Ozima pšenica: uzgoj, prerada i sorte

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Ozima pšenica je vrijedna prehrambena kultura. Navodnjavanje stvara izvrsne uvjete za njegov puni rast i normalan razvoj, povećava njegovu zimsku otpornost, što osigurava dobru održivost biljaka.

Ozima pšenica: mogućnost visokih prinosa

Koristeći intenzivnu tehnologiju, Velika Britanija uzgaja prosječno 69,56 q/ha pšenice, dok Nizozemska u prosjeku uzgaja 81,2 q/ha. Mnoga gospodarstva koja poznaju intenzivnu tehnologiju uzgoja ozime pšenice ostvaruju stabilne prinose na navodnjavanim zemljištima: 60 ili čak 70 centi po hektaru. Najveći prinos dosegao je 92,4 centnera po hektaru.

U povoljnim agroklimatskim uvjetima možete dobiti prilično visok prinos. Ozima pšenica se odlično osjeća na navodnjavanim zemljištima - daje do stotinu centi po hektaru. Ova kultura se također uzgaja u navodnjavanim plodoredima za silažu ili za zelenu stočnu hranu, a površina koja se nakon nje oslobodi nakon košnje koristi se za usjeve žitarica, povrća i krmnog bilja.

Biološke značajke uzgoja ozime pšenice

Pšenica pripadaobitelj žitarica, do zime nikne, grmlja i prolazi jesensko kaljenje. Nakon prezimljavanja nastavlja se razvoj biljaka. Počinje diferencijacija konusa rasta. Njegov snažan rast ovisi o snazi lišća i korijena, o zalijevanju tkiva. Potpuno zasićenje stanica vodom potrebno je za održavanje njihovog turgora, rastezanje i povećanje broja embrija budućih ušiju. Ovo je vrlo važno razdoblje za život biljaka. Kritično razdoblje u životu ozime pšenice nastavlja se od trenutka kada stigne u cijev do mliječne zrelosti zrna.

Rano zalijevanje prije formiranja klicanih klasića povećava broj zrna, a zalijevanje na početku formiranja cvjetova pomaže povećanju broja razvijenih cvjetova. Tijekom cvatnje i gnojidbe, kada raste disanje biljaka i potrošnja organske tvari, biljke su posebno osjetljive na pregrijavanje i suhe vjetrove. Optimalni raspon temperatura zraka u ovom razdoblju je 14-19°C, pri temperaturi od 35°C, fotosinteza je jako smanjena u biljkama, prinos se smanjuje na 20, a na 40°C - na 50%. Negativno utječu i niska vlažnost zraka i suhi vjetar. Uzgoj ozime pšenice u pozadini izloženosti visokim temperaturama i takvoj vlazi zahtijeva veliku pažnju.

Hranjenje ozime pšenice

Ozima pšenica ima prilično dugu vegetaciju, što joj omogućuje potpunije korištenje hranjivih tvari iz tla. Međutim, njezine potrebe za hranjivim tvarima su različite, ovisno o razdoblju razvoja biljke. Stoga, prihrana ozime pšenice u proljećeprikladno.

Dušik je potreban tijekom vegetacije, ali ga biljke najintenzivnije apsorbiraju u fazama kada ulaze u cijev i uho. Gnojidba ozime pšenice važna je u rano proljeće, u ovo vrijeme zbog niskih temperatura i mogućeg zalijevanja tla mogu se suzbiti procesi nitrifikacije, a voda ispire nitratni dušik u dublje slojeve tla, biljke mogu doživjeti gladovanje dušikom čak i na dobro opskrbljenim tlima.. To objašnjava visoku učinkovitost rezultata kada se prihrana ozime pšenice u proljeće provodi ispravno.

