Žitarice i uljarice

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Veliku većinu hrane koju dnevno konzumira svjetsko stanovništvo osigurava najvažnija grana poljoprivredne proizvodnje - biljna proizvodnja, čiji se temelj oduvijek smatrao žitaricama i uljaricama.

Razgovarajmo o ovim važnim komponentama industrije, postignućima i izgledima.

Žitarice

Žitarice čine najznačajniji dio ukupne količine poljoprivrednih proizvoda proizvedenih na globalnoj razini. Rastu na 60% svih obradivih površina, a u nekim državama u potpunosti zauzimaju zasijane površine. To nije iznenađujuće, budući da su takvi usjevi temeljna osnova prehrane stanovništva bilo koje zemlje, značajan dio životinjske prehrane i esencijalna sirovina, često glavna za mnoge industrije. Gotovo 80% svjetske proizvodnje žitarica zauzimale su pšenica, kukuruz i riža. Razgovarajmo o ovim biljkama.

Pšenica

Poznata od davnina, kultura zauzima vodeće mjesto među žitaricama. Oplemenjivački rad na razvoju novih, otpornijih sorti ne prestajena sat vremena, zahvaljujući čemu se sorte prilagođene lokalnim uvjetima uzgajaju u različitim regijama.

Najproduktivnija područja za uzgoj ove žitarice su ravnice Amerike i Kanade, obrađene oranice Argentine, Rusije, Australije, Kine i drugih zemalja i kontinenata.

Riža

Po veličini usjeva, riža, koja je glavna hrana za stanovnike azijskih zemalja, zauzima drugo mjesto u svijetu. Ova kultura je glavna komponenta mnogih industrijskih područja, čiji otpad nadopunjuje obrok hrane za stoku.

Specifična tehnologija uzgoja riže moguća je samo u vlažnim tropima, pa su južne i jugoistočne zemlje azijskog kontinenta geografski definirane kao područja za njenu proizvodnju. Nedvojbeni lider u uzgoju i berbi riže je Kina, ozbiljni proizvođači su Japan, Tajland, Indija.

kukuruz

Tradicionalno se koristi: prehrambeni i krmni usjevi. Meksičkog porijekla, kukuruz je biljka koja voli toplinu, čiji je uzgoj koncentriran na mjestima s blagom toplom klimom u umjerenim geografskim širinama.

Glavna područja njegove proizvodnje su američke ravnice, smještene južno od Velikih jezera. Zemlje Sjeverne i Južne Amerike priznate su kao najveći izvoznici kukuruza.

Uljare

Uljarice su biljke čiji plodovi ili sjemenke proizvode masna ulja.

Sjemesjemenke uljarica sadrže do 60% masti i temelj su za proizvodnju biljnih ulja od neprocjenjive nutritivne ili tehničke važnosti. Koriste se kao hrana ili sirovina za proizvodnju završnih i maziva, koriste se u pekarskoj, slastičarskoj, konzerviranoj, farmaceutskoj, parfemskoj industriji, u proizvodnji boja i lakova, itd.

Uljarice uključuju botaničke vrste raznih familija: bundeva, maslina, mahunarke, bukva, bor, euforbija, janjetina i mnoge druge. Ima ih puno, potpuni popis obitelji ovih biljaka sastoji se od više od 30 imena. Ulja proizvedena od njih danas čine 70% ukupne količine masti koja se konzumira u svijetu.

Progresivne ideje zamjene životinjskih masti biljnim i relativna dostupnost ovih proizvoda značajno su povećale intenzitet njihove proizvodnje i prodaje u posljednje vrijeme. Zemlje u razvoju specijalizirane za uzgoj uljarica smanjuju izvozne zalihe ulja zbog razvoja vlastitih prerađivačkih kapaciteta i više ne prodaju sirovine, već gotove proizvode.

Uljarice su biljke s vrijednim tonizirajućim svojstvima - čaj, madder (kava), sljez (kakao). Uzgajaju se na vrlo ograničenim područjima - u tropima i suptropima, odnosno mjesta njihove proizvodnje koncentrirana su u nekoliko južnoazijskih zemalja - Maleziji, Indiji, itd.

Osobitosti proizvodnje uljarica u Rusiji

Ipakda se u Rusiji većina teritorija nalazi u zonama s prilično oštrom klimom, a zasijane površine koncentrirane su u umjerenim i kontinentalnim geografskim širinama (u regiji Volge, Sibiru, Kavkazu, Uralu i Dalekom istoku) tradicionalni poljoprivredni sektori, uključujući i uzgoj uljarica, intenzivno se razvijaju. Proizvodnja poljoprivrednih proizvoda u Rusiji pokriva mnoge biljne industrije, osim uzgoja egzotičnih biljaka neprilagođenih domaćim uvjetima.

