Coffee shop na kotačima: poslovni plan. Kako pokrenuti posao?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-17 18:53

Danas mnogi od nas sanjaju o pokretanju vlastitog posla. To je samo kako odabrati pravu profitabilnu nišu, kako ne bi izgorjeli? Jedno od perspektivnih područja poslovanja su kafići na kotačima. To je zbog činjenice da toliko ljudi svaki dan popije nekoliko šalica kave. A gdje je to najbolje učiniti nego na ulici? Ovaj posao je prilično jednostavan za pokretanje, ali kako bi počeo generirati stabilnu dobit, potrebno je jasno uspostaviti tijek rada. Dakle, što trebate učiniti da otvorite kafić na kotačima? Poslovni plan u nastavku pomoći će vam da ostvarite ovu ideju.

Što je to posao?

Po prvi put se takav format uličnih trgovačkih mjesta kao što su mobilni kafići pojavio u Europi, odakle je s vremenom došao i u našu zemlju. Unatoč činjenici da je ova vrsta poslovanja u Rusiji vrlo slabo razvijena, potrošači su cijenili praktičnost i praktičnost takvih prodajnih mjesta, pa kafić na kotačima, čiji će poslovni plan biti dat u nastavku, privlači pažnju sve više ljudi.broj poduzetnika. Prednost ovog tipa poslovanja je jednostavnost pokretanja i minimalno ulaganje u usporedbi s gradskim kafićima.

Stanje tržišta

Prije nego što razgovaramo o tome kako otvoriti kafić na kotačima od nule, poslovni plan za koji je vrlo lako izraditi, morate proučiti tržište i procijeniti izglede ove poslovne niše. Kao što statistika pokazuje, svaka osoba povremeno pije kavu, tako da postoji stabilna potražnja za njom. Dakle, puno je lakše preživjeti u ovom segmentu tržišta nego u mnogim drugim nišama.

Ovdje je važno razumjeti da opstanak kafića na kotačima ovisi o sljedećim čimbenicima:

• kvaliteta pića;
• lokacije prodajnih mjesta za kavu.

Pogodnost ove vrste aktivnosti leži u mobilnosti. Ako je potrebno, možete se preseliti na mjesta s većim prometom, čime ćete povećati vlastitu prodaju.

Glavna ideja poslovnog plana i suština startupa

Glavni cilj svakog poslovnog plana je učiniti projekt profitabilnim.

Ako ne znate kako započeti poslovni plan za kafić na kotačima, tada se prvo trebate odlučiti za sljedeće podatke koji će se koristiti prilikom pisanja:

1. Vrsta djelatnosti: prodaja kave putem mobilnog prodajnog mjesta.
2. Oblik vlasništva: individualni poduzetnik.
3. Porezni sustav: pojednostavljen.
4. Knjigovodstvo: self.
5. Broj prodajnih mjesta: 1.
6. Asortiman: razne vrste kave.
7. Početni kapital: 1 milijun rubalja.

Glavna svrha poslovnog plana je izračunati iznos potrebnog za provedbu projekta, odrediti potencijal poslovanja, procijeniti potencijalne rizike i izračunati razdoblje povrata. Bez ovih proračuna, poslovni plan kafića na kotačima će se pokazati nepotpunim, a posao pokrenut na njemu neće biti učinkovit.

Konkurentnost i potencijalni kupci

Tržište mobilnih kafića nije prezasićeno, tako da ovdje nema jake konkurencije. Osim toga, moguće je promijeniti mjesto parkiranja, što vam omogućuje potpuno izbjegavanje konkurencije. Glavni potrošači su svi prolaznici, bez obzira na dob, koji vode aktivan i užurban način života koji im ne dopušta sjedenje u kafeteriji uz šalicu kave.

Načini pokretanja posla

Dakle, kako otvoriti kafić na kotačima, poslovni plan za koji možete sami napisati?

Postoje dva glavna načina za pokretanje mobilnog poslovanja s kavom:

1. Počnite od nule sami.
2. Kupnja franšize.

Franšiza otklanja svaku glavobolju, jer s njom dobivate potpuno funkcionalan poslovni sustav, kao i obuku za vođenje kafića na kotačima. Ali razmotrit ćemo pokretanje pokretanja od nule.

Koji će dokumenti biti potrebni?

Da biste pokrenuli svoj kafićkotači, čiji će primjer poslovnog plana biti predstavljen kasnije u ovom članku, procvao, morat ćete pripremiti sljedeći paket dokumenata:

1. Dokument o registraciji kao individualni poduzetnik.
2. Dozvola lokalnih vlasti za lociranje maloprodajnog mjesta.
3. Popis proizvoda za prodaju. Služio u okružnoj sanitarno-epidemiološkoj stanici.
4. Ugovor o radu.
5. Certifikat o sukladnosti za aparat za kavu.
6. Sankbook za prodavača.
7. Zaključak o sigurnosti proizvoda iz sanitarne i epidemiološke stanice.

Da biste prodali kavu na kotačima, morat ćete prenamijeniti transportni prostor. Stoga će vam, osim gore navedenih dokumenata, trebati i potvrda o odobrenju dizajnerskih značajki automobila, akt o položenom ispitu automobila, kao i potvrda o sukladnosti.

Koji je prijevoz najbolji za ovaj posao?

