Sve o pravilima skladištenja žitarica

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 20:59

Upotreba novih tehnologija za uzgoj žitarica može značajno poboljšati prinos potonjih. Samo u 2016. bruto žetva pšenice, ječma, zobi, raži i kukuruza u Rusiji iznosila je 116,118 milijuna tona, što je 13% više u odnosu na 2015. No, nije važno samo dobiti dobar urod žitarica. Također se moramo truditi da ga ne izgubimo do sljedeće godine. Skladištenje žitarica se, naravno, mora obaviti ispravno.

Vrste dizala

U većini slučajeva požnjeveni urod pšenice, raži, ječma itd. pohranjuje se u posebne žitnice. Takvi kompleksi nazivaju se dizalima. Postoji nekoliko vrsta takvih žitnica:

• pripremni;
• osnovni;
• pretovar;
• proizvodnja;
• dionica;
• port;
• osnove implementacije.

Dalje, idemo shvatiti što su zapravo sva ta poduzećaskladištenje i prerada žitarica.

Dizala za nabavu

Takve žitnice nazivaju se i skladišta žitarica. Obično se grade uzimajući u obzir blizinu velikih poljoprivrednih kompleksa. To je učinjeno kako bi se smanjili troškovi transporta usjeva. Na elevatorima ove vrste zrno se ne samo skladišti, već se i podvrgava primarnoj preradi - sušenju, čišćenju. Obično ne predugo drže usjev na mjestima za primanje žitarica. Ubrzo se otprema na odredište - cestovnim, željezničkim ili vodenim prijevozom. Osim čišćenja i sušenja zrna, pripreme za sjetvu sjemena obavljaju se i na žetvenim elevatorima.

Osnovne žitnice

Elevatori ovog tipa su glavni i služe za skladištenje usjeva namijenjenih tekućoj potrošnji. Ovdje se nalaze pšenica, raž, ječam itd. obično dolaze iz prodavaonica žitarica. Na osnovnim elevatorima tijekom skladištenja žito je već podvrgnuto temeljitijoj obradi. Također se u takvim skladištima sortira u homogene serije koje zadovoljavaju određene zahtjeve.

Osnovna dizala obično imaju vrlo veliki kapacitet. Istodobno su opremljeni opremom visokih performansi. Žitnice ovog tipa nalaze se najčešće na raskrižju željezničkih i plovnih putova.

Proizvodna dizala

Ova vrsta skladišta se obično gradi pored mlinova brašna, tvornica stočne hrane, žitarica itd. Njihova glavna svrha je neprekidna opskrba prerađivačkih poduzeća pšenicom, ječmom itd. Takva dizala proizvode ne samoskladištenje, ali i prerada žitarica prema zadanoj recepturi. Kapacitet proizvodnih skladišta ovisi o kapacitetu obližnjeg pogona za preradu hrane.

Dizala

Ovakvi kompleksi su dizajnirani za dugotrajno skladištenje žitarica - 3-4 godine. Upravo na elevatorima ovog tipa pohranjuju se državne rezerve žitarica. Takva skladišta, kao i osnovna, imaju vrlo veliki kapacitet. Žito se ovdje donosi samo najkvalitetnije. Istodobno, puštaju ga samo u redoslijedu ažuriranja zaliha. Najčešće, žito iz takvih elevatora ulazi u određene regije zemlje s privremenim nedostatkom. Stoga se skladišta ovog tipa obično grade u blizini međugradskih željezničkih pravaca.

Dizala za prekrcaj

Skladišta ovog tipa uglavnom se koriste za pretovar žitarica s jednog načina transporta na drugi. Ponekad se ovdje donose usjevi i obližnja gospodarstva. Dizala ovog tipa uvijek se grade na spoju željezničkih pruga jedna na drugu ili na vodene putove. U nekim slučajevima, pretovarni kompleksi se također mogu koristiti za dugotrajno skladištenje žitarica.

Lučki objekti

Žito se u ovu vrstu elevatora obično dovodi iz pretovara ili osnovnih skladišta. Ovdje se berba najčešće priprema za izvoz. Zatim se žito otprema na morska plovila. Također, elevatori ovog tipa mogu primati pšenicu, raž i sl. iz drugih zemalja. Zatim se takvo žito otprema domaćim ruskim potrošačima. Kapacitetlučka dizala obično su velika. U takvim kompleksima koristi se samo visokotehnološka oprema.

