Uzgoj bikova za meso: izbor pasmine, životni uvjeti, prehrana, prodaja, profitabilnost poslovanja

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Danas je u našoj zemlji primjetan proces obrnute urbanizacije - bogati ljudi sele se iz zagušljivih, bučnih, užurbanih gradova u mala sela, pa čak i sela. Mnogi od njih imaju vlastite tvrtke. Na primjer, neki se bave uzgojem bikova za meso kod kuće. Ovo je težak posao, ali uvijek možete sebi i svojim najdražima osigurati kvalitetne i čiste proizvode, a istovremeno ostvariti dobru zaradu.

Koje pasmine odabrati

Na mnogo načina, profitabilnost i uspjeh uzgoja ovisi o tome koliko je pasmina ispravno odabrana. Uostalom, oni se značajno razlikuju u nizu važnih čimbenika: stopi povećanja tjelesne težine, maksimalnoj težini, otpornosti na bolesti i klimatskim značajkama regije. Prema riječima stručnjaka, okus mesa ovisi čak i o pasmini! Dakle, ako ste zainteresirani za uzgoj bikova za meso kao posao,tako važan čimbenik ne može se zanemariti.

Općenito, sljedeće se pasmine mogu nazvati dobrim izborom: Hereford, Charolais, Simmental. Međutim, ovo je samo gruba preporuka. Bilo bi korisno prije kupnje informirati se o značajkama svake od navedenih pasmina, razmisliti možete li im osigurati prikladne uvjete zadržavanja, jesu li prikladne za uzgoj u određenom području i podneblju. Samo ozbiljan pristup i dobro osmišljena strategija omogućit će ostvarivanje dobiti, a ne izgubiti sav novac uložen u skupi projekt.

Gdje kupiti telad

Kada ste odlučili koja je pasmina optimalna za vas, možete nastaviti na sljedeći korak - kupnju. To je također vrlo ozbiljna odluka. Ne biste trebali kupovati mlade od privatnih, a još više nepoznatih osoba - velika je vjerojatnost kupnje ne samo nerodovničkih, već i bolesnih životinja. Najbolje rješenje bilo bi korištenje usluga velikih poljoprivrednika čije farme postoje više od godinu dana. Istodobno, od njih možete dobiti savjet, saznati više o prednostima i nedostacima određenih pasmina koje vas najviše zanimaju.

Naravno, u ovom slučaju, možda ćete morati platiti malo više. Ali bolje je potrošiti nekoliko dodatnih desetaka tisuća rubalja, ali zajamčeno je dobiti visokokvalitetne, zdrave mlade životinje. Uostalom, uz dobru njegu, možete računati na dobit od stotina tisuća rubalja. Pa, pokušavajući uštedjeti relativno mali iznos, ozbiljno riskirate sva ulaganja - životinje se mogu ozbiljno razboljeti, polako dobivati na težini ilisamo umri, ostavljajući poljoprivrednika početnika bez kapitala.

Još jedno važno pitanje je optimalna dob. Tu se stručnjaci razlikuju. Neki preporučuju kupnju mladih životinja u dobi od 1-2 tjedna, navodeći činjenicu da je ova opcija najjeftinija, ali smanjenje financijskih ulaganja iznimno je važan korak u razvoju svakog poslovanja. Ali imajte na umu: u ovoj dobi telad treba mlijeko. Ako nemate vlastitu farmu mlijeka, onda će takvo održavanje biti vrlo skupo. Stoga drugi stručnjaci savjetuju kupnju bikova koji su već prešli na travu. Da, morat ćete platiti. Ali kasnije možete puno uštedjeti na hrani. Osim toga, jači bikovi rjeđe obolijevaju.

Gdje držati bikove

Ako ste zainteresirani za uzgoj bikova za meso kod kuće, svakako razmislite o mjestu gdje se drže. I prije nego što se maloljetnici kupe.