Tri dominantne vrste žitarica su u Rusiji poznate i kao uljarice - suncokret, soja, repica. Njihovi usjevi zauzimaju gotovo 4 milijuna hektara, a uzgajaju se zbog biljnog ulja i brašna s visokim udjelom proteina. U kulinarstvu se koriste ulja, brašno je dio prehrane životinja.

Čimbenici koji utječu na proizvodnju usjeva i faze proizvodnje

Uzgoj ovih biljaka ovisi o čisto teritorijalnim čimbenicima: klimatskim značajkama, sastavu i plodnosti tla, zemljopisnom položaju. Primjerice, kukuruz se slabo razvija u aridnim zonama na suhom tlu, a visoka vlažnost i obilne kiše onemogućuju dobre usjeve pšenice. Stoga je oduvijek važna uloga pridavana planiranju količine usjeva i usklađenosti zahtjeva pojedinih biljaka s klimom regije.

Postoje 4 faze u koje se dijeli cijeli proces proizvodnje žitarica i uljarica:

• priprema gredice;

• sjetva;

• žetva;

• Osiguravanje uvjeta skladištenja i transporta potencijalnim kupcima ili prerađivačima.

Dalje razgovarajmo o uzgoju uljarica, koje zauzimaju glavne zasijane površine u Rusiji.

Suncokret

Predstavljajući uljarice, suncokret je svestrana biljka. U zemlji je uvijek konstantno velika potražnja za njim, budući da se glavni dio biljnih ulja proizvodi od suncokreta. Ulje je poznato po visokim kvalitetima okusa, dobro je očišćeno od nečistoća tijekom procesa proizvodnje. Opseg potrošnje ovog proizvoda je opsežan: tražen je u prehrambene svrhe, koristi se u proizvodnji boja, lakova, goriva i maziva te u izradi sapuna. Otpadna pogača i obrok izvrsna su osnova za proizvodnju hrane za životinje.

Suncokret se uzgaja kao ukrasna biljka i izvrsna medonosna biljka. Zalaganjem uzgajivača, čak su i vrste koje nose kaučuk uvedene u uzgoj. Suncokret je najproduktivniji u toplim krajevima s plodnom crnicom. Potrebna mu je duga vegetacija, a tijekom cvatnje potrebna je prilično visoka temperatura zraka (25-30˚S) i dovoljna vlažnost tla. Maksimalni prinos je do 45 centi po hektaru. Najuspješniji u uzgoju suncokreta u Rusiji su Južni, Središnji i Volški savezni okrug.

soja

Uljare predstavlja i porijeklom iz istočne Azije - soja. U zemlji se uzgaja ne tako davno, ali već vrloPopularan je i zauzima ogromna područja na Dalekom istoku (u Amurskoj oblasti i Habarovskom teritoriju) i Černozemskoj regiji, koju predstavljaju Stavropoljski kraj i Krasnodarski teritorij. Područje uzgoja soje, kao usjeva dugog dana, ograničeno je zahtjevima dovoljno vlažne i tople klime. Tržišni analitičari tvrde da će se zasad soje u sljedećih nekoliko godina udvostručiti kao rezultat velikog selekcijskog rada, čiji su rezultati već danas veliki broj puštenih sorti prilagođenih težim uvjetima uzgoja.

Neznatna potrošnja soje u ruskoj prehrambenoj industriji kompenzira stalni porast potražnje za njom kao za izvoznim proizvodom koji se spremno kupuje u inozemstvu. Osim toga, od početka stoljeća došlo je do naglog porasta potrošnje stočne hrane na bazi soje, koja osigurava dobar rast.

Sjeme repice

Ogromna obitelj nazvana "uljare" uključuje sjemenke uljane repice, za koje je proširenje površina postalo jedan od prioriteta agrarne politike Ruske Federacije. Danas su usjevi uljane repice iznosili 1 milijun hektara. Bogato nezasićenim masnim kiselinama, repičino ulje je izvrstan prehrambeni proizvod. U inozemstvu je poželjniji od suncokreta, koji zauzima vodeću poziciju u Rusiji, tako da je tržište za ovaj proizvod zajamčeno u doglednoj budućnosti.

Uljana repica je vrijedna kao stočna i medonosna kultura. Zelenom masom i sjemenkama biljke hrane se životinje, čija se prehrana nadopunjuje otpadom od proizvodnje ulja - kolača i krupice. Trajanje cvatnje uljane repice je 30 dana, što omogućuje da se usjevi koriste kao hrana za pčele.

Napominjemo i fitosanitarni učinak ove kulture, njezinu sposobnost akumulacije organske tvari u tlu, značajno poboljšavajući strukturu.

Dakle, uljarice i žitarice su osnova poljoprivrednog sektora - biljne proizvodnje.