Kako otvoriti mini radionicu za preradu mlijeka: poslovni plan korak po korak

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

Malo poduzetništvo najatraktivnije je za one koji još nemaju puno iskustva u poduzetništvu, a namjeravaju se okušati u samozapošljavanju. Jedna vrijedna opcija koja vam omogućuje organiziranje vašeg poslovanja je mini radionica za preradu mlijeka.

Cijena mu može biti potpuno različita, ovisno o broju modula. U isto vrijeme, od prvih dana rada, vlasnik će početi ostvarivati dobit.

Mini radionica za preradu mlijeka

Kompaktne trgovine postaju prilično popularne u mliječnoj industriji. Lako ih je pokrenuti praktički bilo gdje i imaju relativno visoke performanse.

Trenutno postoji mnogo dobrih ponuda na tržištu proizvodne tehnologije, stoga ima smisla uzeti prosječne podatke. Oprema za preradu mlijeka uključuje korištenje nekoliko modula. Recimo da ih je 5, onda možemo govoriti o preradi 2000 litara mlijeka.

Modularna radionica, poznata i kao mini-tvornica, sastoji se od sljedeće opreme:

- sanitarni modul za pohranu (više od 690 tisuća rubalja);

- proizvodna radionica (više od 5 milijunatrljati.);

- kućni modul s ormarom, prostorijom za sanitarni pregled, kupaonicom (670 tisuća rubalja);

- opremljen laboratorijski modul sa prostorijom za sanitarni pregled i pre-boxom (770 tisuća rubalja);

- modul s hladnom komorom, koji se koristi za skladištenje i otpremu proizvoda (845 tisuća rubalja).

Približni iznos ukupnog troška stvaranja modularne mini tvornice bit će 7.975.000 rubalja.

Ova brojka podrazumijeva korištenje modernih tehnologija i savjete proizvođača o instalaciji i pokretanju proizvodnje.

Pripremni radovi

Prije instaliranja gore navedene opreme za preradu mlijeka potrebno je obaviti niz pripremnih radova:

- izlijevanje temelja;

- inženjerske komunikacije;

- kanalizacija;

- sustavi hlađenja;

- priprema teritorija prema SanPiN-u.

Vrijedi napomenuti da na tržištu postoje razne ponude koje vam omogućuju kupnju moderne mini-radionice za preradu mlijeka. Cijena pojedinih modularnih postrojenja može se razlikovati, ali općenito, čak i proračunska verzija ove tehnologije omogućit će vam pokretanje proizvodnje i ulazak na lokalno tržište.

Osoblje

Modularni pogoni za preradu mlijeka, naravno, zahtijevaju sudjelovanje kvalificiranih radnika. Istodobno, važno je uzeti u obzir činjenicu da bi takva proizvodnja trebala raditi 24 sata dnevno. To će zahtijevati tri smjene. Za svaku od njih potrebno je zaposliti dva radnika i jednog majstora. ŠtoZa specijaliste kao što su laboratorijski asistent i tehnolog, moći će se nositi sa svojim obvezama u 5-dnevnom radnom tjednu koji će se sastojati od 8-satnih radnih dana.

Rezultat je 11 ljudi.

Ako je primarni cilj ušteda novca, tada vlasnik trgovine može preuzeti odgovornost za prodaju proizvoda. Kupnju sirovina također može obaviti vlasnik tvrtke.

Sirovine i asortiman

Mini pogon za preradu mlijeka moći će u potpunosti raditi ako su sirovine uvijek dostupne. Stoga u početku morate odlučiti gdje će se mlijeko kupiti. Takve usluge u pravilu pružaju poljoprivredna poduzeća, farme i seljaci koji na svom imanju imaju kravu. Ovisno o sezoni i regiji, cijena mlijeka može varirati. Ali u prosjeku će se kretati između 12 i 16 rubalja po litri.

Sirovine možete dostaviti u radionicu vlastitim specijaliziranim prijevozom i unajmljenim automobilima. U prvim fazama razvoja proizvodnje za te namjene bit će dovoljno jedno vozilo.

Što se tiče asortimana, on će ovisiti o proizvodnim mogućnostima određene modularne radionice. Istodobno, sljedeće pozicije mogu se identificirati kao najpopularnije:

- maslac;

- svježi sir;

- sir;

- kiseli mliječni napitci u PURE PACK vrećicama;

- pakirano pasterizirano mlijekoPURE PACK;

- serum;

- kiselo vrhnje u plastičnim čašama.