U nekim krajevima naše zemlje, gdje je klima dovoljno blaga, možete se snaći s privremenim laganim zgradama koje štite životinje od kiše i vjetra. Jao, takvih je mjesta relativno malo. Oštra klima dominira većim područjem zemlje - zimi je životinjama potrebno osigurati ugodne uvjete za preživljavanje, možda čak i grijanje. Isprva se ne isplati graditi vlastiti kompleks. Čak i najproračunski standardni projekt za uzgoj bikova za meso koštat će nekoliko stotina tisuća rubalja. Stoga, čak i uz dobar scenarij, nije uvijek moguće nadoknaditi financijske troškove.

Puno bolje pronaći gotovu farmu ilikompleks koji se može iznajmiti - mogu se naći u mnogim područjima. U ekstremnim slučajevima možete čak iznajmiti i dio velike farme, dovoljan za držanje vaših životinja. To će značajno smanjiti troškove. Ako posao donosi dovoljno profita, odlučite se proširiti, tada možete razmisliti o kupnji ili izgradnji vlastite farme s dobro opremljenom štalom kako biste bili što neovisniji.

Zaustavljen ili slobodan dohvat?

Nije prva godina da je metoda uzgoja bikova u stajicama za meso vrlo popularna. Gotovo sve poljoprivredne korporacije odabiru ovu opciju. Njegova je bit što jednostavnija: životinje se šalju u štand, gdje provode ostatak života. Hrani se, poji, otpadne tvari se uklanjaju.

Koje su prednosti ove tehnologije uzgoja bikova za meso? Prije svega, jednostavnost i praktičnost. Ne morate imati ogromna polja da biste tamo tjerali životinje. U našem podneblju, u svakom slučaju, trebaju nam kvalitetne, pouzdane staje za zaštitu bikova (osobito mladih) od hladnog vremena i oborina. Pa zašto ih ne koristiti godinu i pol zaredom, dok ne dođe vrijeme za slanje životinja na klanje?

Čini se da je sve razumno i uravnoteženo. Međutim, kako praksa pokazuje, ova se opcija ne može nazvati idealnom. Da, sadržaj u ovom slučaju postaje što jednostavniji. No životinje koje ne napuštaju staja, nemaju priliku slobodno se kretati, mnogo češće obolijevaju. Štoposebno je opasno - dovoljno je da jedan bik dobije zaraznu bolest, jer se od nje za nekoliko dana zaraze svi stanovnici staje. Čak ni brza karantena ne spašava uvijek. Sukladno tome, morat ćete potrošiti mnogo novca na lijekove, veterinarske usluge.

S jedne strane to diže troškove, što je već prilično neugodno. S druge strane, meso životinje punjeno antibioticima ne može se nazvati ekološki prihvatljivim. Ali za mnoge ljude uzgoj bikova za meso kod kuće je posao i prilika da sebi osiguraju kvalitetan proizvod.

Osim toga, bikovi koji su cijeli život proveli u staji postaju agresivniji - povećava se rizik od ozljeda pri radu s njima. Konačno, životinje koje ne mogu izaći na svježi zrak, aktivno se kreću, u najlošijem su fizičkom stanju, što znači da će okus mesa patiti.

Stoga, mali poljoprivrednici preferiraju slobodan uzgoj. Da, za to trebate imati veliki pašnjak i svakodnevno voziti životinje od staje do polja i natrag. Ali ovaj pristup izbjegava mnoge od gore navedenih problema.

Uvjeti zadržavanja

Ljudi koji su zainteresirani za uzgoj bikova za meso kao posao moraju naučiti puno važnih nijansi.

Na primjer, kod kupnje mladih životinja obavezno je cijepiti životinje, a zatim ih redovito pokazivati veterinaru. Štoviše, što je farma veća, to češće treba provoditi inspekcije - uostalom, rizik od bolesti u velikom stadu uvijek je veći.

Soba,gdje se drže tijekom hladne sezone treba dobro izolirati, a također imati sustav grijanja za najmraznije zimske dane. Temperatura ovdje ne bi trebala pasti ispod +10 stupnjeva Celzija. Inače postoji velika opasnost od prehlade, koja će brzo pokriti cijelo stado.

Naravno, podovi moraju biti temeljito očišćeni, oprani. Ostavljajući ostatke hrane i stajskog gnoja u staji, vlasnik potiče razvoj opasnih zaraznih bolesti koje mogu ozbiljno naštetiti farmi.