Većina poduzetnika za pokretanje startupa za prodaju kave s kotača kupuje automobile sljedećih marki: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo i Fiat Doblo. Prosječna cijena ovih strojeva je 800.000 rubalja. Možete razmotriti kupnju rabljenog automobila kao opciju, ali mi ćemo razmotriti novo vozilo u našem poslovnom planu.

Koju opremu trebate?

Srce svakog kafića je aparat za kavu, pa razmislite o kupnji profesionalnogoprema. To će zahtijevati oko 70 tisuća rubalja. Na tome se ne isplati štedjeti, jer broj prodaje ovisi o kvaliteti kave. Aparat za kavu također će zahtijevati dva neovisna izvora napajanja koji mogu osigurati 12 sati neprekidnog rada. Njihov trošak je 4000 rubalja.

Trošak pokretanja posla

Da biste otvorili kafić na kotačima u Rusiji, čiji će vam poslovni plan omogućiti pokretanje profitabilnog poslovanja, trebat će vam 1 milijun rubalja.

Glavne stavke rashoda su sljedeće.

ime	Količina, komadi	Cijena, tisuću rubalja
Registracija i odobrenje	-	23
Vozilo	1	800
Aparat za kavu	1	70
Baterije	2	4
pretvorba vozila	1	40
Kupnja sirovina	22kg	13
reklamna dekoracija automobila		50
Ukupno		1000000

Troškovi preinake vozila uključuju ugradnju blagajne i rashladne opreme,uređenje radnog mjesta za prodavača i ostali povezani troškovi.

Što se tiče obračuna troškova potrebnih za nabavku sastojaka za pripremu toplih napitaka, oni su se temeljili na činjenici da će se dnevno prodavati 100 čaša napitka, od kojih je za svaku potrebno 7 grama kave pripremiti. Prosječna cijena kilograma kave danas je 600 rubalja.

Dakle, milijun rubalja je dovoljno za otvaranje kafića na kotačima, čiji je poslovni plan obrađen u ovom članku.

Zaposlenici

Za stabilan profit, kafić na kotačima mora raditi sedam dana u tjednu i 12 sati dnevno, pa će za njegovo normalno funkcioniranje biti potrebno angažirati dva prodavača. Plaća svakog od njih iznosit će 25 tisuća rubalja mjesečno.

Cijena proizvoda

Da biste ostvarili stabilnu zaradu od kafića na kotačima, poslovni plan mora nužno sadržavati izračun cijene jedne šalice kave i maržu na nju.

Priprema šalice kave koštat će vas sljedećeg iznosa:

ime	Cijena, rub.
Staklo	3 rub.
Kava	4, 30 rub.
Voda	0, 40 rub.
mlijeko	3 rub.
šećer	0, RUB 64
Ukupno	11, 34 RUB

Jedna šalica kave u prosjeku se prodaje za 60 rubalja, ali kako bi privukli što više kupaca i brzo dosegnuli razinu rentabilnosti, cijena pića u prvim fazama rada bit će 50 rubalja.

Koliko dugo će se projekt isplatiti?

S informacijama o iznosu troškova potrebnih za pokretanje pokretanja i marže, možemo izračunati vremensko razdoblje potrebno da se isplati. Prodavajući u prosjeku 100 šalica kave dnevno, što je u principu sasvim realno, u mjesec dana dobit od poslovanja bit će 59.980 rubalja, a za godinu dana rada posao će donijeti 719.760 rubalja. Dakle, kafić na kotačima, savjeti poslovnog plana provjereni u praksi, u potpunosti će se vratiti uloženo za 1 godinu i 5 mjeseci.

Glavni zadaci za budućnost

Kada jednom otvorite jedan mobilni kafić, nemojte stati na tome. Trebali biste si postaviti ciljeve za budućnost koji će vam omogućiti da razvijete i proširite svoje poslovanje. Uz pravi pristup poslovnom upravljanju, možete čak stvoriti cijeli lanac kava.

Glavni zadaci su:

1. Postavljanje posla.
2. Traženje dobrih dobavljača koji nude niske cijene sirovina i kvalitetnu logistiku.
3. Zapošljavanje osoblja.
4. Povećanje prodaje.
5. isplativost.
6. Marketinško istraživanje tržišta radi proučavanja potencijalnih konkurenata i preferencija potrošača.
7. Steknite radno iskustvo.
8. Tražite potencijalne investitore za prikupljanje sredstava za daljnji razvoj.

Ovom popisu možete dodati svoje zadatke i ciljeve koje želite postići.

Potencijalni rizici

Svaka vrsta poslovanja povezana je s određenim rizicima.

Što se tiče otvaranja mobilnog kafića, oni su sljedeći:

• sezonski padovi prodaje;
• povećanje cijena sirovina i gotovih proizvoda, uzrokujući pad potražnje za kavom;
• kvar opreme ili kvar vozila;
• spletke konkurenata;
• smanjenje prodaje zbog niske kvalifikacije zaposlenika.

Unatoč činjenici da se navedeni rizici čine značajnim, svaki se problem može riješiti, što vlasniku mobilnog kafića omogućuje kontrolu nad rizicima.

Kako se ispostavilo, kafić na kotačima odlična je poslovna ideja. Kako bi vaš profit rastao svaki mjesec, morate ispravno sastaviti poslovni plan, izračunati sve troškove i, što je najvažnije, ne odustajati u slučaju prvih neuspjeha. Nemojte se bojati riskirati, jer bez pokušaja otvaranja vlastitog posla, nikada nećete saznati za sve njegove zamršenosti.