Kako otvoriti burger shop od nule: upute korak po korak

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 10:29

U današnjem ubrzanom tempu života, moderni ljudi često nemaju dovoljno vremena za normalan obrok domaće hrane. Zato su ljudi toliko navikli grickati brzu hranu. Ali brza hrana ne bi trebala samo zadovoljiti glad, već i donijeti zadovoljstvo. Stoga postoji mnogo recepata za hrenovke, hamburgere, hamburgere. Iako postoji velika konkurencija, posao s hamburgerima može donijeti dobar mjesečni prihod, budući da je prehrambena industrija tražena i brzo raste.

Burger priča

Prije je bilo nemoguće zamisliti da bi običan kotlet u lepinji mogao steći tako divlju popularnost među predstavnicima svih slojeva društva. Godine 1904. burger je postao poznat na sajmu u St. No, samo trideset godina kasnije postao je gastronomski simbol, kada je W alter Anderson iz Kansasaosnovao lanac restorana pod nazivom White Castle Hamburger.

Svakim danom ovaj gastronomski proizvod dobivao je sve veću popularnost, većina ljudi željela je ponoviti njegov recept. Tada su se poduzetnicima počele prve misli kako otvoriti hamburger. Dakle, kako zaraditi novac na hamburgerima?

Kako otvoriti burger dućan?

Kao i svaki posao, hamburger se mora otvoriti uz službenu registraciju tvrtke. Kako otvoriti burger shop u svom gradu i što je za to potrebno učiniti? Prvo morate riješiti problem s oblikom poduzetničke djelatnosti: individualni poduzetnik ili LLC. Većina onih koji su otvorili burger shop biraju oblik IP poduzeća, jer mali ugostiteljski objekt nema tako velik financijski promet. Za burger restoran najbolje je odabrati sustav oporezivanja - jedinstveni porez na imputirani dohodak (UTII).

Proces otvaranja IP adrese je vrlo jednostavan. Prvo morate kontaktirati odjel Federalne porezne službe (FTS) s kopijom osobnog dokumenta, napisati zahtjev, platiti državnu pristojbu u iznosu od 800 rubalja. Također je potrebno odabrati vrstu djelatnosti u klasifikatoru OKVED. Za hamburger zalogaj možete odabrati sljedeće kodove aktivnosti:

• 56.10 “Aktivnosti restorana i usluge dostave hrane.”
• 56.10.1 “Aktivnosti restorana i kafića s punom uslugom, kafeterija, restorana brze hrane i samoposlužnih restorana.”

Na kraju postupka registracijepoduzeća, zaposlenici nadležnog tijela izdaju potvrdu PSRN-a, koja označava status individualnog poduzetnika.

Dokumenti potrebni za otvaranje ustanove

Kako otvoriti burger shop da nema problema s državnim agencijama? Da biste to učinili, morate odabrati sobu koja će uspješno proći sve sanitarne preglede. Potrebno je prikupiti paket potrebnih dokumenata za neplanirane preglede. Na zahtjev nadležnih, u pravilu je potrebno predočiti sljedeće dokumente:

• potvrda OGRN-a;
• safety magazine;
• TIN potvrda;
• certifikati za završetak s potrebnim zahtjevima SES-a;
• dokumenti za provjeru instrumentacije i mjernog pribora;
• ugovori sa SES-om i vatrogasnom službom;
• ugovor s uslugom za uštedu energije i uslugom kanalizacije;
• ugovor s LCD-om za odvoz smeća;
• ugovor sa najmoprimcem i ugovori sa zaposlenicima.

Organiziranje hamburgera u malom gradu

U pravilu, u gradu s populacijom do sto tisuća ljudi, postoji mali izbor dobre brze hrane. Stoga otvaranje novog, trendi burger mjesta može privući veliku pažnju netaknutih stanovnika malog grada. Veliki plus takvih naselja je što u ovom poslu praktički nema dostojnih konkurenata. Odgovor će biti samo potvrdan na pitanje: isplati li se otvoriti hamburger u malom gradu? Ali da biste otvorili vlastiti posao, prvo morate izračunati sve prednosti i nedostatke.

Kako otvoriti burger shop: poslovni plan korak po korak

Prilikom izrade poslovnog plana za restoran brze hrane, morate razlikovati ciljnu skupinu svojih kupaca. Većina posjetitelja bit će studenti i školarci, tako da hrana ne bi trebala biti samo ukusna, već i pristupačna.

Kako otvoriti burger shop? Detaljne upute uključuju razvoj takvih stavki:

1. Koncept institucije. Na samom početku morate razviti koncept svog restorana i angažirati stručnjake za dizajn kako biste realizirali plan.
2. Pronalaženje mjesta za hamburgere. Prostorija za dvoranu ne smije biti manja od 70 četvornih metara. Poželjno je napraviti restoran u centru grada, na mjestu s velikom prometom.
3. Priprema prostorija i pozivanje posebnih državnih službi da prate provedbu svih zahtjeva. Prilikom otvaranja pljeskavice morate proći inspekciju sanitarne i epidemiološke službe i vatrogasne inspekcije.
4. Odabir osoblja za instituciju. Svi zaposlenici moraju imati zdravstvene knjižice. U početnoj fazi trebate zaposliti: zavarivača, dva radnika u hali i čistaču.
5. Oglašivačka kampanja. Najvažnija točka za osiguranje brze otplate poduzeća i ostvarivanja dobiti. Da biste promovirali instituciju, potrebno je ispravno razmisliti o reklamnoj tvrtki. Ustanova mora imati svoju web stranicu na kojoj se nalazi jelovnik i popis svih usluga ove ustanove. Prilikom pružanja dostave na web stranici ustanove mora postojati obrazac za ispunjavanje narudžbe. Preporučljivo je oglašavati ustanovu udruštvene mreže.