U vrućim ljetnim danima morate paziti da se bikovi ne pregriju. Stoga se ispaša obavlja uglavnom ujutro, a i poslijepodne, kada vrućina malo popusti. Gobi bi trebali biti u hladu od 12:00 do 16:00.

Vrlo je važno zapamtiti da ispašu treba započeti tek nakon što se rosa osuši. Jedenje trave s puno vode često rezultira timpanijom (akutnim oticanjem ožiljka). Da, ova se bolest lako izliječi ako je u blizini iskusni veterinar. Ali ako odgađate, životinja bi mogla umrijeti od gušenja.

Optimalna dijeta

Kako bi životinje aktivno rasle, bile zdrave, dobro se udebljale, a meso im je odličnog okusa, morate vrlo ozbiljno pristupiti pitanju sastavljanja prehrane. Suočavanje sa zadatkom mnogo je teže nego što se na prvi pogled čini neiskusnom početniku. Da, većina prehrane je trava ili sijeno. Ali čak i različite biljke sadrže različite tvari i elemente u tragovima.

Do 1 mjeseca starosti telad treba hraniti mlijekom -oko 8-10 litara dnevno. Nakon toga se postupno prebacuju na travu.

Najbolja kombinacija: livadsko sijeno, kukuruzna silaža i pšenična slama. Također možete nadopuniti prehranu pulpom, ribljim ili koštanim brašnom, kao i krumpirom, mrkvom. Naravno, ne smijemo zaboraviti na sol – ovo je iznimno važan dodatak hrani. Jednako je važna i voda. Krava bi trebala dobiti dovoljno čiste vode za piće, posebno zimi kada jede puno suhe hrane.

O ispravnosti i dostatnosti prehrane ovisi koliko će brzo bik rasti, koliko će mu vremena trebati da dobije optimalnu težinu. Ali vrlo je teško konkretno imenovati pravu količinu hrane i omjer - ovisi i o pasmini, i o klimi, dobi. Stoga bi bilo korisno konzultirati se sa stručnjacima koji će im pomoći da sastave prikladan raspored i prehranu.

Koliko godina odgajati?

U većini slučajeva, volovi su dopušteni za meso u dobi od godinu i pol - plus ili minus par mjeseci, ovisno o pasmini i uvjetima pritvora.

Zašto ove godine? Najbolji je u ekonomskom smislu. Do 18 mjeseci bikovi najbrže dobivaju na težini, dostižući oko 400-500 kilograma. Nakon toga se stopa rasta značajno usporava. Naravno, uz dobru prehranu, punokrvni bik može doseći težinu od 800 kilograma, a ponekad i tona. Ali za to ga morate čuvati 4-5 godina. Odnosno, u svakoj sljedećoj godini dobivat će manju masu. I jesti više hrane. Stoga se ovaj pristup može nazvati iracionalnim i rasipničkim.

Osim toga, za godinu i pol, meso kastriranog bika ostaje mekano, mekano i stoga posebno ukusno.

Kako implementirati upravljanje

Još jedna iznimno važna točka je prodaja gotovih proizvoda. Uostalom, o tome ovisi isplativost uzgoja bikova za meso. Povratne informacije o metodama implementacije mogu se pronaći vrlo različite - puno ovisi o regiji, sposobnosti farmera da pronađe prave ljude i samo malo sreće.

Sudeći po recenzijama, najlakši i najjednostavniji način prodaje je predati žive bikove ili leševe kobasicama. Međutim, u ovom slučaju dobit će biti relativno mala - kada kupujete na veliko, morate značajno smanjiti cijenu. I nijedna tvrtka neće pristati kupiti dva tuceta trupova po maloprodajnoj cijeni.

Druga opcija je potpisivanje ugovora s restoranom ili drugim ugostiteljskim objektom. To obično traje tjednima ili čak mjesecima. Kad u restoranu ponestane mesa, obavještavaju seljaka, a on donosi iskasapljenu lešinu ili veći dio - po dogovoru. Prema riječima iskusnih gospodarstvenika, ovo je prilično isplativa opcija, ali meso mora biti visoke kvalitete - inače će ozbiljan restoran koji cijeni svoju reputaciju najvjerojatnije odbiti suradnju.