Pšenica tijekom klijanja i na početku razvoja ima veliku potrebu za fosfornom ishranom, što potiče normalan razvoj korijenskog sustava. Uz dobru opskrbu vlagom, korijenje u jesen još uvijek može prodrijeti na dubinu veću od 1 metra, što doprinosi otpornosti ozime pšenice na mraz. Fosfor pojačava stupanj diferencijacije i veliki broj zrnaca na klasu. Nedostatak istog na početku rasta ne može se nadoknaditi bilo kakvom povećanom opskrbom biljaka ovog gnojiva kasnije.

Nedostatak lako probavljivog kalija u tlu u razdoblju od početka vegetacije do cvatnje pšenice dovodi do značajnog zaostajanja u rastu biljke i do zaostajanja u razvoju biljaka - postaju osjetljiviji na fluktuacije temperature i vlažnosti tla. Zadovoljavajuća opskrbljenost biljaka fosforom i kalijem u jesen pospješuje zimsku otpornost ozime pšenice, a dovoljna opskrba dušikom povećava sadržaj proteina u zrnu. Višak potonjeg, kao i prekomjerna vlažnost tla,dovodi do polijeganja biljaka.

Sorte ozime pšenice

Uzgajivači uvijek imaju individualan pristup regijama. Navodnjavane sorte ozime pšenice trebale bi pokazati visoku reakciju na gnojiva, dodatnu vlažnost tla i otpornost na polijeganje i gljivične bolesti.

Najbolja za pšenicu su tla kestena i černozema, njihov mehanički sastav je srednji, dobro prozračen. Odnosno, ozima pšenica je zahtjevna prema tlima. Neprikladne su za nju slane, prekonsolidirane i močvarne površine. Moderne sorte ozime pšenice, koje se koriste ovisno o regiji, su sljedeće:

• Tarasovskaya spinous - uzgaja se u regijama Voronjež i Rostov.
• Rosinka Tarasovskaya je sorta visokog prinosa.
• Prestige - za regije s kasnim mrazevima (Volga, republike Sjevernog Kavkaza).
• Severodonjecka obljetnica (uzgaja se na Kubanu, na Krasnodarskom teritoriju, u Rostovskoj zemlji, u republikama Sjevernog Kavkaza).
• Tarasovski izvor - uzgaja se na jugu.
• Augusta je sorta otporna na sušu.
• Guverner Dona.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - uzgaja se u regiji Donje Volge.
• Nemčinovskaja-57 i 24.
• Moskovskaya-39 i 56.
• Galina.

Posljednje sorte na ovom popisu uzgajane su za necrnozemlje, njihovo zrno ima visoke kvalitete pečenja.

Gnojivo za ozimu pšenicu

Kada se pravilno primjenjujegnojiva u poljoprivredi s navodnjavanjem, prinos se povećava sa 40 na 70%. Gnojiva za ozimu pšenicu dramatično povećavaju prinos, kao i kvalitetu zrna. U pokusima Instituta za poljoprivredu na navodnjavanim zemljištima prinos ozime pšenice porastao je sa 28,3 na 51,9 centnera po hektaru.

Povećanje prinosa od optimalne stope dušičnih gnojiva na jugu zemlje iznosilo je 10-10,6, od fosfatnih gnojiva - 1,2-1,6, a od njihovog kombiniranog djelovanja - 12,1-16,9 c/ha., ozima pšenica različito reagira na pojedine hranjive tvari. Prema zaključku znanstvenika, kalijeva gnojiva treba primjenjivati samo kada je u tlu manje od 300 mg/kg mobilnog kalija.

Unos gnojiva izračunava se balansnom metodom, na temelju razine planiranog usjeva, prisutnosti hranjivih tvari u tlu i koeficijenta njihove apsorpcije od strane biljaka. Zaraza ozime pšenice značajno smanjuje učinkovitost primijenjenih gnojiva, smanjenje prinosa doseže 12-15%.