Osnove implementacije

Skladištenje žitarica u pogonima ove vrste obično je moguće samo ne predugo. Takvi su kompleksi dizajnirani prvenstveno za opskrbu potrošača žitom i proizvodima njegove prerade. Ponekad prodajne baze prihvaćaju i usjeve od donatora kruha.

Osnovne tehnike pohrane

Urod pšenice, raži, zobi, kukuruza itd. može se pohraniti na ovaj način na različitim vrstama elevatora. Tehnologije skladištenja žitarica također su različite. Trenutno se koriste sljedeći načini pohrane:

• suhi;
• ohlađeno;
• bez pristupa zraka.

U Rusiji se uglavnom koriste prve dvije tehnologije skladištenja.

Pravila skupne pohrane

Ovaj način rada smatra se najprikladnijim za dugotrajno skladištenje usjeva. Najčešće, kada se koristi suha tehnologija, zrno se skladišti u rasutom stanju. To jest, jednostavno se izlije u velike hrpe. U usporedbi s načinom skladištenja žitarica u vrećama i kontejnerima, ova tehnologija ima niz bezuvjetnih prednosti:

• racionalnije korištenje žitnica;
• pojednostavljivanje kretanja masa mehaničkim sredstvima;
• olakšavanje borbe protiv mogućih štetnika;
• lakoća organizacijemasovna opažanja;
• ušteda u troškovima pakiranja.

Zrno se može skladištiti u rasutom stanju kako na otvorenim površinama tako iu žitnicama. Tara suhe tehnologije uglavnom se koristi samo za sortirani sjemenski materijal. Na otvorenim površinama žito se skladišti u posebnim hrpama prekrivenim ceradom.

Suha metoda

Ovaj način skladištenja temelji se prvenstveno na principu kseroanabioze. Prilikom dehidracije serija žitarica svi štetni mikroorganizmi u njemu padaju u stanje suspendirane animacije. Stoga, u budućnosti, uskladišteni usjev mora biti zaštićen samo od insekata. Najbolje je koristiti suhi način rada za dugotrajno skladištenje usjeva. Upravo je ta tehnologija razlog zašto se najčešće koristi na osnovnim i dioničkim dizalima.

Metode obrade tijekom skladištenja žitarica prema ovoj tehnici mogu se implementirati različite. Međutim, sve metode sušenja uvjetno su podijeljene u dvije glavne skupine:

• bez korištenja topline;
• s njegovom primjenom.

Najčešći načini sušenja žitarica u ovom slučaju su punjenje u posebne uređaje i solarni zrak.

Skladištenje bez pristupa zraka

Ova metoda je dobra, prije svega, jer vam omogućuje da u potpunosti sačuvate sve korisne kvalitete žitarica - mljevenje brašna i pečenje. U nedostatku zraka, između ostalog, razni štetni mikroorganizmi i kukci umiru ili gube sposobnost razmnožavanja. NaPomoću ove tehnologije, masa se, između ostalog, zbog nakupljanja ugljičnog dioksida, također samoočuva. Skladištenje i obrada žitarica sličnom tehnikom je svrsishodna, na primjer, u industrijskim elevatorima.

Žetva se pohranjuje u posebne hermetičke bunkere pomoću ove tehnologije. U nekim slučajevima, kako bi se ubrzalo samoočuvanje, namjerno se u takva skladišta unosi ugljični dioksid ili se stavljaju briketi suhog leda.

Skladištenje u hladnjaku

Ova tehnika je druga po popularnosti nakon suhog skladištenja. U ovom slučaju gubici su također minimizirani. Međutim, čisto ekonomski slična metoda skladištenja nešto je inferiorna od suhe metode. Stoga se obično koristi samo izravno na samim farmama ili na malim dizalima.

Pri niskoj temperaturi u masi zrna, kao i tijekom sušenja, djelovanje svih vrsta mikroorganizama je jako usporeno. Zrno se ovim načinom skladištenja hladi na t=5-10 C ili niže. Za stvaranje takvih uvjeta obično se koriste pasivne tehnike. To jest, jednostavno opremaju dovodnu i ispušnu ventilaciju u skladištu. U hladnoj sezoni, potonji stalno radi u skladištima. Ljeti se instalacije obično uključuju samo noću.

Ponekad se zrnasta masa hladi uz pomoć transportera ili zasebnih ventilatora. Također se može koristiti metoda miješanja. Međutim, potonja tehnika hlađenja rijetko se koristi zbog složenosti.