Dostava

Poduzeća za preradu mlijeka relevantna su za kupce ako su u mogućnosti isporučiti proizvode ujutro. To je zbog činjenice da se takav proizvod ne skladišti dugo i poželjno je da ga prodajna mjesta najvećim dijelom prodaju na dan isporuke.

Stoga proizvođač mora trezveno procijeniti svoje mogućnosti, a ako jedan automobil nije dovoljan za pokrivanje cijele rute, morat ćete unajmiti drugi. Važno je uzeti u obzir takav čimbenik kao što je visoka temperatura u vrućoj sezoni. Ako nema problema s tim zimi, ljeti postoji opasnost od isporuke mlijeka u trgovinu, koje počinje kiseliti.

U ovom slučaju, morate ili isporučiti proizvode vrlo rano, prije nego što nastupi vrućina, ili koristiti vozila koja imaju sustav hlađenja.

Morate uzeti u obzir i potrebu plaćanja usluga vozača i špeditera koji će potpisivati račune na maloprodajnim mjestima.

Tržište

Ako vam mini radionica za preradu mlijeka omogućuje dobivanje dovoljno velikih količina gotovih proizvoda, onda se ima smisla u početku usredotočiti na opskrbu robom veleprodajnim kupcima, štedeći se od mnogih nijansi povezanih s maloprodajnom mrežom.

Mogu biti i veleprodajne baze i lanci trgovina, lokalni i nacionalni. Možda će trebati puno truda da započnete suradnju s ovim potonjim, ali na kraju nećete morati brinuti o problemima s narudžbama.

Ako imate odgovarajuću flotu, možete se usredotočiti i na maloprodajna mjesta. Ali u ovom slučaju, isporuka će trajati dulje i postoji rizik od potraživanja, jer neće sve trgovine platiti na vrijeme.

Porezno pitanje

Fokusirajući se na modularne pogone za preradu mlijeka, isplati se u početku pozabaviti svim pitanjima vezanim uz plaćanje poreza.

U ovom slučaju, najrelevantnija opcija bi bio pojednostavljeni sustav oporezivanja. Kao oblik upravljanja možete odabrati društvo s ograničenom odgovornošću.

Ako planovi uključuju rad s kupcima koji su obveznici PDV-a, onda ima smisla registrirati individualnog poduzetnika pomoću obrasca 3 poreza na dohodak.

Prihod

Da bismo razumjeli princip zarade, vrijedi uzeti u obzir primjer prodaje mlijeka. Recimo da mini tvornica za preradu mlijeka proizvede 2000 vrećica dnevno. Tada je u roku od mjesec dana proizvodnja spremna za proizvodnju 60.000 litara. Ako je trošak jedne jedinice proizvodnje jednak 35 rubalja, mjesečni prihod će biti 2 milijuna 100 tisuća rubalja.

Sada moramo procijeniti troškove. Po cijeni od 1.110.000 rubalja. bruto dobit će biti jednaka 1.130.000 rubalja. S troškovima od 552.880 rubalja. neto dobit će biti 577.120 rubalja. S obzirom na takve brojke, logično je pretpostaviti da će se ulaganja u tvornicu isplatiti za oko 32 mjeseca, i to ako se proizvodi samo mlijeko. Naravno, ako je raspon širi, onda će se razdoblje povrata značajno smanjiti.

Za one koji nemaju vlastita sredstva za kupnju mini radionice za preradu mlijeka i organizaciju svih naknadnih procesa (plaća, porezi, dostava), ima smisla razmotriti mogućnost privlačenja investitora. Ovo je prilično kompetentna strategija koja će vam omogućiti brzo pokretanje projekta i pouzdano kretanje prema ciljanoj razini dobiti.

Očito je da su tvrtke za preradu mlijeka profitabilan posao i vrijedan pažnje onih koji namjeravaju raditi u prehrambenoj industriji.

Zaključak

Prilikom odabira poslovnog modela, morate razumjeti da postoje područja koja će uvijek biti relevantna. Hrana je jedna od njih. Stoga se mini radionica za preradu mlijeka može smatrati prilično atraktivnom idejom.