Važna rezerva za povećanje učinkovitosti korištenja raznih gnojiva za ozimu pšenicu je njihova vrlo ujednačena raspodjela po polju. Ovom stanju treba pažljivo pristupiti. Dušična gnojiva za ozimu pšenicu treba koristiti selektivno, uzimajući u obzir lokalne zemljišne i klimatske uvjete, kao i biologiju kultiviranih sorti i planirani prinos.

Kada raste na teškim i srednjim tlima s vrlo dubokom podzemnom vodom i niskim sadržajem dušika u tlu, gnojivo je bolje primijeniti u fragmentima - dvije trećine norme za glavni tretman, a ostatak - za prihranu na kraju proljetnog kuvanja.

Uključenona lakim tlima, kao i na teškim tlima, s prilično bliskim pojavama podzemnih voda, mogući su gubici dušičnih gnojiva, stoga se 30% njegove godišnje količine mora koristiti za predsjetvenu obradu, ostatak - u proljeće za vrh zavoj. U područjima gdje su zalihe dušika u tlu povećane, nije preporučljivo primijeniti dušična gnojiva u jesen, jer će to dovesti do prerastanja biljaka i zadebljanja usjeva. U takvim slučajevima, 40% godišnje količine dušika primjenjuje se u rano proljeće, a 60% kasnije.

Znanstvenici iz Njemačke, Belgije, Velike Britanije i Austrije smatraju da je za dobivanje 80-95 q/ha ozime pšenice nepoželjna primjena dušičnih gnojiva u predsjetvenom razdoblju, kombinirati s primjenom fungicidi.

Kako bi se poboljšala kvaliteta zrna, usjevi ozime pšenice se hrane ureom u fazi sabiranja. U Njemačkoj se pod ozimu pšenicu primjenjuje tekući stajski gnoj u količini od 20-30 kubika po hektaru, koristi se prije sjetve ili tijekom vegetacije biljaka. Znanstvenici iz Francuske i Sjedinjenih Država tvrde da je za dobivanje prinosa većeg od 80 centnera po hektaru potrebno uz vodu za navodnjavanje primijeniti folijarne prihrane tekućim gnojivima za složenu vrstu usjeva, koja se sastoji od makro - i mikroelementi (Zn, Mg, Fe, B). Takva prihrana ozime pšenice poboljšava kvalitetu usjeva i osigurava njegov rast za 2-6 centnera po hektaru.

Sjetva pšenice

Unakrsna sjetva po hektaru štedi 50-60 kilograma sjemena, povećavajući prinosžitarica, u usporedbi s uskorednom sjetvenom metodom, doseže sedam centi po hektaru. Stoga se ozimu pšenicu sije križnorednim, uskorednim, trakastim i posipanjem. Najčešća konvencionalna tehnika je s razmakom redova od 15 cm, poštujući stazu.

Kada se na farmi uzgaja polupatuljasta ozima pšenica, preporuča se troredna tračna sjetva, koja daje veće prinose od sjetve u redove. Dobro se pokazala i dvoslojna sjetva, koja se provodi mješavinom sjemena patuljastih i običnih sorti. Zbog slojeva i poboljšanja strukture sjetve, fitoklima se poboljšava za 10-15%, što dovodi do potpunijeg, ekonomičnijeg i produktivnijeg korištenja zaliha vlage, smanjenja negativnih učinaka visokih temperatura, a otpornosti pšenice protiv, na primjer, truleži korijena povećava se za 8-24%.

Žetva ozime pšenice uvelike ovisi o vremenu sjetve. Svaki dan izgubljenog razdoblja smanjuje prinos zrna za 20-60 kg. Sjetvu ozime pšenice treba obaviti na vrijeme. Posebno naglo smanjuje prinos sjetve u listopadu, a najviše na to reagiraju sorte s kratkim stabljikama koje zahtijevaju ranije termine. Sitno sjeme treba sijati plitko, a krupno dublje. Plitko ugrađivanje sjemena u tlo, koje se provodi pneumatskim sijačima ili kombiniranim jedinicama, doprinosi prilično značajnom povećanju prinosa usjeva.