Pravilapohrana torbe

Kao što je već spomenuto, obično se na ovaj način pohranjuje sjeme pšenice, raži itd. Najčešće se u kontejnere pohranjuje elitni sadni materijal ili prva reprodukcija. Obične sjemenke skladište se u rinfuzi. Jedina iznimka je sadni materijal sorti s tankom ljuskom zrna. Također, u većini slučajeva kalibrirano sjeme stavlja se u vrećice. Odnosno, na taj način pohranjuju sadni materijal koji je posebno vrijedan ili sklon oštećenjima.

Vreće za takvo žito treba koristiti samo od guste i grube tkanine. Najčešće se u žitnicama koristi najlon ili polipropilen. Ponekad se zrno sipa u posebne papirnate vrećice s podstavom od tkanine. Prilično popularan je i karft kontejner slične sorte. U svakom slučaju, korištenje jakih vreća jedan je od obveznih uvjeta za skladištenje žitarica po ovoj tehnologiji.

Zapravo, sama posuda za sjeme bi trebala biti naslagana na drvene palube ili tanjuriće. U ovom slučaju obično se koristi metoda pohrane tee ili peterodijelni. Razmak između stogova, prema propisima, ne smije biti manji od 0,7 m. Isto bi trebalo biti i udubljenja od zidova skladišta. Visina hrpa s ručnim slaganjem je obično 6-8 vreća, s mehaniziranim - 10-12.

Zahtjevi za žitnice

Namijenjeni za skladištenje pšenice, ječma ili zobi, kompleksi, naravno, moraju biti odgovarajuće opremljeni. Osim toga, same tehnologije skladištenja, prihvaćanja i isporuke trebale bi se strogo poštivati u dizalima.žito.

Plan plasmana se obično temelji na materijalima iz prethodnih godina. Pri tome se uzimaju u obzir podaci o kvaliteti i količini žitarica koje treba predati državi, kao i planirani uvoz i izvoz potonjeg.

Skladišni kapacitet treba koristiti što je moguće racionalnije. Po potrebi se prostor elevatora i gradilište dezinficiraju prije polaganja žitarica. Zidovi i krov trezora naravno ne smiju propuštati.

Tehnologija skladištenja žitarica: osnovni zahtjevi

Na elevatorima glavnih tipova žito se mora razvrstati po vrsti, podvrsti, stupnju vlažnosti, kontaminaciji, razredima. Zabranjeno je miješanje. Prema vlazi, zrno se obično razvrstava na:

• sirovo do 22%;
• sirovo preko 22%.

Prema stupnju kontaminacije, žito se raspoređuje u lotove:

• čisti;
• srednje čisto;
• weedy;
• zakorovljeni zbog restriktivnih uvjeta.

Jako kontaminirano žito u elevatorima obično se čisti prije skladištenja.

Zasebno na elevatore stavite zrna čamca, mraz, zahvaćen krpeljem, zaražen bubom, s primjesom ergota. Masa s viškom proklijalog sjemena se također sortira.

Nije dopušteno miješati zrno novog uroda s prošlogodišnjim kada se pohranjuje u elevatorima. Visina nasipa određuje se ovisno o stupnju vlažnosti mase i njezinoj kontaminaciji:

• za suho zrno, ovaj pokazatelj je ograničen samo visinom stropova skladišta;
• za mokru masu - ne više od 2 m;
• tijekom privremenog skladištenja (prije sušenja) sirovog zrna s vlagom do 19% - 1,5 m, od 19% - 1 m.

Sama humka mora biti piramidalna ili pravokutna. Njegove površine moraju biti glatke. Od trenutka prijema žita do otpreme, masa se mora pažljivo pratiti.

Parametri pohrane

Za praćenje stanja pohranjene mase, površina svakog nasipa uvjetno je podijeljena na dijelove od po 100 m2. Svaki od njih se naknadno prati prema različitim pokazateljima. Ali glavni su temperatura i stupanj zaraze štetnicima. U prvom slučaju za kontrolu se koriste posebne toplinske šipke. Ovi uređaji su obični termometri zatvoreni u metalnim kućištima.

U nasipima visine većim od 1,5 metara mjere se u tri sloja - u gornjem (30-50 cm), srednjem i donjem. Nakon svakog mjerenja, uteg se pomiče na udaljenost od 2 metra.

Zrno se provjerava na stupanj zaraze štetočinama ovisno o temperaturi mase:

• na t iznad 10 C - jednom tjedno;
• na t ispod +10 C - jednom svaka dva tjedna;
• na t ispod 0 S - jednom mjesečno.

Sjeme pohranjeno u vrećama provjerava se jednom mjesečno zimi i svaka dva tjedna ljeti.

