Siliranje krme: znanstvena osnova i prednosti

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Tehnologija siliranja donosi mnoge prednosti stočarskim farmama. Metoda vam omogućuje da stoci osigurate hranjivu stočnu bazu u bilo koje doba godine. Ako tradicionalno košenje sijena osigurava očuvanje 70% korisnih elemenata, onda siliranje povećava tu brojku za 20%. To se uvelike postiže održavanjem uvjeta koji isključuju negativne procese propadanja vrijednih elemenata, uključujući proteine. Ono što je najvažnije, siliranje krme može se organizirati čak i na malim farmama. Naravno, govorimo o malim količinama i s minimalnim tehničkim sredstvima organiziranja konzervacije, ali za tipično privatno zemljište metoda može biti učinkovita.

Opća znanstvena osnova za siliranje

Proces dobivanja hrane usmjeren je na maksimalnu opskrbu ciljane farme potrebnim hranjivim tvarima. Stoga se siliranje krme temelji na kompleksu biokemijskih reakcija, tijekom kojih se čuva relativno svježa, ali gusta i sigurna biljna masa. Tehnolozi isključuju ulazak zraka u buduću hranu tijekom procesa konzervacije, što rezultira nakupljanjem organskih kiselina. Posebno se razvijamliječne kiseline, koja djeluje kao nužno sredstvo za osiguranje učinka konzervacije. Osim toga, biokemijsko okruženje formirano u prvim fazama skladištenja štiti masu od kvarenja i razgradnje.

Može se postaviti pitanje odakle potječu tvari tako potrebne za povoljne uvjete očuvanja. I to je jedna od glavnih prednosti ove tehnologije. Činjenica je da siliranje stočne hrane praktički ne zahtijeva uvođenje posebnih modifikatora i reagensa. Svi procesi koji se događaju tijekom konzervacije prirodni su i temelje se na radu lokalnih biljnih enzima i korisnih mikroorganizama koji ulaze u hranu zajedno sa zelenom travom.

Što utječe na kvalitetu silaže?

Kvalitativne karakteristike silirane mase ovise o dva čimbenika - njezinoj finoći i vlažnosti. Optimalni proces reakcije mliječne kiseline određen je uravnoteženom koncentracijom šećera i ostalih komponenti u biljnom soku. S povećanom vlagom povećava se rizik od razrjeđivanja šećerne baze, što ne utječe najbolje na svojstva gotove hrane. Naprotiv, pretjerana suhoća, u pravilu, unosi više zraka u masu, što smanjuje učinkovitost konzervacije kao takve. Optimalni sadržaj vlage biljne mase je oko 70%. Što se tiče mljevenja, ovaj faktor je povezan s prethodnim. Ako se krma silira pri vlažnosti od 60%, rezanje se vrši u koracima od 2-3 cm, a kod 70% udubljenja između rezova trebaju biti 4-5 cm. Ako se indeks vlage dovede na 80%, tada se za mljevenje predviđaju intervali od 9-10 cm.

Mikrobiološka kontrola procesa

Već je napomenuto da je masa silaže u smislu osiguravanja konzervansa sama sebi dovoljna. Ali to se može postići samo ako se pravilno reguliraju biokemijski procesi u kojima će se proizvoditi glavni aktivni element, mliječna kiselina. Glavni alat za upravljanje njegovom proizvodnjom može se nazvati ograničenjem pristupa kisiku. Potpuna nepropusnost mjesta polaganja osigurat će kvalitetno siliranje krme. Plijesni se pojavljuju u slučajevima kršenja ovog pravila i negativno utječu na karakteristike mase. Konkretno, aerobne gljive iz obitelji Mucor i Aspergillus pojavljuju se u zraku i razgrađuju ne samo mliječnu kiselinu, već i proteinske elemente s ugljikohidratima. Ako nema povjerenja u pouzdanost strukture u smislu nepropusnosti, tada je moguće koristiti dodatke za hranu u obliku melase tipa melase, mravlje kiseline ili prirodnih starter kultura iz kultura koje sadrže bakterije mliječne kiseline kao dodatni konzervans.

Polaganje silažne mase

Postupak polaganja treba izvesti što je brže moguće, jer se masa za polaganje u konstrukciji zagrijava i kontakt s dostupnim kisikom dovodi do gubitka proteina, a protein postajeneprobavljiv. U pravilu, pri servisiranju velikih skladišta od više tona, proces traje 5-7 dana. Slični radovi na malim farmama trebali bi se završiti 2-3 dana nakon početka događaja. Jednako brzo treba položiti prve slojeve izolacijskog materijala, zahvaljujući čemu se aktivnije proizvodi i čuva dugotrajno sredstvo za zaštitu krmne silaže. Kao takav materijal može se koristiti film, ali samo s urezima za pojačanje za učvršćivanje.

Konzervatorski objekti

Sada je vrijedno izravno detaljnije razmotriti strukture u kojima se može izvesti polaganje. Postoje dvije mogućnosti organiziranja procesa siliranja - horizontalna i vertikalna. Prva opcija uključuje korištenje rovova i jama koje sadrže biljnu masu. Takve metode su dobre zbog jednostavnosti održavanja i minimalnih troškova. Ali češće se koriste u privatnim farmama, jer ne mogu primiti velike količine izradaka. Vertikalne metode siliranja krme uključuju korištenje cilindričnih građevinskih konstrukcija. Nazivaju se i silosi, a ovisno o tehničkoj izvedbi mogu primiti od nekoliko do 500 tona biljne tvari.

Zbijanje silaže

Dodavanje je također nužan tehnološki korak u procesu pripreme biljne mase za siliranje. Operacija se može izvesti raznim tehničkim sredstvima doimprovizirani materijali za kućanstvo. Nemoguće je pretjerati u zbijanju - što je veća gustoća, to bolje, jer će manje zraka ostati u položenim slojevima. Ako se silaža izvodi kod kuće bez strojeva, posebnu pozornost treba obratiti na uglove i mjesta na bočnim zidovima. U takvim područjima najčešće se skuplja zrak koji se spušta u niže slojeve.

Prednosti siliranja

U usporedbi s drugim vrstama hrane, ova opcija vam omogućuje da uz niske troškove dobijete upravo prirodni proizvod za provedbu tehnoloških faza. Čak i na velikim stočarskim farmama koje ulažu mnogo novca u specijalnu opremu i silose, priprema hrane se isplati. Prednosti metode uključuju pristupačnost u organizaciji cjelokupnog procesa. Čak iu okruženju kućanstva, tehnologija se može promatrati. Dakle, osnove siliranja krme kao glavnog uvjeta za očuvanje biljne mase potvrđuju osiguravanje nepropusnosti. Sasvim je moguće dovršiti ga uz pomoć dubokog rova i nekoliko slojeva filmskog materijala.

Zaključak

Ipak, priprema silaže nije potpuno besplatna opcija za dobivanje hranjive hrane. Oni koji žele isprobati ovu metodu u uvjetima svoje farme trebali bi prvo odrediti koje bilje je dostupno za ovaj zadatak. Na primjer, preporuča se koristiti mahunarke i žitarice. Također, siliranje stočne hrane, ovisno o obimu proizvodnje, zahtijevaredovito praćenje uz pomoć posebnih uređaja. Dakle, moderni silosi opremljeni su mjernim instrumentima koji određuju uvjete vlažnosti i temperature. No, u svakom slučaju, čak i dodatna ulaganja opravdana su činjenicom da stoka dobiva uistinu hranjivu i ekološki prihvatljivu hranu, koja se može koristiti i zimi uz odgovarajuću konzervaciju.