Nose sjetve sjemena u osnovi ovise o sorti, veličini sjemena, vremenu sjetve i regiji uzgoja. Količina sjemena također se mora razlikovati uovisno o stupnju kontaminacije samog polja.

Njega usjeva

Njega usjeva uključuje valjanje, prihranjivanje, proljetno drljanje, kontrolu poleganja, kao i korov, razne štetočine i bolesti. U područjima s dovoljnim snježnim pokrivačem treba provoditi zadržavanje snijega, čime se poboljšava zimovanje biljaka i povećavaju zalihe vlage u tlu. Proljetna njega usjeva počinje primjenom gnojiva i drljanjem presadnica. Na poljima koja su pripremljena za navodnjavanje vegetacijom, drljanje treba provoditi uzimajući u obzir karakteristike mreže za navodnjavanje. U prisustvu traka za navodnjavanje potrebno je drljati samo uz sjetvu; na rubovima, najbolji rezultati se postižu drljanjem rotacijskom motikom.

Kada su korovi prisutni u usjevima, ozimu pšenicu treba tretirati herbicidima. Prije nego što biljke odu u cijev, usjevi se prskaju. U istom razdoblju usjevi se moraju tretirati protiv pepelnice ili smeđe hrđe. Bolesti ozime pšenice liječe se sistemskim lijekovima, a to su Bayletonomil i Fundazol.

Ako u usjevima ima kornjača, lisnih uši, izleta, pijavica, onda koristite "Metafaz" ili "Fosfamid", 40%. Radnje njege usjeva pšenice potrebno je kombinirati i provoditi dva ili tri puta, čime se štedi novac, rad i vrijeme. Poželjno je tretirati usjeve tijekom navodnjavanja, kombinirajući primjenu navedenih preparata s vodom za navodnjavanje.

Smanjenje prinosa ozime pšenice ovisi o intenzitetu i trajanjupolijeganje usjeva i može doseći 25-50% pod navodnjavanjem, trošak rada i sredstava za berbu raste tri puta, a kvaliteta usjeva naglo se smanjuje. Primjena TUR-a na navodnjavanim zemljištima je obavezna, optimalna količina lijeka je tri kg/ha a.i. Obrada se provodi tijekom razdoblja završetka bokanja. Na sortama sklonim polijeganju daju veću stopu, a na drugima - manju. Tretiranje sorti ozime pšenice s kratkim peteljkama TUR-om nije praktično.

Navodnjavanje

Navodnjavanje je glavni čimbenik visokog prinosa ozime pšenice u svim regijama njenog uzgoja. Povećanje prinosa zrna navodnjavanjem je tehnologija uzgoja ozime pšenice, dok se učinkovitost navodnjavanja usjeva povećava kada se kombinira s gnojivima.

Prilikom uzgoja ozime pšenice potrebno je osigurati optimalnu vlažnost tla kako bi se dobile prijateljske sadnice i normalan jesenski razvoj biljaka. To se postiže predsjetvom ili konvencionalnim navodnjavanjem. Njihova vrijednost nije ista u različitim zonama poljoprivrede. U područjima gdje padaline često padaju u jesen i duboko natapaju tlo do proljeća, intenzitet navodnjavanja je smanjen. U područjima sa sušnim jesenima i nedovoljnom vlažnošću tla od jesenskih kiša, navodnjavanje je ključno za visoke prinose ozime pšenice.

