Kakva je organizacijska struktura hotela

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Svatko od nas je odsjeo u hotelu barem jednom u životu. A potom je s prijateljima ili rodbinom podijelio svoje dojmove, i to ne samo o lokalnim atrakcijama ili načinu na koji je proveo godišnji odmor, već i o kvaliteti usluge i usluga koje se pružaju upravo u ovom hotelu. No, je li se netko zapitao kako je uređena organizacijska struktura hotela i kako osigurati njegovo nesmetano funkcioniranje? Naravno, to se uči (specijalnost "usluga i turizam"), ali svaki menadžer koji se na ovaj ili onaj način susreće s ovom industrijom trebao bi razumjeti karakteristike poduzeća.

Organizacijska struktura hotela je dobro uhodan sustav. Bilo da se radi o malom pansionu u planini ili velikom hotelu s nekoliko tisuća soba - sve mora biti u redu, a život gostima osiguran kako treba.razini. Organizacijska struktura hotela ne podrazumijeva samo hijerarhiju upravljanja i tko kome odgovara. Riječ je o cjelovitom rješenju pitanja nabave robe, osiguranja provedbe usluga, s brojnim komponentama u obliku partnera i dobavljača, povezanih i povezanih poduzeća. Organizacijska i upravljačka struktura hotela raspoređuje dužnosti i odgovornosti. U velikim hotelima posebni odjeli se bave određenim poslovima: računovodstvo, računovodstvo, zalihe, zalihe, hrana, čistoća. U malim privatnim pansionima poslove upravitelja, tajnice, računovođe, a često i kuhara obavlja jedna osoba ili jedna obitelj.

Dobro uspostavljena organizacijska struktura hotela trebala bi raditi kao sat. Uostalom, nesuglasice, nejasnoće oko toga tko je za što odgovoran, loš kontakt ili nedostatak kvalitetne razmjene informacija mogu dovesti do ozbiljnih propusta, potraživanja kupaca, a u konačnici i do gubitka gostiju, ocjena i dobiti. O značajnim događajima i incidentima potrebno je obavijestiti voditelja ili glavnog konobara. Koordinira sve usluge na način da spriječi kvarove i kvarove. Cijela organizacijska struktura poduzeća temelji se na tome tko posjeduje koliko informacija, tko i kome ih treba prenijeti, tko i kome treba izvještavati. Hoteli, hoteli, sanatoriji, uz svu svoju specifičnost, imaju mnogo zajedničkih značajki. Prije svega, ovosezonskost poslovanja, aktivnosti u uslužnom sektoru, sveobuhvatno pružanje smještaja za goste. Stoga bi propisi i opisi poslova trebali jasno definirati dužnosti osoblja i njihova prava.

Neki pružaju gospodarski dio, odnosno odgovorni su za namještaj, opremu prostorija, sanitarne i higijenske proizvode, čišćenje i sigurnost imovine. Drugi su izravno uključeni u administraciju - rezervacije, rješavanje problema vezanih uz registraciju, dokumente, interakciju s raznim uslugama. Drugi pak - ako se takve usluge podrazumijevaju - jamče liječničke i spa usluge za goste. Komercijalni ili financijski odjel odgovoran je za obračune s dobavljačima, osobljem i gostima. Upravo ta usluga treba osigurati nesmetano prihvaćanje plaćanja i spriječiti kašnjenja u plaćanju usluga trećih strana kako ne bi došlo do nepredviđenih situacija ili nestašica bilo kojeg artikla ili proizvoda. Organizacijska struktura hotela ima svoje karakteristike. Govorimo o ljudskim odnosima: cjelokupna atmosfera i usluga za goste ovise o kvaliteti kontakta između osoblja.