Oprema za burgere

Prilikom odabira opreme za prostore treba se pridržavati koncepta ustanove. Kako ne biste propustili neke male nijanse, morate napraviti popis potrebnih stvari:

• kupnja stolica i stolova prema dizajnu;
• naručite barski pult i barski namještaj;
• razvijte i naručite vanjski znak;
• kupite ili izradite uniforme po mjeri za zaposlenike;
• instalirajte alarm i video kamere;
• kupite kuhinjsku opremu.

Prilikom odabira opreme preporučljivo je usredotočiti se na modele pouzdanih i provjerenih proizvođača.

Izbornik ustanove

Što je ukusnija i bolja hrana u hamburgeru, više će profita ustanova donijeti vlasniku. Kako bi se osigurala raznolikost, na jelovniku se obično koristi puno povrća, začina, umaka i, naravno, kvalitetnog mesa. Budući da će kontingent ustanove biti vrlo različit, jela bi također trebala biti raznolika. Stoga će biti veliki plus ako na jelovniku, osim hamburgera, salata i krumpirića, budu vegetarijanska jela, jela za djecu i osobe s dijabetesom.

Koliko košta otvaranje restorana?

Kako otvoriti burger shop? Hoće li posao ostvariti prihod? Koliko košta otvaranje takve ustanove? Kako otvoriti mali hamburger? Naravno, ovaj posao je isplativ, ali pod uvjetom da na tržištu postoji mali broj konkurenata sa sličnimposlovni koncept. Otvaranje burger shopa od nule može koštati oko 5-10 milijuna rubalja, što već uključuje sve troškove za razdoblje povrata poslovanja. U početnoj fazi nećete moći puno zaraditi na brzoj hrani. U početku, dobit će biti oko 30 tisuća rubalja. na mjesec. No, uz pravi pristup i dobro osmišljenu reklamnu kampanju, prihod se može povećati za dva do tri puta. Razdoblje povrata za ovaj posao je oko dvije godine. Za mali grad, to je prilično dobro. Stoga je isplativo otvoriti burger mjesto od nule, ulaganja se relativno brzo isplate.

Potrebna ulaganja

Financijski plan u ranoj fazi uključuje mnogo troškova, ali ovaj posao je dobar jer se u njega može postupno ulagati. Možete početi sa samo nekoliko vrsta hamburgera i nekoliko pića. Početno ulaganje u rubljama:

• oko 420 tisuća bit će trošak opreme;
• oko 40 tisuća rubalja - plaćanja osoblju;
• troškovi za potrošni materijal bit će negdje oko 20 tisuća;
• najam prostora - oko 50 tisuća

Ukupni iznos početnih troškova bit će približno 530 tisuća rubalja.

Korisni savjeti za poduzetnike

Kako bi stekao stalan prihod i ne kršio zakon, novajlija u poslu mora znati neke od nijansi svog poslovanja. Neki korisni savjeti za buduće poduzetnike uključuju:

• obavezna registracija blagajne kod porezne službe;
• suradnja isključivo s pouzdanim dobavljačima hrane;
• prisutnost značajki u instituciji, značajke koje je razlikuju od konkurenata;
• najprije je potrebno zadobiti povjerenje klijenta, zainteresirati posjetitelje, uključujući i potencijalne;
• organizirajte sobu tako da interijer izgleda zanimljivo i ne pretrpano;
• treba razmotriti recikliranje.

Poslovni marketing

Jedan od glavnih aspekata otvaranja restorana brze hrane je marketing. Ako poduzetnik odluči otvoriti franšizni objekt, tada će ga u početnoj fazi pratiti franšizna tvrtka. Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za pokretanje vlastitog posla. No poslovni ljudi koji odluče krenuti na samostalno putovanje moraju razviti vlastiti logotip i brend kako bi se kupci mogli lako sjetiti institucije.

Najmoćniji alat u marketingu danas je internet. Sada mnogi ljudi traže restoran na webu, čitaju recenzije o osnivanju i naručuju dostavu. Stoga, prilikom otvaranja hamburgera, morat ćete napraviti lokalno priopćenje za javnost, pokrenuti posebnu ponudu za kupce koji će posjetiti objekt na dan otvorenja. Veliki plus bit će poziv na otvorenje, besplatna degustacija jela, privlačenje pažnje medija i food blogera.

Još jedno dobro rješenje za privlačenje novih kupaca je kreiranje programa vjernosti s kuponima i kumulativnim popustima (to će učiniti kupcanatrag u restoran). Uvijek se morate sjetiti dodatnih usluga (na primjer, dostave hrane do kuće). Možda bi za još veći prihod trebalo razviti koncept restorana za van.

Sumiranje

Postoji mnogo rizika u ovoj vrsti poslovanja kao što je brza hrana. Ti rizici mogu započeti i negativnim recenzijama kupaca i SES-ovim inspekcijama i kaznama. Vlasnik burger shopa treba obratiti veliku pozornost na kvalitetu proizvoda i rok trajanja hrane. Jedan incident s lošom hranom može uništiti cijeli posao. Zadovoljni klijenti donose novac u objekt.