Prilikom postavljanja količine navodnjavanja potrebno je uzeti u obzir dubinu slanih horizonata i razinu podzemnih voda. Voda za navodnjavanje ne bi smjela doći do zaslanjenog horizonta, jer se soli otopljene u njoj mogu uzdizati kapilarnom strujom i zasoliti sloj tla gdje se nalazi korijenje. Zalijevanje je neučinkovitona bliskim razinama podzemne vode. Prekomjerna količina zalijevanja može uzrokovati zalijevanje tla. Navodnjavanje je učinkovito na dubini podzemne vode od 3 m ili više. Na dubini do jednog i pol metra, zalijevanje se zamjenjuje navodnjavanjem tla prije sadnje. Potreba za zalijevanjem nakon klijanja javlja se u suhim jesenskim uvjetima i na zemljištima s dubokom razinom podzemnih voda. Vrijeme navodnjavanja treba odrediti prema vremenu sjetve ozime pšenice, opskrbljenosti farme vodom, opremom za navodnjavanje i vremenu žetve usjeva.

Žetva

Optimalno vrijeme za žetvu ozime pšenice je takozvana voštana zrelost zrna pšenice. Ova faza se događa kada je sadržaj suhe tvari u zrnu već visok. Senikacija (prskanje prije žetve) usjeva doprinosi boljem sazrijevanju usjeva, povećava prinos ozime pšenice, pa je potrebno pokušati žetvu u kratkom roku i sa što manjim gubicima.

Promptna žetva će smanjiti gubitke usjeva i održati visoku kvalitetu dobivenog zrna. Treba imati na umu da kašnjenje u žetvi ozime pšenice više od deset dana dovodi do neizostavnog smanjenja prinosa zrna za sedam centi po hektaru, dok se sadržaj proteina u zrnu smanjuje za jedan i pol posto.

Zeleni pristup

Uzgoj ozime pšenice uključuje, kao i svaka poljoprivredna proizvodnja, mnoge čimbenike:

• prirodni resursi - izravna sunčeva energija, atmosferska toplina, oborinska voda, tlo;
• izravni troškovienergija za proizvodnju proizvoda za određenu tehnologiju ili poduzeće;
• neizravni troškovi energije koji se koriste u tehnologijama za uzgoj biljaka na terenu, prikupljanje, preradu i skladištenje proizvoda.

U svijetu postoji trend prekoračenja energije. Za povećanje od 1% bruto domaćeg proizvoda u selu, potrošnja energije se povećava za 2-3%. Obrada tla tradicionalnim metodama je najskuplja. Ova tehnologija je tijekom proteklih godina dovela do smanjenja humusa i degradacije tla. Svjetski trendovi u razvoju ozime pšenice, promjene u tehnologijama uzgoja upućuju put ka ekonomičnoj poljoprivredi.

Više od 124 milijuna hektara zemlje u svijetu pretvoreno je u održive tehnologije. Jedna od mjera za povećanje energetske učinkovitosti i uštede energije je uređenje novih inovativnih farmi – modela ekološki i ekonomski učinkovite proizvodnje s koncentracijom suvremenih tehnologija za uštedu energije i resursa. Te tehnologije uključuju: malčiranje usjeva, izravnu sjetvu, učinkovito navodnjavanje. Razvoj ozime pšenice predviđa uvođenje ovih tehnologija.

Upotreba otpada koji nastaje u poljoprivredi postaje način za implementaciju projekata obnovljive energije diljem svijeta. Konkretno, kod uzgoja pšenice za svaku tonu zrna dobije se 2 tone slame. Prethodno usitnjena slama se uglavnom ore kako bi se obnovila plodnost tla. Ali dio slame može poslužiti i za pretvaranjebriketi energetskog goriva.

Pšenica je glavna prehrambena kultura u mnogim zemljama, zbog iznimne nutritivne vrijednosti žitarica i njenog bogatog sastava. Tamo gdje ozima pšenica dobro raste, ona je tradicionalno vodeća žitna kultura. To su republike Sjevernog Kavkaza, regije Centralnog Černozema, Ukrajina. Ozima pšenica savršeno koristi vlagu jeseni i proljeća, grmlja, sazrijeva vrlo rano i mnogo manje pati od suše i suhog vjetra.