Mjere suzbijanja štetočina u skladištu

Žito na elevatorima može se oštetiti:

• žižci;
• pincers;
• mjesec;
• mlinska vatra.

Svaka vrsta štetnika obično zauzima određeni sloj mase zrna. Zimi se ti insekti ne razmnožavaju. Izbijanje aktivnosti štetnika uočava se samo kada se zrno samozagrijava. Tijekom ljetnih mjeseci, insekti se mogu prilično nasilno razmnožavati u masama.

Poduzimaju se sljedeće mjere za suzbijanje štetočina u skladištu žitarica:

• primjena kemijske obrade biljaka koje su još u polju - prije žetve;
• prerada u pripremi za skladištenje izravno u dizalu;
• potpuno čišćenje prostora u malim žitnicama;
• korištenjem sita za uklanjanje malih štetnika;
• točno poštivanje režima u pogledu sadržaja vlage uskladištenog zrna.

Dezinfekcija zrna prije skladištenja može se obaviti na nekoliko načina. Najčešće korištena aerosolna tehnika ili plin. Prva tehnologija se obično koristi za obradu samih skladišta i teritorija uz njih. Tretiranje aerosolom provodi se najčešće organofosfatnim ili piretroidnim insekticidima.

Dezinfekcija aerosolom može biti prilično učinkovita. Međutim, češće se kod dizala koristi jeftinija tehnologija obrade plina. Kao fumiganti u ovom slučaju mogu se koristiti sljedeće:tvari: etil bromid, aluminij ili magnezij fosfid tablete. Obje vrste obrade mogu obavljati samo posebni timovi licencirani za ovu vrstu aktivnosti.

Protiv raznih vrsta ljuskava, osim aerosola ili plina, mogu se koristiti i konvencionalne tehnologije obrade. U ovom slučaju najčešće se koriste feromonske zamke i mikrobiološki pripravci. Za suzbijanje glodavaca u skladištima koriste se otrovni mamci (obično na bazi cinkovog fosfida).

Alternativni načini

Tako se žito najčešće skladišti u elevatorima. Međutim, postoje i druge metode skladištenja usjeva pšenice, raži ili ječma. Na primjer, poljoprivrednici često koriste plastične rukave za pohranu žitarica. Glavna prednost ove tehnologije je što štedi resurse i električnu energiju. Doista, u ovom slučaju nema potrebe za posebnim rasporedom pohrane.

Poljoprivrednik će ovim načinom skladištenja morati potrošiti novac samo za kupnju bagera. Ovo je naziv posebnog uređaja dizajniranog za punjenje vreća žitom. Rukavi za skladištenje usjeva pšenice ili ječma izrađeni su od višeslojne elastične plastike. Imaju kapacitet od 200-300 tona.

Mali i srednji poljoprivrednici također bi trebali graditi štale za skladištenje žitarica. Po želji, takvu strukturu možete podići vlastitim rukama. Kućnu žitnicu je najbolje izgraditi od drveta i dasaka. Unutarnji prostorstaju treba podijeliti na kante i kante. Potonje su svojevrsne kutije.

Gradite štale za skladištenje žitarica najčešće na stupastom temelju. Ovaj dizajn je jeftiniji. Osim toga, u skladištu na takvom temelju žito će se naknadno bolje prozračiti.

Ovakvu strukturu možete izgraditi ne od drveta, već od modernijih materijala. To može biti, na primjer, gazirani beton, pjenasti beton od metalnih konstrukcija s oblogom itd. Međutim, u ovom slučaju također je potrebno opremiti odjeljke u staji za skladištenje žitarica za sjeme, za tekuću potrošnju, začepljene, pokvarene ljuske itd.

Gubitak roka trajanja

Dakle, maksimalno smanjenje gubitaka usjeva na elevatoru može se postići samo ako se strogo poštuje tehnologija njegovog skladištenja. Standardi, između ostalog, postavljaju norme za prirodni gubitak žitarica tijekom skladištenja.

Zapravo, posebne formule koriste se za same izračune. Ovo uzima u obzir rok trajanja usjeva. Na primjer, kod skladištenja duže od 3 mjeseca koristi se sljedeća formula: x=a + b>c / d, gdje je:

• a - smanjenje za prethodno razdoblje skladištenja,
• b - razlika između norme trenutne skladišne linije i prethodne;
• v - razlika između prosječne stope pohrane i prethodne;
• r - broj mjeseci pohrane.

Prirodni gubitak zrna tijekom skladištenja može nastati kao posljedica smanjenja vlage tijekom sušenja, zbog začepljenja, taloženja mineralnih nečistoća naspol, itd.