2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29
Kavu većina voli zbog svog okusa i toničnog učinka, ali malo ljudi zna da klorogenska kiselina, koja je u njenom sastavu, igra najvažniju ulogu u ovom iznimno popularnom napitku. Svojstva ovog kemijskog spoja uvelike čine raspon bogate arome i izvrsnog okusa, kojima se toliko dive njegovi brojni obožavatelji. Osim toga, ova tvar, prema nedavnim znanstvenim studijama, našem tijelu donosi mnogo bioloških i fizioloških dividendi. Međutim, prvo o svemu.
Sa stajališta organske kemije, klorogenska kiselina je depside s kofeinom esterificiranim hidroksilom na trećem atomu ugljika kininske kiseline. Takav kemijski spoj prisutan je u mnogim biljkama, ali je upravo u zrnu kave od najveće važnosti zbog njihove iznimne rasprostranjenosti. Sadrže oko sedam postoklorogenske kiseline. Nedavno je utvrđeno da kao dobar izvor ove tvari može poslužiti i lišće eukomije, listopadnog stabla koje doseže visinu od dvadeset metara.
Klorogenska kiselina ima važnu funkciju u enzimskim i oksidativnim procesima različitih biljnih stanica. No, donosi i puno dobrobiti našem tijelu. Klorogenska kiselina, koja učinkovito i sigurno sagorijeva masnoće, pridonosi stjecanju vitke figure. Osim toga, ovaj kemijski spoj poboljšava metaboličke procese u jetri, koja obavlja važnu funkciju razgradnje svih masti koje ulaze u naše tijelo. Klorogenska kiselina također djeluje kao specifični regulator šećera u krvi.
Upravo je ta kiselina u stanju brzo pretvoriti višak masnih rezervi u čistu energiju, što je posebno važno za osobe koje žele smršaviti. Još jedna korisna kvaliteta ove tvari je njena sposobnost usporavanja procesa cijepanja ugljikohidrata, koji se također mogu taložiti u problematičnim dijelovima tijela (bedra, trbuh, strane) u obliku masti.
Klorogensku kiselinu prvi je otkrio ruski botaničar i javna osoba A. S. Famintsyn 1893. na dijelovima kotiledona suncokreta kvalitativnom mikrokemijskom reakcijom. Široka rasprostranjenost ovog kemijskog spoja među višim biljkama (pronađen je u 98 od 230 proučavanih uzoraka) privukla je veliku pozornost znanstvenika koji su počeli proučavati njegovu biološku ulogu uživot i razvoj biljnih organizama.
Tako je utvrđeno da klorogenska kiselina (možete je kupiti u čistom sintetiziranom obliku, u kojem je bijeli kristalni prah) aktivno sudjeluje u regulaciji sazrijevanja fetusa, djelujući kao inhibitor oksidativnog fosforilacija. Također je poznato da je kemikalija iznimno toksična za određene vrste patogena koji uzrokuju mnoge različite biljne bolesti. Na primjer, kod riže povećana biosinteza klorogenske kiseline prirodni je odgovor na mikrobne infekcije.
Ne tako davno, kineski znanstvenici došli su do važnog medicinskog otkrića. Nakon niza studija, otkrili su da bi ova biološki aktivna tvar, zbog svoje jedinstvene sposobnosti blokiranja toksičnih proteina, potencijalno mogla postati osnova lijeka za prevenciju i liječenje dijabetesa.
Preporučeni:
Gustoća bukve. Značajke, primjena i tehnološka svojstva drva
Bukva je jedna od najčešćih vrsta drveća koje se nalaze u mješovitim i listopadnim šumama u velikom dijelu Europe. Široko se koristi u proizvodnji namještaja. Njegovo drvo ima veliku čvrstoću, žilavost i neelastičnost. Gustoća bukve, o kojoj će biti riječi u članku, ovisi o staničnoj strukturi i vlažnosti
Brass L63: pregled, svojstva, specifikacije i značajke
Mnogi ljudi često su primijetili sjajne ručke na unutarnjim vratima, zlatne lustere ili svijećnjake. Svi ovi elementi izrađeni su od legure zvane mesing. U ovom članku pobliže ćemo pogledati njegova svojstva i karakteristike, pri čemu ćemo posebnu pozornost posvetiti marki L63
Ortofosforna kiselina: upotreba i sigurnost
Ortofosforna kiselina dugo je vjerno služila čovjeku. Opseg njegove upotrebe je prilično širok: u pekarstvu, slastičarstvu, poljoprivredi. Ali ne samo ovo je poznato po fosfornoj kiselini. Njegova uporaba protiv hrđe već je postala sinonim. Jedno od najboljih antikorozivnih sredstava
Kloroctena kiselina: priprema i kemijska svojstva
Kloroctena kiselina je izuzetno opasna tvar. Udisanje njegovih para može dovesti do teških oštećenja pluća i dišnih puteva
Tereftalna kiselina: kemijska svojstva, proizvodnja i primjena
Tereftalna kiselina je bezbojni čisti kristalni prah dobiven reakcijom tekuće faze oksidacije para-ksilena u prisutnosti kob altnih soli koje djeluju kao katalizatori. Interakcija ove tvari s raznim alkoholima dovodi do stvaranja kemijskih spojeva eterske skupine. Dimetil tereftalat ima najveću praktičnu primjenu
