasmine	Tjelesna težina (kg)	Prinos mlijeka po laktaciji (kg)	Debelo (%)	Sadržaj proteina (%)	Najbolji izvođači (kg/%)
Holstein	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Crno-bijelo	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmental	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Tablica pokazuje prosječne vrijednosti za pasmine. Ruski stručnjaci ocijenili su (na skali od 5 točaka) životinje zbog njihove nepretencioznosti za ishranu i otpornosti na bolesti.

Zanimljive činjenice

Najbolje pasmine mliječnih krava odlikuju se rekordnim brojem. Najveća količina mlijeka dobivena je u 20 godina od krave Holstein. Njezin ukupni prinos mlijeka iznosio je nevjerojatnih 211 tona. Ponekad iznenade predstavnici ne baš mliječnih pasmina. U Rusiji je krava Jersey pomuzena 5.000 kg (prosječno 3.500 kg) s nevjerojatnim udjelom masti od 7%.

Životinje iznenađuju svojom dnevnom količinom mlijeka:

• Holstein - 110,9 kg (dobijeno od Ubre Blanca, Kuba, 1981.);
• jaroslavska pasmina - 82,15 kg (krava po imenu Beč, SSSR, 1941.);
• Kholmogory pasmina - 78 kg (Rusija, 2004.).

Prema vodećim svjetskim genetičarima, prinosi mlijeka od 31-32 tone po laktaciji više neće biti rijetkost u 21. stoljeću.

Najmasnije mliječne pasmine:

• 14, 06% - pasmina Jersey (Engleska);
• 10,58% - Guernsey pasmina (Engleska).