Konačno, treća opcija je prodaja na tržištu. Možda se može nazvati najprofitabilnijim. Doista, u ovom slučaju, meso se prodaje na malo. Stoga će profit biti maksimalan. Ali ovdje postoji minus - morate potrošiti puno vremena na implementaciju. Na tržnici će biti potrebno provesti cijele dane ili od samog seljaka ili od strane angažirane osobe čije usluge se moraju platiti.

Koja vam je opcija najbolja - odlučite sami.

Sastavljamo poslovni plan: ukratko o glavnoj stvari

Sada napravimo grubi poslovni plan kako bi svaki čitatelj mogao procijeniti okvirne troškove i prihode i odlučiti odgovara li mu takav posao. Uostalom, iako su recenzije o uzgoju bikova za meso uglavnom pozitivne, to je težak i skup posao.

Najveći jednokratni trošak, prema poljoprivrednicima, je kupnja mladih životinja. Jao, ovdje je nemoguće dati nedvosmislen odgovor - trošak bika ovisi o dobi, pasmini, čak i samo o odnosu s prodavateljem. Stoga se cijena može kretati od 5 do nekoliko desetaka tisuća. Na primjer, uzmimo brojku od 10 tisuća - trošak jakog, zdravog, čistokrvnog bika. Kupnjom 20 glava potrošit ćete 200 tisuća rubalja.

Iznajmljivanje zemljišta i izgradnja staje za stečeno stado koštat će oko 300-400 tisuća rubalja više. Rasprostranjenost može biti i veća - puno ovisi o regiji i konkretnom mjestu. Na primjer, negdje u blizini Tambova, zemljište će koštati mnogo manje nego u moskovskoj regiji. Imajte na umu da jedan bik treba imati najmanje 10-12 četvornih metara površine.

Jao, troškovi tu ne prestaju. Uostalom, i stoku trebate osigurati hranom. Istina, ti se troškovi mogu rastegnuti tijekom vremena, ali preporučljivo je kupiti na veliko tijekom razdoblja berbe - ljudi kažu da se time može uštedjeti pristojan iznos. Glavna stvar je voditi brigu o dostupnosti prikladnogskladišni prostor. Za godišnju zalihu hrane morat ćete platiti oko 15 tisuća rubalja - opet, to jako ovisi o regiji. Shodno tome, za godinu i pol trebat će oko 22 tisuće, a za cijelo stado - oko 440 tisuća.

Ukupni trošak bit će oko 1-1, 1 milijun rubalja. Imajte na umu da ćete možda trebati i veterinarske usluge.

U godinu i pol bikovi će dostići prosječnu težinu od 450 kilograma svaki - plus ili minus 100 kg, ovisno o pasmini, uvjetima zatočeništva i prehrani. Ukupno stado ima 9.000 kilograma. Približan prinos mesa - 60% (također jako ovisi o pasmini). U dobrom scenariju, govedina će se prodavati po cijeni od 300 rubalja po kilogramu. Ali bolje je računati na 250 rubalja - ako iznajmljujete na veliko. Ukupna ukupna dobit iznosit će 1.250.000 rubalja. Od toga je neto dobit oko 150-250 tisuća rubalja. Da, ne previše. No imajte na umu da ste u godinu i pol u potpunosti nadoknadili i troškove najma zemljišta i gradnje. Sukladno tome, iduće sezone dobit će se povećati za 300-400 tisuća rubalja. A to je već jako dobar pokazatelj, pogotovo ako se s vremenom uspijemo proširiti.

Imajući pri ruci dobro napisan poslovni plan uzgoja bikova za meso, možete procijeniti troškove i prihode, izvršiti prilagodbe kako biste izbjegli neugodna iznenađenja.

Zaključak

Ovim je završen naš članak. Sada znate dovoljno o poslu poput uzgoja bikova za meso: koji vas troškovi očekuju, koliko će trajati cijeli ciklus, na koji profit možete računati i još mnogo toga.drugo. Naravno, kada uzgajate bikove, također morate imati ozbiljno strpljenje, izdržljivost i spremnost na dug i naporan rad.